5 beste oppskrifter for juice av stikkelsbærsaft i en juicepresse om vinteren
Hver husmor kan få den guddommelige smaken av stikkelsbærsaft tilberedt i en juicepresse om vinteren. Denne drikken inneholder mange nyttige stoffer og vil være etterspurt i den kalde årstiden. Til tross for at stikkelsbær er ganske saftige bær, har saft fra dem sine egne egenskaper. Tenk på hvordan du koker det hjemme, som du må være spesielt oppmerksom på.
generell informasjon
Stikkelsbær skilter seg ikke bare i sin fantastiske smak og lukt, men også, avhengig av variasjon, i forskjellige farger. De inneholder en ubetydelig mengde kalorier, men bærene er rike på organiske syrer, vitaminer, mineraler, makro- og mikroelementer, noe som gjorde at de kan tilskrives en rekke medisinske.
På grunn av innholdet av organiske syrer har stikkelsbær bakteriedrepende, vanndrivende, betennelsesdempende og andre medisinske egenskaper.
Stikkelsbær beholder alle sine egenskaper i juice tilberedt for vinteren i en juicepresse i henhold til noen av oppskriftene. I medisin brukes stikkelsbærnektar for å styrke immunitet, behandle strålesyke, anemi, hudsykdommer, hypertensjon, åreforkalkning og andre sykdommer.
Det må huskes at på grunn av det høye innholdet av pektin er saften veldig tyktflytende, og det er ganske vanskelig å presse den ut.
Funksjoner for produktvalg
For å tilberede deilig stikkelsbærnektar for vinteren, er det viktig å velge riktige bær. Alle typer kan brukes. Det viktigste er at bærene er modne, men fortsatt litt elastiske. Fargen på det ferdige produktet vil avhenge av stikkelsbærsorten.
Forberede containere til start av prosessen
Før du begynner hermetikkprosessen, er det nødvendig å klargjøre beholderen som stikkelsbærsaften skal lagres på gjennom vinteren.
Glasskar må være gjennomvåt i varm brusløsning i 1,5 time.
Etter dette må hver kruk vaskes med såpe, med spesiell oppmerksomhet på beholderens hals, skylles under rennende vann og steriliseres.
Steriliseringsprosessen kan foregå på flere måter, men best kvalitet oppnås ved bruk av ovnen. Det er nødvendig å legge glassene opp ned på en stekeplate, still temperaturen på 180 ° C og steriliser i 15 minutter.
Tinnlokkene som skal brukes til å forsegle boksene, må steriliseres rett før bruk i kokende vann i 10 minutter.
Steriliser plastlokkene i 3-5 minutter og lukk juicejukkene umiddelbart med dem.
Hvordan lage stikkelsbærjuice til vinteren?
Det er flere alternativer for å lage stikkelsbærsaft. La oss vurdere de viktigste.
Den klassiske måten å lage mat på
Arbeidsprosess:
- Velg modne og faste stikkelsbær, vask med kaldt vann og fjern stilkene.
- Plasser på en sil.
- Overfør bærene til en emaljeskål og dekk til med vann i forholdet 1: 1.
- Kok opp på middels varme.
- Når bærene blir mykere etter en halv time, må du male dem gjennom en tykk sil.
- Filtrer gjennom osteklut brettet i flere lag.
- Hell i en bolle igjen og kok opp.
- Hell i forberedte beholdere og forsegle umiddelbart.
- La glass med juice avkjøles ved romtemperatur.
- Send for lagring.
Bruker en juicer
Det er litt lettere å juice med en juicepresse. Til tross for at bærene er saftige, er det ikke så lett å få nektar fra dem. Juicepressen takler denne oppgaven mye bedre, mens alle bærens nyttige egenskaper vil bli bevart.
Prosess:
- Vask stikkelsbærene i kaldt vann og fjern stilkene.
- Kast i et dørslag.
- Overfør bærene i juicekålen og slip.
- Tilsett granulert sukker til den resulterende nektaren i et forhold på 150 gram per 1 liter.
- Hell i en emaljebeholder, kok opp under omrøring regelmessig.
- Så snart sukkeret er helt oppløst, slå av varmen og avkjøl til 100 ° C.
- Hell i rene glass og avkjøl helt.
Fra en juicer
Stikkelsbærsaft laget med en juicepresse er den mest foretrukne oppskriften på moderne husmødre. Det bemerkes at stikkelsbær, som tilberedes i en juicepresse, gir ut saften deres så mye som mulig.
Prosessen for å tilberede bærene er den samme som i andre oppskrifter. Sekvensering:
- Kast rene og riktig bearbeidede bær i et dørslag slik at alt vannet er glass.
- Hell 2,5 liter vann i en juicebolle og kok opp.
- Installer væskeoppsamleren og legg stikkelsbærnettet på toppen. Lukk juicepressen.
- Klem av utløpsrøret.
- Reduser strømmen når damp begynner å rømme fra foringsventilen.
- Kok saften i 1 time.
- Hell steriliserte krukker med ferdig nektar og forsegle dem.
- La avkjøles ved romtemperatur og oppbevares på et kjølig sted.
I sin egen juice
Den mest interessante tilberedningsmetoden er i din egen juice:
- Vi vasker bærene, frigjør dem fra stilkene og stikker gjennom skallet med en tannpirker.
- Fyll steriliserte krukker med bær og legg dem i vannbad.
- Når saften slippes, reduseres bærene i størrelse. Du må legge dem i krukken til juicenivået stiger til skuldrene på glassene.
- Dekk glassene med lokk og steriliser. Rull opp, legg boksene opp ned, dekk med et teppe og la dem avkjøle helt.
Med bærfat
Deilig, aromatisk og sunn nektar kan lages av stikkelsbær med bærfat. For eksempel med svarte og røde rips. For å få en appetittvekkende drink, må du ta 0,5 kg rips og 1 kg stikkelsbær.
Hva gjør du videre:
- Gratis sunne bær fra stilker og eggstokker, skyll under rennende vann.
- Dypp stikkelsbærene i kokende vann og tenn i 4 minutter, og rips i 3 minutter.
- Overfør til kaldt vann og sett i et dørslag for å drenere væsken.
- Arranger bærene forsiktig i glass og hell kokende vann over.
- Dekk til og steriliser.
- Tapp glassene og la avkjøle seg ved romtemperatur.
Oppbevaring av juice
Oppbevar stikkelsbærnektar på et kjølig sted. Den anbefalte temperaturen er 12 grader. Hvis det blir lagt merke til skyfrihet i lagringsperioden, betyr det at prosessen med gjæring eller mugg har begynt. I dette tilfellet må saften straks helles i en kasserolle og kokes i 5 minutter. Det bør brukes så snart som mulig.
