13 beste trinnvise oppskrifter for å klargjøre emner med havtorn til vinteren

Alle bær som vokser i sommerhuset og i hagen har medisinske egenskaper. Under varmebehandling forsvinner en enorm del av næringsstoffene. I dette tilfellet brukes metoder for å tilberede bær uten koking, så egenskapene og smaken til produktet blir bedre bevart. Havtorn er rik på vitaminkompleks, har en utpreget smak og aroma. Fruktene er egnet til syltetøy, marshmallow, syltetøy, juice, kompott, sirup, dessert. Nedenfor er de populære havtornsoppskriftene for vinteren.

Funksjoner ved høsting av havtorn til vinteren

Det er veldig viktig å fullt ut bevare nytten av bæret. Det avhenger av følgende nyanser:

Innhøstningstid. De første fruktene vises i juli, men de må høstes i slutten av august. Noen husmødre foretrekker å plukke fruktene etter det første kalde været - så bæret er mettet med sødme, mykner.
Innsamlingsteknikker. Modne prøver mykner, de må rives forsiktig av og prøver å ikke knuse bæret. Den skadede havtornet blir dekket av støv, skitt, som et resultat av at arbeidsstykket forringes.
Slipeprodukter. Før du starter arbeidet, sorteres råvarene nøye. All råtten, sprukket frukt blir kastet.
Tørking. Under den åpne solen vil bærene miste nytten.

Før de plukker bær, lager de seg på tette hansker, siden det er torner på grenen. Det anbefales å bruke en langermet genser for å unngå riper.

Tilberedning av råvarer

Bærene skal være lyse oransje eller gule. Blek gule frukter er ikke valgt - de er ennå ikke modne, de vil være sure og harde.

I begynnelsen av arbeidet vaskes produktene, stilkene fjernes, bærene blir sortert, de råtne og skadede blir kastet.

Fra bær sprukket under vasking, kan du koke juice eller kompott. Du kan diversifisere den terte smaken av havtorn med forskjellige bær og frukt som epler, sitron, appelsin.

Beholderforberedelse

Glassbeholdere rengjøres for skitt, vaskes i såpevann og skylles med varmt vann. Det rå havtornsemnet er lukket med vanlige polyetylen lokk. Ved konservering steriliseres flaskene, rulles opp med lufttette lokk.

Hvordan kan du lagre havtornsbær

Du kan lagre fruktene ved å fryse, tørke, gni dem med kornet sukker, lage kompott, juice, skjær, syltetøy, gelé.

I kulden

Ofte foretrekker husmødre å lagre ikke bare bær, men også grener med blader. For å gjøre dette, kan du rive av bunter med havtorn, henge eller legge ut på en flat overflate i et kaldt rom som en kjeller eller kjeller. Så bærene lagres i 6 måneder. Fordelen med denne metoden er at den ikke krever ytterligere behandling.

I sukker

Fruktene er dekket med kornet sukker, overført til en plastbeholder, sendt til kjøleskapet. Et slikt emne lagres i ikke mer enn 3 måneder, så om vinteren må du lage fruktdrikk, drikke eller syltetøy av det.

Ta en titt også

11 oppskrifter for trinnvis forberedelse av emner til vinteren fra yoshta

tørket

Fruktene høstes i begynnelsen av september, vaskes, tørkes, legges ut på en flat overflate som kryssfiner eller en stekeplate. I flere dager tørkes maten utendørs i et skyggefullt område. Deretter tørkes havtornet i stekeovnen, tørketrommel, mikrobølgeovn.

I vann

Kvistene legges i en sterilisert glasskrukke, fylt med kaldt filtrert vann. Beholderen er lukket, plassert i kjøleskapet. Holdbarheten er 1 til 4 måneder.

I fryseren

Planten tåler kaldt godt, så den kan lett fryses. De vasket tørkede fruktene legges på et brett, legges i fryseren i 2 timer. Etter frysing legges bærene ut i en pose eller plastbeholder.

De beste oppskriftene på emner med havtorn

Uansett oppskrift blir bærene sortert ut, skrelt fra stilkene, vasket, tørket. Umodne frukter vaskes direkte på grenene, plukkes deretter, brukes til det tiltenkte formål.

Hele bær med sukker

Høsting med hele bær lages med følgende produkter:

havtorn 1 kg;
sukker 1,4 kg.

Matlagingsteknologi:

bunnen av krukken er dekket med kornet sukker (3 ss. l.), spred 300 g frukt, hell sukker (2 ss. l.), rist beholderen;
manipulasjonen gjentas til krukken er full;
dryss sukker på toppen, lukk i kjøleskapet.

Etter 7-9 dager kan preparatet smakes.

Gnidd havtorn med sukker

For matlaging trenger du:

havtorn frukt 1 kg;
kornsukker 1,4 kg.

Slik gjør du:

den tilberedte havtornen males med kornet sukker, får stå i 3-4 timer;
etter ekstraksjon av saften og oppløsning av sukkerkornene, blir blandingen lagt ut i en sterilisert beholder;
hell sukker i bunnen av pannen over bærene.

Beholderen lukkes med lokk og tas med til et permanent lagringssted.

Bærjuice

Havtornsaft har energiske egenskaper. For en drink trenger du:

5 kg bærfrukter;
2 kg sukker.

Matlagingsteknologi:

vaskede, rensede produkter knuses ved hjelp av en blender eller en kombinert;
etter å ha rørt væsken, filtrer den gjennom en sil eller gasbind;
bland deretter saften med sukker.

Væsken filtreres til slutt, helles i steriliserte flasker, sendes til kjøleskap.

Havtorn med ingefær

Du kan diversifisere smaken med ingefær. For matlaging trenger du følgende komponenter:

1,5 kg bær;
1 ingefærrot;
1,5 kg kornsukker.

Slik gjør du:

tilberedt havtorn knuses i en juicer, blandet med sukker, omrørt;
la stå i 3 timer for å løse opp sukkerkornene;
på dette tidspunktet knuses ingefærroten, moses, omrøres.

Etter å ha blandet alle komponentene, helles blandingen i containere, dekket med lokk. Du kan smake på preparatet først etter noen måneder.

Høst med sitron

Sur elskere vil like denne desserten. For de som foretrekker søthet, men som er glad i sitron, kan du øke mengden av granulert sukker.

Nødvendige produkter:

1,2 kg havtorn;
500 ml vann;
1,5 kg sukker;
2 sitroner.

Trinnvis matlaging:

Produktene vaskes, renses, tørkes. Sitronen skjæres i tynne halvringer med skallet.
Sirup med sukker og vann kokes i en kjele, kombiner med havtorn og sitron etter koking;
Blandingen kokes, fjernes fra komfyren, insisteres i flere timer.Stekeprosedyren gjentas 2-3 ganger til massen tykner.

Etter at blandingen har blitt tykkere, helles den i flasker, korkes, legges i en kjeller eller spiskammer.

Ukokt eplekompott

De som ikke liker å rote med konservering, vil sette pris på oppskriften på kompott uten sterilisering. Havtorn kombineres med andre bær og frukt som epler.

Ta en titt også

7 beste trinnvise oppskrifter for tilberedning av bolognese saus til vinteren

komponenter:

300 g epler og havtorn;
sukker 230 g;
vann 3 l.

Hvordan lage mat:

Fruktene vaskes, sorteres og skrelles. Alle produktene legges i en kasserolle, blandet med vann og sukker, plassert på komfyren.
Når blandingen har kokt, kokes den i ytterligere 10-15 minutter på middels varme.
Væsken tilføres i flere timer, filtreres, helles i en tre-liters flaske.

Kompott drikkes umiddelbart, da den ikke egner seg til langtidslagring.

Gelé med sukker

For gelé trenger du:

1 kg havtorn;
800 g sukker.

Trinnvis matlaging:

fruktene blir oppvarmet i en kasserolle for å myke opp og frigjøre juice, tørk av med en sil;
etter omrøring av blandingen med kornet sukker, kokes den, får stå å avkjøle i 7 timer;
i løpet av denne tiden skal massen tykne og bli gelélignende.

Blandingen omrøres, helles i en sterilisert beholder.

Frosne bær med sukker

Den søte havtornblandingen egner seg godt til frysing. Etter avriming brukes den til å tilberede kompott, juice, fruktdrikk, te.

komponenter:

1,5 kg frukt;
1 kg sukker.

Matlagingsteknologi:

bær er moset med kornet sukker;
rør alt grundig, la det brygge;
overfør blandingen til en beholder, sett i en fryser i 3-4 timer.

Etter at massen er frosset, overføres den til en plastpose og sendes tilbake til fryseren.

Havtorn frosset med sukker og hele bær

For matlaging trenger du frukt av middels modenhet.

Hva er nødvendig:

1 kg havtorn;
1,5 kg sukker.

Slik gjør du:

etter vask og rengjøring blir bærene blandet med kornet sukker;
innholdet i pannen overføres til en plastbeholder;
arbeidsstykket sendes til fryseren.

En slik dessert ødelegger ikke på seks måneder. Etter tining forbrukes blandingen ryddig eller brukes som fyll for bakevarer.

Rå havtornsirup

Det kreves ingen matlaging for å lage rå sirup.

Nødvendige produkter:

2 kg sukker;
1 kg frukt.

Matlagingsteknologi:

bær vaskes, skrelles, knuses;
tilsett sukker i massen, rør;
væsken males i en kombinert eller blender.

Etter å ha rørt væsken grundig, helles den i flasker og korkes.

Frøfritt syltetøy til vinteren

Følgende komponenter er nødvendige for papirstopp:

bær 700 g;
kornet sukker 500 g;
sitronsyre 1 ts

Hvordan lage mat:

tilberedte frukter knuses, blandes med sukker;
pannen blir satt i brann, kokt;
etter koking filtreres massen, avkjøles, blandes med sitronsyre.

Blandingen helles i en sterilisert beholder, rulles opp med lokk.

puree

Det er lett å få bærpuré - havtorn (1 kg) blandes med sukker (1 kg), alt er malt i en blender. Etter å ha brakt blandingen til en homogen konsistens, ble den omrørt, filtrert, helt i en krukke.

Skrubb og såpe

Havtorn brukes ikke bare på det kulinariske feltet, det brukes ofte i kosmetikk. Etter å ha forberedt emner for vinteren, brukes beinene til å lage skrubber og såper. Selvlaget såpe klarer ikke uten:

hvit såpe base 100 g;
havtornolje 1 ss. l .;
fersk hjemmelaget melk 1-1,5 ts.

Etter å ha smeltet såpebunnen i et vannbad, blandes den med havtornolje og melk. Etter at blandingen er rørt grundig, helles den over i en form og avkjøles.