En trinnvis oppskrift for å lage et utvalg av tomater, agurker og paprika til vinteren
Tomater, agurker og paprika er en utmerket og enkel sortimentoppskrift på vinteren som til og med en nybegynner husmor kan gjøre. Det særegne ligger i det faktum at hermetisering utføres ganske enkelt, overnaturlige manipulasjoner er ikke påkrevd. Kostnaden for mat i sesongen er minimal. På grunn av det vakre utseendet, kan denne forrett ikke bare legges på hverdagsbordet, men også for å dekorere den festlige med den.
Funksjoner ved tilberedning av diverse agurker, tomater og paprika for vinteren
Det er mulig å lukke ingrediensene sammen ved hjelp av flere teknologier, men den velprøvde og populære blir gitt. Selv om en person tar ingredienser av høy kvalitet, kan ingen garantere at glassene ikke vil hovne opp. Sterilisering er obligatorisk - det er viktig å gjennomføre flere stadier.
Vær oppmerksom på følgende funksjoner:
- frukt må tas friske, ikke store og ikke små;
- du må ikke la frøene fra grønnsaker bli inkludert i sortimentet;
- det er bedre å kutte av harde skinn av produkter på forhånd;
- de bruker ikke bare rene beholdere, men også en grundig vasket øse, skjeer, gafler, kniver, gryter, panner og lignende.
Vi anbefaler å bruke 9% eddik, men du kan erstatte 6% eddik om ønskelig. Det anbefales ikke å ta en mindre når det gjelder indikatorer.
ingredienser
Oppskriften på syltede grønnsaker er ganske enkel, du trenger et grunnleggende sett med ingredienser:
- 2 kilo tomater;
- 500 gram agurker;
- 5 stykker paprika;
- 2 middels løk;
- 4 fedd hvitløk;
- persille og dill etter smak (paraplyer);
- dill stilker - valgfritt, valgfritt;
- salt, sukker, laurbærblad;
- eddik 9 prosent;
- Svart pepper.
Liste over ingredienser tilgjengelig for alle. Hovedsaken er å velge grønnsaker som er modne, men ikke er overmodne. Dette vil bidra til å forhindre at grøt eller for harde klumper dukker opp i fatet.
Hvordan tilbereder du grønnsaker?
Agurker blir gjennomvåt over natten (hvis fruktene er små, hoppes det over scenen). Vask tomater, agurker og paprika grundig. Forberedelsene inkluderer følgende trinn:
- fjerning av harde og store frø fra agurker og tomater;
- pepper blir kuttet i 4 deler og vasket fra frøene (hvis du lar dem være, vil lokkene eksplodere);
- skrell, vask og skjær løk i ringer, eller halve ringer;
- hvitløk skrelles og presses;
- persille og dill vaskes.
På dette tidspunktet blir containere forberedt - tiden spares.
Beholderforberedelse
Forberedelse av containere er et nødvendig trinn. Uten dette kan man ikke håpe at minst en ikke-hoven marinade krukke blir igjen. Det vil kreve:
- klargjør tre-liters bokser;
- vask dem grundig med vann og en ren kjøpesvamp;
- hvis det er spor av rust, fjern dem med en brusløsning;
- såpe glassene med vanlig oppvaskmiddel og la stå i 15 minutter;
- skyll blandingen grundig med varmt og deretter kaldt vann.
Det neste trinnet i forberedelsen er nedsenking i mikrobølgeovn eller ovn. Bankene bør være der til vertinnen begynner å laste det ferdige sortimentet inn i dem.
Steg for steg tilberedningsprosess
Grønnsaksgryta kuttes i biter - alle størrelser vil gjøre det. Vann kokes opp. Ingrediensene tilberedes og legges ut. Trinn for trinn prosess:
- 3 løkringer, 3 pepperkorn, 1 laurbærblad, dill og persille, en fedd hvitløk legges på bunnen av krukken;
- legg agurker, tomater, paprika;
- tilsett 1 ss salt og 5 sukker;
- hell kokende vann over;
- lukket med lokk (tidligere sterilisert), la stå i nøyaktig 15 minutter;
- hell vannet i en kasserolle og varm opp;
- hermetisering er fylt med den samme marinaden igjen.
Det siste trinnet er å tilsette 2 ss 9 prosent eddik. Det skal være mye marinade - til randen. Lukker glasset umiddelbart og unngår kjøling.
Ytterligere lagring
Sortimentet er lagret i banken i 2-3 år. La den ligge på et kjølig sted i romtemperatur.
