Trinn-for-trinn-oppskrift for å lage agurker tre ganger hell for vinteren
Det er knapt en person som kan nekte hjemmelaget pickles, som erter med den krydret aromaen av hvitløk. Hver familie bruker den samme velprøvde metoden for å tilberede sprø grønnsaker for vinteren fra år til år. Men enhver husmor bør tilberede hermetiske agurker, hvis oppskrift involverer tre ganger helle.
Funksjoner av sylting agurker tre ganger helle for vinteren
Hovedtrekket i oppskriften er en tredobling av agurker, som gir to ganger hellende kokende vann over fruktene, og den tredje med ferdig marinade. Før du begynner å lage mat, bør du studere noen praktiske tips:
- for å forberede marinaden, kan du bruke vannet fra første fylling for å få fart på arbeidsprosessen;
- tilsett eddik først etter at marinaden er fjernet fra komfyren, og det oppfordres også til å legge den direkte i krukken.
- Hvis det som et resultat ikke er nok marinade til å fylle glasset, kan du legge litt kokende vann i krukken.
Det tar ikke mer enn 1 time å tilberede syltede agurker.
Fordeler og ulemper ved metoden
Metoden har mange fordeler:
- fruktene beholder perfekt sitt opprinnelige utseende selv etter den tredje helling;
- hovedingrediensen blir raskt og effektivt gjennomvåt med marinade;
- etter en slik prosedyre blir snacks lagret i lang tid uten å miste sin smak og nyttige egenskaper.
Foruten proffene, er det også ulemper. De manifesterer seg bare i matlagingens varighet og ulempe..
Hvordan velge riktige ingredienser?
Til å begynne med er det verdt å gå gjennom alle grønnsakene og velge bare unge harde agurker til høsting. For at de ikke mister sin karakteristiske knase etter salting, bør du begynne å tilberede umiddelbart etter høsting eller kjøp på markedet. Vask grønnsakene, fjern stilken og antennene.
I tillegg til agurker, for utarbeidelse av bevaring, må du ha på lager:
- dill paraplyer, solbærløvverk, selleri, persille og andre greener etter ønske;
- 5 tenner. hvitløk;
- 10 g pepperrotrot (blader kan brukes).
For marinaden må du forberede:
- 100 g salt;
- 30 g sukker;
- 100-150 ml eddik (9%).
Beregning av ingredienser for en tre-liters kanne.
Beholderforberedelse
Krukken må steriliseres med høy kvalitet i mikrobølgeovn eller stekeovn, og la den dampe i 20-25 minutter.
Det er nok bare å helle over nye lokk med kokende vann, men for en større garanti, send dem til å bli sterilisert sammen med glassene.
Hvordan bevare agurker ved hjelp av 3-fyllingsmetoden
For å tilberede syltede agurker ved å helle tre ganger, må følgende trinn tas:
- Legg greenene på bunnen av krukken i det første laget, og tamp deretter agurkene i en vertikal eller horisontal stilling.
- Hell kokende vann forsiktig over alt og la stå i 3 minutter. Tøm væsken og fyll på beholderen med rent kokende vann.
- I en separat beholder, kombiner salt og sukker med å helle, koke marinaden, la koke i 3 minutter, slå av gassen og tilsett eddik.
- Legg hvitløk, pepperrotrot i en krukke og hell den varme marinaden helt til kanten.
Lukk arbeidsstykket med et lokk, snu det, dekk til med et teppe og vent på at det skal avkjøles helt.
Send deretter syltede agurker til et kjølig sted.
Hvordan og hvor lenge kan det ferdige produktet lagres
For langsiktig lagring av arbeidsstykket, må du organisere de rette forholdene og justere alle indikatorene. Romtemperaturen skal variere fra 5 til 15 grader, fuktighetsindikatoren skal ikke overstige 85%. Det er også verdt å huske at plutselige temperaturendringer kan påvirke produktkvaliteten negativt. Velg et sted borte fra lys.
Holdbarheten for konservering er 2 år, underlagt alle standarder. Etter åpning anbefales krukken å oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 uker.
