16 trinn-for-trinn-oppskrifter på adjika for varm pepper for vinteren

Om sommeren og høsten er det på tide å forberede seg på vinteren. Blant det enorme antallet forskjellige konserveringsoppskrifter, kan det være veldig vanskelig å velge en. Hvis du vil ha noe krydret, kan du prøve oppskrifter på varm pepper adjika til vinteren.

Funksjoner ved å tilberede adjika fra varm pepper om vinteren

Adjika er et unikt produkt som ikke trenger å tilberedes, men samtidig kan det lagres i opptil ett år uten å ødelegge det. De viktigste grønnsakene til denne retten er varme chilipepper og tomater.

Retten kan tilberedes uten varmebehandling, den inneholder flere vitaminer. En kokt matbit er mer smakfull og øm. For å gjøre bevaringen til en velduftende, rik rød fargetone, må du velge de modne tomatene og bruke mer krydret greener.

Regler for valg og tilberedning av ingredienser

Bare modne og gode grønnsaker skal brukes til å tilberede konservene. Tomater skal være sterke og kjøttfulle, med tynn hud. Hvis huden er tykk, er det bedre å fjerne den. Varm chili kan skrelles eller stå igjen. Det avhenger av dine smakspreferanser. Hvitløk kan finhakkes eller males i en blender. Ulike urter kan tilsettes etter ønske.

Hvordan lage en container?

Bankene vaskes grundig på forhånd med brus eller såpe. Før de legger fredningen, blir de sterilisert. Hvis du ikke planlegger å lagre adjika på lenge, er det ikke nødvendig å sterilisere glassene.

De beste tilberedningsmetodene

Det er mange oppskrifter på å lage adjika til vinteren. Du kan legge til forskjellige grønnsaker og krydder i det for å gi en uvanlig smak.

Klassisk krydret adjika

Hva du trenger for å tilberede en klassisk oppskrift:

• 500 g chili;
• 300 g modne tomater;
• 2 hvitløkshoder;
• friske urter (dill, koriander og basilikum);
• tilsett suneli humle og salt etter smak.

Slik lager du en matbit til vinteren:

1. Skrell tomatene.
2. Chili kan bli frastjålet frø eller ligge med dem.
3. Skyll greenene, skrell hvitløken.
4. Ha tomater, chili og hvitløk i en blender, hakk til de er jevn.
5. Hakk greenene, hell i arbeidsstykket.
6. Salt etter smak.
7. Kok konserveringen i 20 minutter.

Ta en titt også

TOPP 12 deilige trinnvise oppskrifter på sylting av agurker til vinteren

Legg den ferdige konserveringen i glassene og vent til de er avkjølte. Deretter kan de fjernes til kjelleren eller på balkongen.

Alternativ uten varmebehandling

Hva trenger du:

• 450 g varm pepper;
• 2 hvitløkshoder;
• ferske urter om ønskelig (koriander eller dill);
• humle-suneli;
• salt.

Matlagings snacks:

1. Pepperen kan skrelles fra frøene, eller du kan la den ligge med dem, bare skjær stilken.
2. Skrell hvitløkshodene.
3. Ha alt i en blender og hakk til det er glatt.
4. Overfør bandasjen til bokser, lukk lokkene.

georgian

Hva kreves for matlaging:

• 3 chiliputer;
• 300 g søt pepper;
• 1 stort hvitløkhode;
• en haug med fersk dill og koriander;
• 100 g valnøtter;
• salt etter smak;
• 2 ss. l. bordseddik.

Forberedelse:

1. Hakk chili, ha i en blender, tilsett eddik. Grind.
2. Overfør valnøtter, paprika og fersk dill til massen. Slip igjen til det er glatt.
3. Tilsett deretter salt.
4. Vri hvitløken hver for seg. Overfør den til massen. Rør grundig.

Ekte georgisk adjika må røres i veldig lang tid, slik at alle ingrediensene tar opp saftene. Den ferdige snacks overføres til glass og settes i kjøleskapet.

Abkhasia

Ingrediensene til denne oppskriften er de samme som for den georgianske sausen. Varm pepper blir vridd gjennom en kjøttkvern, hvitløk, persille og valnøtter hakkes hver for seg på samme måte. Da blandes alt sammen. Til slutt tilsett salt og humle-suneli, litt eddik. Den tilberedte sausen lagres på et kjølig sted (i kjøleskap eller kjeller).

kaukasisk

Hva du trenger å ta:

• 350 g varme og søte paprika;
• 150 g hakkede valnøtter;
• salt etter smak;
• humle-suneli.

Hvordan lage mat:

1. Vri paprikaen i en blender, slip valnøttene hver for seg.
2. Kombiner alt, tilsett suneli humle, salt.
3. Rør i lang tid for å få en homogen blanding.

Bitter

For å lage en bitter saus trenger du varm chili, hvitløk og en haug med frisk koriander, dill og basilikum. Slip alt i en blender. Tilsett til slutt litt eddik og salt etter smak. For aroma kan du legge til suneli humle.

Fra paprika

Denne oppskriften vil kreve 500 g varm paprika, en haug med fersk dill, 1 hode hvitløk, salt etter smak. Mal hvitløk og pepper. Hakk greenene. Bland alt grundig, salt på slutten.

Med pepperrot

Hva trenger du:

• 200 g pepperrotrot;
• 1 kg tomater;
• 1 chili pod;
• 2 hvitløkshoder;
• salt.

Vri pepperrotroten. Mal tomatene med hvitløk med en blender. Bland så alt sammen, ikke glem å tilsette salt. Overfør til glassene.

Med løk og gulrøtter

Hva trenger du:

• 3 chili;
• 4 mellomstekte gulrøtter;
• 2 løk;
• 1 kg tomater;
• 100 g hvitløk;
• fersk koriander;
• salt etter smak.

Ta en titt også

TOPP 2 oppskrifter for sylting av tomater med svart og rød fjellaske til vinteren

Hvordan lage mat:

1. Mal gulrøtter, løk, tomater og hvitløk i en blender.
2. Hakk chili fint. Bland med tomatpuré.
3. Overfør til kasserolle, la koke i 40 minutter.
4. Tilsett salt 3 minutter før slutt.

Med pepperrot og eplecidereddik

Hva du trenger å ta:

• 150 g pepperrot;
• 1 kg tomater;
• 2 hvitløkshoder;
• salt;
• 2 ss. l. eple cider eddik.

Vri tomatene med hvitløk i en blender. Vri pepperrot gjennom en kjøttkvern. Bland det med tomater, salt. Overføring til banker.

Enkel oppskrift

Denne oppskriften krever bare chili og paprika, friske urter og finhakket nøtter. Tvinn alle ingrediensene, tilsett salt på slutten.

Med aubergine

Hva trenger du:

• 1 kg medium aubergine;
• Chile;
• 1 kg søte tomater;
• hvitløk;
• ca 5 ss. l. solsikkeolje;
• hell salt etter smak;
• bordseddik.

Hvordan lage mat:

1. Vri alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Hell i olje og salt, bland.
2. Sett pannen på bålet, stek i 1 time.
3. Hell på eddik etter avslutningen.
4. Overfør den ferdige bevaringen til bankene og rull dem opp.

Med zucchini

Denne oppskriften ligner den forrige i metoden for tilberedning og ingredienser, bare i stedet for aubergine bruker de courgette.

Med epler

Cored epler, kuttet i terninger, som tomater. Tomatene blir forhåndsskallet etter skolding med kokende vann.Hakk hvitløk og chili. Mal alle grønnsakene i en blender, overfør til en kasserolle, hell olje. Stek i ca 40-43 minutter. Til slutt tilsett salt og sukker.

Med selleri

ingredienser:

• 300 g selleri;
• 200 g varm pepper;
• 1 kg tomater;
• 2 hvitløkshoder;
• grøntområder;
• sukker og salt;
• eddik;
• olje.

Mal grønnsaker, overfør til en kasserolle. Stek i 35 minutter. Til slutt tilsett hakkede urter, salt, tilsett sukker og eddik. Stek i ytterligere 4 minutter. Del opp i banker.

Med plommer og epler

Denne oppskriften krever alt det samme som for den forrige. Bare i tillegg trenger du å ta plommer, humle-suneli og friske urter. Hakk tomater, epler, plommer, hvitløk og chili. Hakk greenene. Overfør grønnsaksmassen til en kasserolle, tilsett suneli humlen. Kok opp etter å ha kokt i 40 minutter. Til slutt tilsett sukker og eddik og smak til med salt.

Hvor er det beste stedet å lagre adjika?

Oppbevares best på et kjølig sted, for eksempel kjøleskap eller kjeller.