De beste oppskriftene for matlaging av zucchini med aubergine om vinteren
Emner med courgette og auberginer til vinteren - for deg som elsker grønnsaksretter. Tenk på mange forskjellige deilige courgette- og aubergineoppskrifter for vinteren.
Mariner riktig
Dette er en av de mest vellykkede oppskriftene. La oss gå videre til listen:
- fem auberginer og courgette;
- tre lavrushkas;
- 6 pepperkorn;
- hvitløk.
For marinaden trenger du:
- to liter vann;
- en stor skje salt;
- en skje med granulert sukker;
- hundre gram raffinert olje;
- to hundre milliliter 9% eddik.
Tilberedningsmetode:
- Først må du tilberede grønnsakene. Skrell dem (i mange oppskrifter brukes disse grønnsakene rå, men vi vil gå den andre veien), kuttet i små terninger.
- Vi tilbereder glassene, steriliserer de forskjellige produktene nøye for konservering.
- Deretter forbereder vi marinaden. Hell vann i en beholder, tilsett sukker, salt og olje.
- Kok opp, hell deretter eddik og kast auberginen og courgette i det kokende vannet. Ikke ta av varmen i 5 - 6 minutter under omrøring.
- Ha ett laurbærblad, to fedd hvitløk, svart pepper i en steril krukke.
- Hell assortert i en krukke, dekk med lokk.
- Legg en gryte med vann på bålet, kok opp og legg glassene forsiktig i omtrent ti minutter.
- Etter det tar vi ut beholderne og strammer lokkene, snur bunnene opp ned og i denne posisjonen lar du dem ligge under håndkleet i en dag.
Nok en liten subtilitet: hvis du ikke liker å sterilisere i kokende vann, kan du bare pakke glassene og snu dem. Sørg for å dekke dem til noe varmt mens beholderne kjøler seg, og steriliseringsprosessen vil foregå naturlig.
Det er alt, zucchini og aubergine-forrett er klar, du kan spise den i løpet av noen dager hvis du ønsker det.
Hvis det er vanskelig å forestille seg hvordan man skal marinere grønnsaker, anbefaler vi å prøve flere forskjellige oppskrifter for vinteren med courgette og aubergine.
Vintersalat
Marinert salat av courgette og aubergine er lett å tilberede i tomat om vinteren uten kjedelig sterilisering. Varm pepper parret med vanlig ingefær vil gjøre syltede grønnsaker til en uvanlig velsmakende rett. De kan brukes som et utmerket siderett for kjøtt.
Hvilke produkter er nødvendige for å lage en god matbit:
- 1 kg courgette;
- 0,5 kg aubergine;
- 1 kg tomater;
- 0,25 kg pepper;
- 0,2 kg gulrøtter;
- 90 gram løk og et hvitløkhode;
- chili - tretti gram;
- pepperrot - to blader;
- pepper (assorterte) erter - fem stykker;
- en haug persille;
- en ingefærrot;
- sukker og salt - 40-50 gram hver;
- raffinert olje - femti milliliter;
- eddik (ni prosent) - 30 ml.
La oss nå finne ut hvordan hermetisering oppstår:
- Først må du tilberede alle ingrediensene til auberginesalaten.
- Skjær auberginene i terninger.Overfør de ferdige grønnsakene til en dyp tallerken, dryss salt.
- Nå tar vi courgette og skjærer den også i terninger.
- Fjern frøene fra paprikaen og skjær dem også i små terninger.
- Skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern.
- Hakk løken i ringer.
- Skrell hvitløk og ingefær, slå tomatene, de forskjellige paprikaene og alle andre ingredienser i en blender bortsett fra aubergine.
- Lag en homogen masse fra greener og zucchini.
- Blå auberginer må stekes i raffinert solsikkeolje.
- Hell vegetabilsk olje i en kasserolle, tilsett diverse courgette og andre grønnsaker.
- Ta til halv beredskap, og hell deretter de stekte auberginene, krydre alt med tomatdressing.
- Dryss over salt og sukker. Kok blandingen av grønnsaker i opptil tre minutter, så snart det totale volumet av grønnsaker er redusert til en fjerdedel av det opprinnelige volumet, slå av.
- Hakk persillen og tilsett i kasserollen.
- Hell på sitronsaft, eddik, la koke i syv minutter til.
- Du kan nå helle den varme salaten i rene glass.
- Skru på lokket og snu det opp ned.
Det er alt, en salat med courgette og aubergine er klar for vinteren. Slike vendinger blir verdsatt ikke bare av familiemedlemmer, men også av gjester!
Vintersalat med sopp
Hvis du trodde du allerede visste de beste oppskriftene, er du ikke det! Vi introduserer en deilig vinter squash salat.
Hva du trenger å tilberede av ingrediensene:
- champignons - 200 gram;
- et halvt kilo friske tomater;
- aubergine - 500 gram;
- hvitløk - ett hode;
- salt, sukker, eddik 9%;
- søt pepper - 400 gram;
- chilipepper - 1 pod;
- olivenolje - 35 gram.
Oppskriften for vinteren fra courgette inkluderer følgende konserveringsstadier:
- Skjær zucchini i terninger, skrell dem av og fjern frøene. Det er bedre å velge unge grønnsaker - de vil være møre og velsmakende i salaten.
- Terning av auberginene.
- Skrell og hakk løken.
- Lag et lite snitt på tomatene, overfør deretter til en dyp bolle og hell kokende vann over den. Hell et kaldt vann etter et minutt, hvoretter det blir lett å skrelle av.
- Vask og hakk champignonene.
- Hell olje i en kjele og sett på svak varme, stek løk, grønnsaker og sopp. For å gjøre salaten deilig, må du tilsette vineddik.
- Etter 25 minutters syning på bålet kan grønnsaksmassen fjernes og helles i bokser. Slik vinter squash og aubergine må steriliseres i varmt vann. Til tross for at du må gjøre mye arbeid, vil du ikke finne en tastier rett, det vil være verdt det!
Etter det må du lukke bankene og snu. Dekk til med et håndkle og la stå i to dager ved romtemperatur. Da kan du legge den bort enten i kjøleskapet eller i kjelleren. Det er alt, auberginene er klare for vinteren!
