TOPP 3 originale oppskrifter for sylting av paprika for vinteren med hvitløk

Søt pepper er en unik grønnsak i sin sammensetning. Det er et lagerhus av sporstoffer: kalsium, kalium, fosfor, jern, kobber og vitaminer fra gruppe B, ACE, PP, K, som har en gunstig effekt på nervesystemet og hjerte-kar-systemet i menneskekroppen. Kjøttfulle grønnsaker med gul, rød, grønn farge er deilige ikke bare friske i salater, men også i marinader. Husmødrene har mange oppskrifter på retter med søt bulgarsk pepper. Pepper med hvitløk syltet for vinteren skilles spesielt mellom dem på grunn av sin pikante smak.

Funksjoner av sylting pepper med hvitløk til vinteren

Når man sylter rød paprika, blir de gunstige egenskapene bevart. Grønnsaker skal kuttes i biter og tappes for å myke opp det tykke kjøttet av grønnsakene. Noen husmødre foretrekker matlaging.

Når ikke hermetisering av hele søte grønnsaker kuttes, tørkes de og stekes i en varm panne til de er blitt mykere.

Velge og tilberede grønnsaker

Hermetikkprosessen begynner med tilberedning av grønnsaker. Råvarer må kontrolleres for kvalitet, bare ferske og modne er valgt. Hvitløken skilles i fedd og skrelles. Persille og selleri greener må rengjøres for ugress, skylles under rennende vann. Utvalgte grønnsaker vaskes grundig under rennende vann.

I rød paprika, bør stammen og frøene fjernes, og deretter kuttes på langs i to deler. For at massen skal bli elastisk, er det nødvendig å tømme dem i kokende vann i 1-2 minutter og deretter avkjøle. Blanchering fremmer jevn og tett pakking i containere når hermetikk. Store pickles kuttes i terninger og langsgående stykker.

Ta en titt også

Oppskrifter for høsting av zucchini og squash om vinteren

Hvordan forberede containere til starten av anskaffelsesprosessen?

For hjemmekonserving er glassbeholdere best egnet, de sikrer tetthet, med forsiktig håndtering kan de brukes gjentatte ganger. Glassbeholdere produseres i tre typer: bokser med forskjellige volumer, flasker og flasker. Før marinering vaskes alle beholderne først i en brusoppløsning, steriliseres under damp over en kjele i 15 minutter. Du kan koke glass og flasker i store beholdere, sterilisere i en ovn og plassere dem med nakken opp på en stekeplate.

For å tette bokser, bruk forskjellige lokk: gjenget, med en klemmeinnretning. Alle lokk er også sterilisert.

De deiligste oppskriftene

Paprika går godt sammen med en rekke grønnsaker.Elskere av denne søte aromatiske grønnsaken kan trygt eksperimentere på kjøkkenet med tilsetning av krydder og krydder når du hermetiser.

Hele syltet paprika med hvitløk og urter

Denne oppskriften bruker hele den søte bulgarske grønnsaken.

Før hermetikkprosedyren, må du fylle ut:

• 1 kg paprika.
• et hode av middels hvitløk.
• en halv pode varm pepper.
• en spiseskje salt
• 3 ss. l. vegetabilsk olje
• 100 ml eddik.

Det viser seg en velduftende forrett, du kan bruke den som et tillegg til side retter.

Vasket paprika tørkes med et håndkle og stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. For å forhindre at grønnsaker sprenger under steking, må du stikke hull med en tannpirker flere steder. Etter steking bør de overføres til en tallerken og dyppes i eddik saltblandingen. Etter å ha blitt bearbeidet på denne måten, blir paprikaen lagt i en glasskrukke, og tamp dem forsiktig. Dryss i dette tilfellet finhakket hvitløk, tilsett solsikkeolje og rull opp lokk og steriliser.

Selleri alternativ

Syltede paprika med selleri har en original, karakteristisk smak.

ingredienser:

• 1 kg pepper;
• en haug med selleri og persille;
• hvitløkhode;
• 1-2 laurbærblader;
• 100 ml solsikkeolje og eplecidereddik;
• glass vann;
• 1 ss. l salt;
• 4-5 erter av krydder.

Ta en titt også

Syltede jalapeno paprika oppskrifter for vinteren

Paprika, skrellet fra frø og stilker, må deles i halvdeler. Hakk hvitløksfeddene, grovhakk selleri og persille til en lengde på 4-5 cm.

Neste trinn er å klargjøre fyllingen. Hell vann, eddik med olje, sukker og salt og laurbærblad i oppvasken. Etter at blandingen er kokt, reduser du varmen litt og senk paprikaen og kok dem til huden er myk.

Finhakket hvitløk, persille og en selleri stilk legges på bunnen av krukken. Kokt paprika stables i lag før du fyller glasset til toppen.

Den resterende saltlaken fra pannen helles i en krukke med grønnsaker og hvitløk. Beholderen blir sterilisert innen 15 minutter.

En rask måte å koke paprika med hvitløk og persille på

En hurtigkokt bulgarsk grønnsak viser seg å være varm og sur takket være krydder og aromatiske urter. Arbeidsstykket kan konsumeres etter noen timer.

For et kilo søt grønnsak trenger du:

• 1-2 kvistar grønn persille;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 1-2 stk. laurbærblad;
• 1 kvist rosmarin;
• 4 ss eddik;
• 2 ss Sahara;
• 5-7 erter av allehånde;
• 2 ss solsikkeolje.

Hell vann i en kasserolle, ha paprika, lavrushka, hvitløk, krydderterter, eddik og solsikkeolje. Tilsett så salt og sukker. Kok opp hele 10 minutter for å få marinaden.

Legg bladene av rosmarin og persille nederst i krukken, fjern paprikaen fra pannen og legg dem, og tamp dem lett.

Om ønskelig kan du sterilisere glasset for oppbevaring av arbeidsstykket til vinteren.

Råd! Sammen med urter, persille og rosmarin kan du tilsette sennepsfrukter.

Hvor og hvor lenge kan du lagre arbeidsstykkene?

Arbeidsstykkene skal oppbevares på et kjølig sted: i undergrunnen eller i kjelleren. Holdbarhet for bokser fra konservering er 12 måneder. Krukken kan oppbevares i kjøleskapet.