Topp 10 enkle oppskrifter for sylting av søt paprika i olje til vinteren, skiver og hele

Pepper i olje om vinteren er en enkel og deilig oppskrift på høsting av grønnsaker. Det har blitt brukt i mer enn et dusin år. Denne konserveringsmetoden lar deg bevare alle nyttige egenskaper til favorittproduktet ditt og tilberede utrolig velsmakende snacks til vinteren. Det er mange forskjellige oppskrifter på hermetisering av grønnsaker, la oss ta en titt på de beste.

Pepper - et spiskammer med næringsstoffer

Ferskt produkt inneholder mange vitaminer og mineraler som: kalium, vitamin C, natrium, vitamin B, fosfor, magnesium, jern. Når de er bevart, blir de fleste av disse næringsstoffene bevart.

Hermetisk paprika inneholder også fiber, alkaloider, proteiner. Det er et lite kalori produkt, så du kan bruke det uten å skade figuren din. Imidlertid bør du være forsiktig med grønnsaker hermetisert i olivenolje - kaloriinnholdet i slike produkter er mye høyere.

Det hjelper også til å redusere blodtrykket, tynne blodet og normalisere fordøyelseskanalen.

Vi tilbereder hovedingrediensene

Å tilberede paprika i olje til vinteren er enkelt og uanstrengt. For å gjøre dette er det nok å følge følgende anbefalinger:

1. Grønnsaker må velges modne uten defekter.
2. Kjøttfulle paprika er best for hermetisering.
3. Olje til oppskrifter er raffinert, luktfri.
4. Banker før konservering må vaskes grundig med brus og steriliseres.
5. Hvis det brukes et varmt produkt i oppskriften, er det ikke behov for ytterligere sterilisering.

Hvordan tilberede pepper hjemme, oppskrifter

Pepper er et veldig sunt og velsmakende produkt som må konsumeres hele året, og ikke bare om sommeren. Dessverre har ikke hver husmor råd til å kjøpe friske grønnsaker om vinteren eller fylle fryseren med dem.

I dette tilfellet er den beste måten å løse dette problemet på bevaring. Den lagres i lang tid, og grønnsaken beholder sine nyttige egenskaper. Vi har valgt ut de mest populære og enkle å implementere oppskriftene for å sy i olje om vinteren.

Klassisk oppskrift

Denne oppskriften er kjent for sin enkelhet, den er tilberedt av produkter som en husmor alltid holder for hånden. Du trenger følgende komponenter:

• fire kilo paprika;
• 800 ml kaldt vann;
• 160 milliliter luktfri olia;
• 30 gram fint salt;
• 90 ml 9 prosent eddik;
• 350 gram kornsukker.

Forberedelse:

1. Grønnsaker vaskes godt, skrelles fra frø, kuttes i skiver.
2. Bland vann med salt, kornet sukker i en bolle. De la det koke.
3. Etter begynnelsen av kokingen, hell grønnsaker, la koke i åtte minutter.
4. Hell i eddik essens og vegetabilsk olje.
5. Fordel produktet i glass med en spalte skje, fyll det med marinade.
6. Bankene er stengt, snudd og overlatt over natten.

Viktig! Bankene må først vaskes godt med brus og steriliseres, ellers kan konserveringen bli dårligere.

I oljefylling med krydder

komponenter:

• seks kilo pepper;
• tre hundre gram kornet sukker;
• salt, omtrent et halvt glass;
• seks hundre milliliter olia;
• fire hundre milliliter 9 prosent eddik;
• grøntområder;
• syv hvitløksfedd.

Ta en titt også

Oppskrifter på hermetisering av courgette i sennepsfylling om vinteren

Matlagingsteknologi:

1. Grønnsaker vaskes, skrelles, kuttes i hvilken som helst form.
2. Plasser i en bolle.
3. Hell med raffinert vegetabilsk olje, strø salt over, granulert sukker. Hell dem med eddik.
4. Sett løsningen på komfyren, kok i tjue minutter. Dette krever omrøring av blandingen.
5. Knust hvitløk og urter tilsettes.
6. Stek over middels varme i fem minutter.
7. De er lagt ut i banker, rullet sammen.

Paprika i tomat

Smaken er søt, som i lecho, men det er mye lettere å tilberede den. For matlaging trenger du følgende komponenter:

• fire kilo paprika;
• tre hundre milliliter olia;
• tre liter tomatsaft;
• hundre og femti gram kornet sukker;
• tretti gram fint salt;
• hundre milliliter 9 prosent eddik;
• krydder (laurbærblad, nellik).

Paprikaen tilberedes først. De vaskes godt med vann, kuttes i store biter. Så kommer vi ned til marinaden. For å gjøre dette, må du tappe saften fra tomatene i en beholder, dekke med salt, kornet sukker, ha en fedd og et laurbærblad. Kok opp løsningen. Tilsett deretter 9 prosent eddik og grønnsaker i saften, kok opp i omtrent tjue minutter.

Over tid, fjern beholderen fra komfyren og hell den varme løsningen i steriliserte glass. Lukk med lokk, snu, dekk til med en vinterjakke.

I olje med hvitløk

For matlaging trenger du:

• pepper;
• raffinert olia;
• kaldt vann;
• noen få hvitløksfedd;
• kornet sukker;
• salt;
• Laurbærblad;
• tørket fedd;
• persille.

Vi tilbereder ingrediensene - vi vasker dem, renser dem, kutter dem. Skjær hovedkomponenten i skiver, finhakk persille og hvitløk. Bland i rennende vann, kornet sukker, fint salt, olia. Kok opp på svak varme, hell bare grønnsaker i væsken, kok opp i ti minutter. Hell i glass, steriliser i tjue minutter. Rull opp, snu, dekk til med en vinterjakke.

Krydret syltet med eddikkiler

En ganske enkel oppskrift på å sylte paprika til vinteren. For å tilberede den med eddik trenger du ikke mye tid og krefter, men når du først har prøvd den, bruker du denne oppskriften hele tiden.

ingredienser:

• varm chili;
• sukker;
• vann;
• salt;
• eddik.

Forberedelse:

1. Grønnsaken vaskes godt med kaldt vann, får tørke, kuttes i skiver.
2. Legg den ut på bredden i tette lag.
3. Hell kokende vann over, la stå i femten minutter, tøm vannet.
4. Kokende vann, salt, eddik, sukker blandes i en bolle.
5. Hell paprika med denne løsningen, rull opp glassene.

Syltet i honningfylling

Kombinasjonen av bulgarsk og søt paprika med honning og koriander gir en utrolig smak. Grønnsaken er søt, knasende, med en knapt merkbar surhet.

komponenter:

• et kilo av hovedingrediensen;
• 5 ss flytende honning;
• 60 ml 9 prosent eddik;
• 50 ml luktfri olia;
• salt;
• nellik, laurbærblader;
• 5 gram koriander.

Matlagingsteknologi:

1. Vask hovedingrediensen godt, skrell, kuttet i små firkanter.
2. Anrett i glass, de skal være helt fylte.
3. Hell kokende vann over grønnsakene, dekk til.
4. La det trekke i ti minutter.
5. Hell honning i en liten beholder, tilsett salt og krydder.
6. Få blandingen til å småkoke.
7. Hell i eddik, olia, tøm i glassene igjen.
8. Rull opp bankene, pakk dem opp.

Honningmarinerte grønnsaken er klar.

Fylling av emner

Fylte syltede paprika er en ganske enkel, billig, solid og deilig rett. Det er praktisk å tilberede det ikke bare om sommeren, med friske grønnsaker, men også om vinteren. Derfor fyller husmødrene fryserne med grønnsaker hver høst. Men hvis det ikke er noe sted i fryseren, og du virkelig vil skjemme bort slektningene dine med duftende utstoppet paprika om vinteren? Da vil oppskriften beskrevet nedenfor redde deg.

Ta en titt også

Oppskrift for trinnvis tilberedning av shaker agurker

komponenter:

• 2 kilo paprika;
• 4 hele laurbærblad
• 5 stykker peppercorns;
• 30 ml eddik;
• persille;
• 20 gram salt;
• tilsett granulert sukker etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Vask pepper godt, kutt av toppene, fjern frøene. Skyll igjen.
2. Plasser grønnsakene i kokende vann i omtrent to minutter.
3. Vi tar ut, la avkjøle.
4. Når grønnsakene er helt kule, legger vi dem i pre-steriliserte glass.
5. Bland en væske, salt, krydder, sukker og persille i en beholder.
6. Stek i kort tid.
7. Tilsett eddik, fyll i fremtidens vri, rull den opp.

Lecho uten eddik

Du vil trenge:

• 4 kilo tomat;
• 2 kilo pepper;
• 2 store løk;
• 50 gram sukker;
• hvitløkhode;
• 5 stykker laurbærblad;
• 5 stykker peppercorns;
• 20 gram salt.

La oss starte med tomatsaft. For å gjøre dette, må tomatene vaskes godt, kuttes, klemmes gjennom en juicepresse og stekes i tjue minutter. Løk kuttes i ringer, pepper i små firkanter. Løk, sukker, salt og krydder tilsettes tomatmarinaden.

Etter fem minutter legger du pepper og lar det marinere over svak varme i ytterligere fem minutter. Hvitløk tilsettes, helles i glass. Bankene må være godt stengt for å unngå luftinntrenging.

Fylt med kål og hermetisert i olje

komponenter:

• 2 kålhoder;
• 300 ml eddik;
• 100 gram salt;
• krydder (spisskummen, peppercorns, laurbærblader, fedd);
• 50 milliliter solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Finhakk kålen, tilsett eddik og salt.
2. Vi dekker med en skål, legger lasset.
3. Press etter saften fra kålen etter en dag og tilsett krydder.
4. Vi vasker paprikaen, klipper av toppen, renser dem av frø.
5. Hell kokende vann over dem og la stå i fem minutter.
6. Så tar vi ut, avkjøler, stapper med kål, legger i en beholder.
7. Bland vann, gjenværende salt, eddik og olje i en beholder.
8. Kok blandingen.
9. Vi fyller det med det resulterende produktet, ruller det opp.

Kokt og hermetisert i olje

For å tilberede denne oppskriften brukes et helt produkt, den trenger ikke kuttes, derfor tar det mye kortere tid å bevare.

ingredienser:

• 2 kilo tomat pepper;
• salt;
• sukker;
• krydder;
• et glass raffinert olje;
• eddik.

Forberedelse:

1. Vi vasker grønnsakene godt med vann, lar dem tørke.
2. Hell vann, sett til å koke.
3. Etter at de første boblene har dannet seg, tilsett salt, eddik, krydder, sukker etter smak.
4. Hell i vegetabilsk olje og hell maten.
5. Vi fortsetter å koke til grønnsakene er ferdig kokte.
6. Vi legger i glass, fyller med løsning, lukker.

Hvordan bevare bevaring

For å bevare hermetiske grønnsaker i lang tid, må du følge noen enkle regler:

1. Følg proporsjonene sukker og eddik som er angitt i oppskriften.
2. Steriliser glassene godt.
3. Vask grønnsaker grundig.
4. Etter å ha sydd, snur du på boksene for å eliminere løsningene.
5. Oppbevar arbeidsstykker på et kjølig, mørkt sted.
6. Bruk grønnsaker uten skader.

Av alt det ovennevnte kan vi konkludere med at denne hermetisering for vinteren ikke krever spesielle utgifter til arbeidskraft og ressurser.

Du kan forberede den hjemme ved hjelp av tilgjengelige verktøy. Men resultatet vil overgå alle forventningene dine, forrett vil vise seg å være utmerket, i stand til å glede ikke bare dine nærmeste, men også plutselig ankomne gjester.