5 beste trinnvise oppskrifter på syltet paprika i tomatsaus til vinteren

Mange liker den krydret smaken og den velduftende aromaen av paprika. En hermetisert salat er en ideell løsning for vinteren; en slik rett vil perfekt passe inn i festmenyen. Syltede paprika for vinteren i tomatsaus er etterspurt, så det er lurt å hamstre på noen få snurr. For elskere av pikant smak er søt pepper egnet, for de som foretrekker en krydret smak, anbefales det å tilsette chili, hvitløk, krydder.

Funksjoner av sylting pepper i tomatsaus

Syltet pepper har en søt og syrlig smak, saftighet, crunchiness. Alle nyttige egenskaper blir bevart under varmebehandling. Frukten for hermetisering skal være kjøttfull, med en fast hud, lys rød eller gul farge. De er sylt i biter, sugerør, hele.

Når fruktene er bevart intakte, utvides omfanget av søknaden deres i fremtiden.

Erfarne husmødre lager ikke bare et snurr som en uavhengig rett, men tilfører også ekstra ingredienser som blomkål, tomater, squash, zucchini, agurker. Du kan legge til krydder til blanktaken ved hjelp av hvitløk, løk, selleri, dill, persille, timian, laurbærblad, estragon, malt svart, allehånde.

Hvordan velge ingredienser

Fruktene skal ikke bli skadet eller med tegn på sykdommer, prøver med råte, flekker blir umiddelbart kastet. Foretrukket skal lys oransje, gule eller røde paprika med en tykk hud, fast masse.

Regler for forberedelse av container

Alle komponentene blir forvasket, huden og frøene blir fjernet, deretter ble de skoldet med kokende vann. Beholderne vaskes med såpevann, skylles med varmt vann og tørkes naturlig. Etter at alle ingrediensene er lagt i glass, steriliseres de.

De beste pickling metodene

Å tilberede en delikatesse er innenfor kraften til og med en nybegynner husmor. Eventuelt kan du endre oppskriften, antall komponenter, koketeknologi. Paprika er for det meste hermetisert i store biter eller hele for fylling.

Du kan gjøre vriene lyse og attraktive ved å bruke forskjellige nyanser av grønnsaker og ekstra ingredienser - dette vil ikke bare forbedre smaken, men også øke mengden næringsstoffer. Forrett i tomatsaus anbefales til bruk sammen med pasta, poteter, fisk, kjøtt, grøt.

En enkel oppskrift på paprika i tomat

For et enkelt tilberedningsalternativ, trenger du:

• 4 kg søt paprika;
• 1,5 liter tomatjuice;
• 1 glass solsikkeolje;
• 100 ml eddik essens;
• 100 g sukker;
• 1-1,5 ss. l. salt.

Ta en titt også

Zucchini-oppskrifter med majones til vinteren trinn for trinn

Hvordan lage mat:

• fruktene vaskes, kjernen med frøene fjernes, knuses i store biter;
• tilsett en tomat i pannen, bland den med olje, salt, sukker, koke;
• neste kommer paprika og eddik. Reduser varmen ved å koke sausen i 20-25 minutter.

Den varme væsken helles i en sterilisert beholder, forsegles.

Alternativ eddik og olje

Denne versjonen av salaten regnes som kosthold, den kan brukes av mennesker som mister vekt og barn.

For matlaging trenger du:

• tomater 3 kg;
• søt pepper 1 kg;
• 1-1,5 ss. l. salt;
• 1 haug med dill, persille;
• en klype svart, krydder, fedd, koriander;
• 5-6 hvitløksfedd.

Matlagingsteknologi:

• tomatene vaskes, kuttes i halvparten av den angitte mengden, kuttes i små biter;
• ha maten i en beholder, koke og koke i ytterligere 15-20 minutter over svak varme;
• deretter kuttes ytterligere 1,5 kg tomater, lagt til grønnsaksblandingen, kokt i 15-20 minutter;
• krydder og presset hvitløk helles i innholdet i pannen, kokes i 5 minutter.

Varm væske helles i containere, rulles opp. Oppbevar arbeidsstykkene i romtemperatur.

Med vegetabilsk olje

For matlaging må du fylle ut:

• Bulgarsk (3,5 kg) og varm (1 pod) pepper;
• hvitløk 3-4 fedd;
• tomatsaft 800 ml;
• eddik 120 ml;
• sukker 100 g;
• salt 1-1,5 ss. l .;
• solsikkeolje 120 ml.

Slik gjør du:

• Alle komponenter vaskes, elimineres internt, kuttes i flere deler. De vaskede beholderne blir sterilisert sammen med lokkene.
• Tomatsaft er saltet, sukkerbelagt, eddik essens, olje helles i, rør rundt.
• Sett kasserollen i brann, kok opp, tilsett presset hvitløk, biter av pepper. Etter koking tilsettes krydder til blandingen, kokes i 5-10 minutter og tas ut av pannen.

Etter å ha kokt litt blanding, helles det i flasker, rulles opp, sendes under et varmt teppe.

serbisk

Serbisk saus med paprika kalles "Aivar", den går bra med koteletter, kebab, kjøttretter, gryteretter. Tilberedning av saus er umulig uten:

• søt paprika 1 kg;
• tomater 0,5 kg;
• vegetabilsk olje 4 ss. l .;
• hvitløk 3-4 fedd;
• salt 1,5-2 ss. l .;
• eddiksyre 2 ss. l .;
• tørket chilipulver 1 ts

Ta en titt også

Enkle trinnvise oppskrifter for å lage knasende deilige agurker i skiver til vinteren

Trinnvis matlaging:

• Produktene vaskes, legges i en stekehylse, bindes, bakes i en halv time på 190 ^OmFRA.
• De bakte fruktene blir avkjølt, hvoretter de blir overført til en kasserolle. Skjær pepper, fjern væsken og entrails, fjern huden.
• Skallene blir også fjernet fra tomatene, hakket sammen med hvitløken ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.
• Salt, sukker, olje, eddik tilsettes til blandingen, kokes opp, kokes i 5-10 minutter over svak varme.

Sausen helles i en flaske, rulles opp. Det anbefales å oppbevare vrien i ikke mer enn 1 år på et mørkt, kjølig sted.

Syltede paprika i hel tomatsaft

Hele frukt er egnet til å tilberede forskjellige retter, først og fremst til fylling. Fyllingen kan være kjøttdeig eller grønnsaker.

komponenter:

• søt pepper 3 kg;
• tomater 2 kg;
• salt 1,5-2 ts;
• sukker 1-2 ts;
• eddiksyre ½ ts

Slik gjør du:

• Skyll grønnsaker, mal tomater i en kjøttkvern eller blender, kok opp i 10-15 minutter.
• Massen blir saltet, skrellet, hakket paprika tilsatt. Blandingen kokes i 20-25 minutter.
• Etter å ha fjernet pannen fra varmen, tilsett eddiksyre, overfør paprikaen til glassene, hell med saltlake.

Den ferdige retten blir rullet opp, snudd, pakket inn i et teppe i flere dager.

Hvor og hvor lenge kan du lagre konservering?

Krydret paprika i tomatsaus kan lagres i kjøleskapet i glasskar under plastlokk. Arbeidsstykket forsvinner ikke på 1-3 måneder.Hermetikk lagres i et mørkt, kjølig rom i 1-1,5 år.