Enkle trinnvise oppskrifter for å lage knasende deilige agurker i skiver til vinteren
Alle elsker syltede agurker. Denne smakfulle og sunne konserveringen kan serveres med kjøtt, poteter, frokostblandinger og andre sideretter. Det er mange oppskrifter på agurkskiver til vinteren. Det tar litt tid og krefter å koke sylteagurken. Det er ikke nødvendig å ta miniatyr agurker til høsting; grønnsaker som ikke er egnet til andre oppskrifter er ganske passende.
Funksjoner ved hermetisering av agurker i skiver
Selv store agurker, som ikke passer godt i halvliters og liters krukker, er egnet for et slikt preparat for vinteren. Før koking kuttes grønnsaker i små strimler, så det er enkelt å legge dem i glassene.
For konservering bør du ta bakkede agurker, drivhusgrønnsaker lagres verre. Det anbefales å velge varianter, hvis overflate er dekket med tornete kviser, slike agurker er tette og velsmakende.
Oppskriftene inneholder vegetabilsk olje. Du kan ta begge deler med en lukt og raffinert. Men i det første tilfellet vil smaken på agurkene bli avbrutt.
Hvordan velge og tilberede agurker før du starter prosessen
Frukt i alle størrelser egner seg til høsting, men du bør ikke ta agurker med gulnet hud, siden de har grove frø. Grønnsaker må tilberedes før konservering.
- Sorter gjennom agurkene, skille de gule og bortskjemte.
- Hvis det er gula områder på noen frukter nær stilken, blir de avskåret.
- Grønnsaker vaskes godt ved å skifte vann flere ganger.
Etter at agurkene er vasket, legges de i en dyp bolle og helles over med kaldt vann. Holdes i vann i 4 timer.
Hvordan sylte skiver av agurker hjemme
Dette preparatet med en krydret smak vil sikkert ikke bare voksne, men også barn glede. Disse agurkene vil være et utmerket tilskudd til eventuelle sideretter og hovedretter. Om nødvendig kan arbeidsstykket brukes til å forberede en hodepepodge eller sylteagurk.
En enkel oppskrift på vinteren
For å tilberede deilige og knasende agurker, må du ta følgende ingredienser:
- Agurker - 2 kg.
- Sukker - 5 ss.
- Salt - 2 ss.
- Kvernet pepper - en halv teskje.
- Mager olje - 1/3 kopp.
- Eddik - 100 gram.
- Hakket hvitløk - 2 ss.
Tippene til agurkene er skåret av, hver grønnsak skjæres i 4-6 biter og helles i en bolle. Hakket hvitløk og andre produkter blir også lagt til der. Bland alt sammen med en skje og la det marinere i 4 timer.
Etter dette overføres grønnsakene til halvliters glass, helles med den frigjorte saften og settes til sterilisering i 25 minutter. Så vri de det, snur det opp ned og dekker det med et teppe. Selv en ung husmor kan lukke slike sylteagurk i krukker.
Steriliser glassene litt dekket med lokk, stram dem etter å ha tatt dem ut av pannen!
På koreansk
En forrett i henhold til denne oppskriften oppnås med en krydret smak, den vil bli et pryd av enhver fest. For å salte agurkene, ta følgende produkter:
- Gherkins - 4 kg.
- Salt - 100 gram.
- Sukker er et glass.
- Mager olje - et glass.
- Eddik er et glass.
- Hakket hvitløk - 2 ss.
- Varm pepper - en skive.
- Pepperkorn.
Agurkene kuttes i strimler, blandes med krydder og lar dem marinere i 3 timer. Etter denne tiden blir de fordelt i glass og satt til å sterilisere i 20 minutter. Kork snacks og dekk glassene med et teppe i en dag.
Uten sterilisering
Du kan trille agurker i skiver og uten sterilisering. For å tilberede deilig konservering, trenger du følgende produkter:
- Agurker - 2 kg.
- Salt - 2 ss.
- Sukker er en spiseskje.
- Eddik - 3 ss.
- Vann - 1,2 liter.
- Krydder - hvitløk, pepper og dill.
Krydder legges på bunnen av glassene og agurker kuttet i skiver legges i beholderen. Hell kokende vann i glassene og vent i 15 minutter. Vannet helles tilbake i pannen, de resterende ingrediensene tilsettes og marinaden kokes. Den andre gangen saltlaken helles i beholderen og forsegles med lokk. Flaskene holdes varme i en dag.
Vinter agurksalat
For en forandring kan du marinere en deilig agurksalat. For å tilberede en matbit trenger du følgende produkter:
- Agurker - 3 kg.
- Løk - 0,5 kg.
- Hvitløk - 1 hode.
- Sukker og salt - 2 ss hver.
- Mager olje - 0,5 kopper.
- Kvernet pepper - en teskje.
- Laurbærblad.
Skjær agurker og løk i ringer, hakk hvitløken fint med en kniv, hell den i en bolle og bland med resten av produktene. De marinerer i en time og setter dem i bankene. Jeg steriliserer den i 15 minutter, hvoretter den forsegles.
Krydret med tomater
Syltede agurker med tomater vil være en ekte velsignelse om vinteren. For å forberede konservering ta:
- Agurker - 2 kg.
- Tomater - 1 kg.
- Varm pepper - 1 pod.
- Hvitløk er hodet.
- Salt - 2 ss.
- Eddik - 3 ss.
- Sukker - 1 ss.
- Dill.
Agurker og tomater skjæres i skiver, pepper og hvitløk vris i en kjøttkvern. Finhakk dillen. Bland alle ingrediensene i en bolle og legg i glass. Fra oven helles den frigjorte saften i beholderen. Sterilisert i 15 minutter og forseglet.
Med sennep
Sennep gir bevaringen en krydret og uvanlig smak. Å salt smakfulle grønnsaker, bør du ta:
- Gherkins - 1 kg.
- Sennepspulver - en teskje.
- Salt og sukker - en dessertskje.
- Eddik - 2 ss.
- Kvernet pepper - en klype.
Gjerkinene kuttes i biter, blandes med andre ingredienser og fylles i glass. Sett til sterilisering i 15 minutter. Kork og legg under et teppe.
På georgisk
Tilhengere av krydret retter kan salt gherkins på georgisk. Følgende produkter er forberedt for salting:
- Agurker - 2 kg.
- Varm pepper - 1 stk.
- Hvitløk er hodet.
- Vegetabilsk olje - 0,5 kopper.
- Eddik, salt og sukker - 2 ss hver.
Sitroner kuttes i skiver, hvitløk og pepper er vridd i en kjøttkvern. Bland alle produktene i en stor bolle, fyll glassene og sett til å sterilisere. Kork opp og legg under et teppe i en dag.
Hakket fersk persille kan tilsettes til denne konserveringen.
Med løk
Pickling agurker med løk går bra med kjøttretter. For å tilberede dette krydret arbeidsstykket, ta:
- Gherkins - 2 kg.
- Små løk - 300 gram.
- Eddik - 3 ss.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 2 ss.
- Krydder.
Agurkene kuttes i 4 stykker i lengde, løken skrelles og skjæres i to. Krydder, grønnsaker legges i glass, helles med kokende vann. En marinade er laget av salt, sukker og eddik. Hell vannet ut av boksene, hell i saltlaken og vri.
Med hvitløk
Sitroner med hvitløk, dekket med fedd, har en skarp, unik smak og forlokkende aroma. Konservering tilberedes fra følgende produkter:
- Agurker - 1 kg.
- Hvitløk er hodet.
- Salt, sukker, eddik - en spiseskje hver.
- Dill.
Gjerkinene kuttes i biter, hvitløk og dill finhakkes med en kniv. Bland alle ingrediensene og fordel til glassene. Sterilisert i 15 minutter og dekket med et teppe.
Hvor mye og hvordan lagre konservering
Agurker som er bevart i skiver lagres i 2 år. Oppbevar glassene på et kjølig sted. Ved lagring i mer enn 2 år forverres smaken av konservering, spesielt hvis det er vegetabilsk olje i arbeidsstykket.
