Topp 11 enkle oppskrifter for å lage syltede paprika til vinteren

Hermetikk er ikke bare en teknologisk prosess som er i stand til å bevare grønnsaker for vinteren. Dette er en måte å tilberede deilig hjemmelaget snacks eller komplette måltider som er rike på sunne vitaminer, og som også har utmerkede smaksegenskaper. For å tilberede syltede paprika velges forskjellige varianter: emnene er laget av varm rød eller søt paprika, de kan lagres hele vinteren.

Funksjoner av pickling pepper for vinteren

Marinering er en av typene hermetikk, som bidrar til å bevare kvaliteten på vegetabilske avlinger når den behandles med syrer med tilsetning av bordsalt.

Oftest blir grønnsaker syltet. De blir mykere og kan lagres i lang tid. Ved sylting er det vanlig å legge til forskjellige ingredienser:

• urter;
• salt, sukker;
• olje;
• krydder.

Samtidig kan paprika av forskjellige typer kuttes på forskjellige måter, steketiden til den syltede grønnsaken og dens utseende avhenger av skjæremetoden. Paprika kuttes i strimler (tynne eller klumpete), skiver (2, 4 eller 6 deler), biter (eventuelt).

De fleste oppskrifter innebærer blanchering. Dette betyr at grønnsaker behandles med kokende vann eller damp. Noen husmødre foretrekker å koke dem til de er myke.

Informasjon! Jo tynnere og finere skiver, jo raskere blir marineringsprosessen.

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene

Grønnsaker velges når de når forbrukerens grad av modenhet. I dette tilfellet avhenger fosterets tilstand av typen høsting. Trimmet overmoden paprika kan være egnet for prosessering.

For å konservere hele paprika eller deler derav, velg bare uskadede prøver. En rød eller grønn varm chili velges og tilberedes deretter med hansker for ikke å brenne huden på hendene.

Klargjøring av containere for hermetisering

Marinering innebærer langvarig lagring. For ham velger du glasskar med hermetisk skrudd lokk. Før de legger ut syltede grønnsaker blir de sterilisert.

Ta en titt også

Raske og deilige oppskrifter for å lage squash til vinteren vil du slikke fingrene

De beste oppskriftene

De mest vellykkede picklingoppskriftene blir populære over tid. De blir arvet, lagret i familiepantries.

Den klassiske måten å sylte i krukker

Det enkleste beisealternativet. En marinade tilberedes for ham i henhold til oppskriften:

• 200 milliliter olje og eddik;
• 50 gram salt;
• 300 gram sukker;
• krydder, urter, hvitløk - etter smak;
• 1 liter vann.

Hakket pepper helles med marinade. Kok opp i 2 minutter. Plassert i krukker, sterilisert.

Uten sterilisering

For å marinere paprika, ta marinaden i henhold til forrige oppskrift, tilberedt uten å tilsette vann. Marinaden kokes i 2 minutter, kuttes i skiver helles, kokes i 10 minutter.

Med olje og hvitløk

Et hode av finhakket hvitløk er lagt til den klassiske marinadeoppskriften. Når du lager mat, anbefales det å bruke grønnsaker i forskjellige farger slik at arbeidsstykket ser fargerikt og lyst ut.

Med hvitløk og friske urter

For å tilberede marinaden stekes hvitløk, pepperkorn i 250 ml olje, deretter tilsettes 200 ml eddik, 200 ml vann, 200 gram sukker, 100 gram salt. Tilberedte stykker helles med marinade, kokes, krydres med urter.

Søt pepper med honning

En deilig marinade tilberedes med tilsetning av honning. Flytende honning varmes opp med olje, vann, krydder og urter. Separat blanerte skiver legges ut i krukker, helles med marinade.

Paprika med honning og eddik

Konservering av pepper med honning betyr ytterligere koking av marinaden. Deler av grønnsaken blir først kokt i honningeddikmarinade, deretter lagt ut i krukker. Væsken kokes over middels varme i 15 minutter, litt vann tilsettes for å gjenopprette volum.

I tomatpuré

Ta salt ferdig pasta for sylting pepper. For 1 kilo pepper:

• ca 300 gram tykk pasta;
• 150 gram sukker;
• 50 gram salt;
• 500 ml vann;
• et glass vegetabilsk olje;
• 100 milliliter eddik.

Ingrediensene blandes og kokes. Paprika tilberedt og kokt til de er myke, helles med pasta.

Ta en titt også

Den beste oppskriften på sylting av agurker med paprika for vinteren

Med epler

Pepper og epler tas i henhold til 2: 1-formelen. Harde syrlige varianter passer for denne oppskriften. Komponentene kuttes tilfeldig, forgrenses separat. I dette tilfellet kokes paprikaen i 3 minutter, epler - 1 minutt. De er lagt ut i banker, vekslende lag. Så helles det over med en klassisk marinade.

Med løk

Løk kuttes i halve ringer, stekt til de er gyldenbrune. Tilberedte grønnsaksskiver kokes, legges ut, klemmes med stekt løk. Det siste laget er tampet litt, helles med en klassisk marinade, laurbærblad tilsettes, rulles opp.

Med tillegg av gulrøtter

Alles favorittoppskrift på fylt paprika i en marinade. Grønnsaker skrelles, vaskes, kokes i 10 minutter til de er myke. Gulrøtter og løk blir stekt til de er myke, saltet og pepper. Blandingen fylles i et hulrom og legges i krukker slik at innholdet blir liggende inne. Tomatpasta fortynnes med en klassisk marinade, arbeidsstykket helles, lukkes, steriliseres, legges opp ned i flere dager.

Syltede chilipepper

Podene er kuttet i ringer, lagt ut i tilberedte små containere. Bland 2 ts salt med 4 ss sukker, hell 1 glass eddik til den er helt oppløst. Pepper helles med marinade, fjernes til nedre hylle i kjøleskapet. Etter 2-3 dager er den syltede chilien klar.

Lagringsregler og holdbarhet på emnene

Hvis alle teknologiske metoder overholdes, kan syltet hermetikk lagres til neste år.

1. Uten sterilisering lagres arbeidsdelene i kjøleskapet i 1 måned.
2. Snacks tilberedt uten eddik skal ikke oppbevares i mer enn 14 dager.
3. En kjeller er egnet til lagring av sterilisert hermetikk, der lufttemperaturen forblir stabilt lav.

Hjemmelagde hermetiske produkter kan lagres i opptil 2 år, etter denne perioden anbefales det ikke å spise dem, siden kjemiske prosesser, til tross for påvirkning av eddik, gradvis endrer farge, smak og struktur på ingrediensene.