40 beste ferieoppskrifter på varme retter til nyttår 2020

Hvilke varme retter kan du lage mat til nyttår 2020 for å overraske og glede familie og gjester? Det kommende året av grisen lar deg bruke alle produkter uten begrensninger: kjøtt, fisk, grønnsaker. Valget avhenger av kokkens ønske og økonomiske evner. En velsmakende, uvanlig rett vil dekorere en festlig fest og vil bli dens "høydepunkt" i lang tid.

Hva kan jeg lage mat til et festlig nyttårsbord?

Tallrike oppskrifter gir et bredt utvalg av valg. Vertinnene vet at det er viktig å forberede hovedkursene. Hovedingrediensene er kjøtt i kombinasjon med sauser, krydder, bakt og stekt.

Oksestuing med oliven

For 500 gram storfekjøtt, en krukke med svarte oliven. Skjær kjøttet i biter, tilsett salt og pepper.

Legg ut i lag:

• løkringer;
• kjøtt;
• oliven.

Hold på svak varme et par minutter under lokket. Tilsett saltet vann. La småkoke i 1,5 time.

Ungarsk biffgulash

Kok kjøttet i små biter over høy varme. Tilsett gradvis løkhalvringer, gulrotterninger, søt pepperstrimler, paprika. Hell i varmt vann, kok opp. Smak til med salt, tilsett poteter, hvitløk, paprika. Stek over svak varme.

Oksekjøttmedaljonger med mandariner

Skjær indrefilet i medaljonger opp til 5 millimeter. Klem en del av mandarinskivene på kjøttpreparater. Smak til med salt og pepper. Stek i en panne. Etter 5-7 minutter, snu kjøttet og overfør mandarinene til det i ytterligere 5 minutter.

Svin indrefilet sous vide

Kjøttet kuttes i en stor flat skive, dynket i en saus sitronsaft, krydder og salt, kokt med en blender. Legg indrefilet i en pose, evakuer luften. Kok i vann ved 55-65 grader i 2-3 timer.

Svinekjøtt med poteter "Mannens innfall"

Stek 600-700 gram brisket til de er sprø. Smak til med salt, tilsett basilikum. Lukk lokket. Tilsett hakkede poteter og ghee. Salt. Stek poteter, reduser varmen til lav. Hold dekket til det er mørt. En fantastisk rett for grisenes år.

Biff med sitrussaus

Stek biffen til ønsket grad av doneness. Kok appelsinjuice og hvitvin i samme panne der kjøttet ble tilberedt. Hell den tilberedte sausen over biffen.

Stekt svinekjøtt i tomatmarinade

Kjøttet kuttes i porsjoner.

Blanderen blander:

• løk;
• hvitløksfedd;
• tomatpuré;
• tørr vin;
• eddik;
• salt;
• pepper.

Kjøttet kombineres med marinaden. Impregneringstid - 3 timer (i kjøleskapet). Stek dekket i 5 minutter på hver side.

Ratatouille

Skjær blå, zucchini, tomater, paprika i like sirkler. Anrett grønnsakene i en smurt panne, vekslende i vertikale lag.

Hell den fortynnede tomatpuréen med hvitløk og salt. Sjekk beredskapen om en halv time.

Fylte paprika med kjøtt og sopp

Bland det rullede kjøttet med den stekte løk-soppblandingen, salt og pepper. Krydre pepperkornene. Plasser i en beholder, fyll med tomat-rømme saltet fylling. Temperaturmodus - 180, tid - 30 minutter.

Utstoppet gjedde med champignons

Skjær gjedda langs mønet. Fjern bein, entrails.

Ta en titt også

Oppskrifter av rå adjika fra tomat og hvitløk uten matlaging om vinteren

For kjøttdeig:

• koke sopphetter i hvitvin;
• kok opp kremen med stivelse;
• tilsett sopp, hvitløk, salt.

Stuff, forsegle snittet, påfør rømme på toppen. Stekes på 180 grader til de er møre.

Rød fisk i en kremet saus

Legg fileten skåret i biter på en bakeplate og hell i kremet saus med krydder og salt. Stek på 180 grader i 10 minutter. Strø over ostespon. La stå i 10 minutter.

Fisk på fransk

Skjær fileten, legg på en forberedt stekeplate. Legg i lag: stekt sopp, løkringer, majones, revet ost. Stekes i en halv time på 180 grader.

Beruset kylling

Den perfekte retten til Nyttårsmeny... Smør fuglen med en blanding av øl, krydret adjika, salt og sett på en beholder med mørkt øl, minst 500 milliliter. Plasser kadaveret med øl i en kald ovn på en stekeplate. Beredskap - om 40-60 minutter. Temperaturområde - 180 grader.

Kjøtt reir

Salt og pepper hakket med løk. Kjør i et egg, rull det til baller, lag en skorpe. Salt løken-soppblandingen stekt til den er halv kokt, ha i de forberedte fordypningene. Dekk til med revet ost. Stek i en halv time på 180 grader.

And med epler

Gni fuglen med salt, tørre urter. Ha epler, en halv sitron i. Legg skrotten i en savnet form. Kok tildekket på 200 grader i 40 minutter, uten lokk - 20.

Makrell på en grønnsakspute

Ha litt olje på folien. Lag og salt:

• gulrøtter i skiver;
• løkringer;
• poteter og tomater i tynne skiver;
• søt pepper strimler.

Legg store biter fisk på grønnsakene. Lukk med folie. Steketid er 50 minutter ved 180 grader.

Laks i hvit saus

Skjær 400 gram laksefilet i terninger.

Tilbered sausen:

• hell i frisk krem;
• legg til bouillon kube;
• juice av ½ sitron eller lime;
• sitron- eller kalkskall.

Kok sausen og tilsett fisken. Stek over middels varme i 10 minutter.

Lam med tomat

Ha løk, hvitløk, selleri, laurbærblad over svak varme. Legg lammestykkene på toppen. Hell i 2 ss paprika, koriander. Rør om, stek. Tilsett tomater i din egen juice, tomatpuré, sukker. Hell i vann. La småkoke i 1 time.

Braised storfekjøtt med sopp og svisker

Skjær storfekjøttet i små biter. Skjær soppen i 4 biter og stek med løkringene. Soak svisker i en time. Bland alle ingrediensene sammen i forholdet 1: 0,5: 0,1 (kilo). Koke med tilsetning av olje over svak varme i 60 minutter.

Kjøtt i "Chessboard" deig

Mariner 1,5 cm strimler av svin indrefilet i en blanding av olivenolje og krydder. Et lag butterdeig på et smurt ark kuttes i strimler på 1, 5 centimeter, med et innrykk fra kanten på 1 centimeter. Strimlene med kjøtt og deig veksler under legging. Stekes i 30 minutter.

Fransk kylling

Smør gryten med olje, dryss brødsmuler.

Legg ut i lag:

• løkringer;
• filet;
• majones;
• løk;
• revet ost.

Pisk platene, salt og pepper. De øverste lagene med løk og majones skal være 2 ganger tynnere enn resten. Hold i 30 minutter på 180 grader.

Ananas bakt med kylling og sopp

Line en stekeplate med pergament. Legg ut de slagne, saltede og pepper filetbitene. Legg deretter på hver:

• løk ring;
• champignon kuttet på langs;
• en skive hermetisk ananas;
• Rivet ostelokk.

Stekes i 30 minutter.

Hakkekjøttboller med sopp i butterdeig

Tilsett stekt sopp med løk til kjøttdeig i forholdet 1: 0,5. Kjevle ut gjærfri butterdeig, kutt ut sirkler. Sett kjøttdeig i sentrum. Fukt kantene på deigen med eggehvite og klyp den i en ball. Stekes i 20 minutter på 180 grader.

Ta en titt også

8 oppskrifter for å lage solbær, moset med sukker til vinteren

"Bear's Paw" kjøtthakk

Skjær biter av svineknuten, slå av, smør med en blanding av olje, pepper, ingefær, hvitløk og salt. Klem de revne potetene, tilsett egget og saltet. Pisk 2 egg. Dypp kjøttet i røren. Legg ut i lag: poteter, kjøtt, poteter. Stek over svak varme. Strø over revet ost på slutten og la koke, dekket.

Ovnsstekt lammelår i en deilig saus

Vipp bena med hvitløk og gulrøtter. Legg på et ark, salt, riv med krydder, dekk til med gulrøtter og selleri. Fortynn et glass tørr rødvin halvparten med vann og hell i en stekeplate. Dekk til med folie. Bland det i 3 timer på 200 grader. Fjern folien 15 minutter før slutt.

Stek svinekjøtt i gryter

Brett mellomstore biter i gryter. Smak til med salt og pepper, tilsett løkringer, to fedd hvitløk, en spiseskje tomatpuré. Stek i 30-40 minutter ved 190-200 grader.

Kyllingspyd på grillspyd

Mariner filetbitene i melk med soyasaus og pepper i en time. Stekes på trekspyd i 20 minutter i ovnen på 180 grader.

Stuet and med sopp

Riv kadaveret med krydder, krydder og salt. Fyll anda med sopp stuet med løk, ha i en smurt form. Fest kantene med trekspyd. Lukk lokket. Steketid - 50 minutter ved 220 grader.

Hakk i ovnen med ost og tomater

Legg kotelettene på et smurt ark. Tilbered en pasta med sennep, majones, hvitløk, persille, salt, pepper, ost. Legg løkringer, hakkede tomater på koteletten. Lag et "lokk" fra lime. Stek i 60 minutter på 200 grader.

Stur i champagne

Plasser tilberedt fisk i en syvskål. Tilsett smør, hakket løk og selleri, salt på toppen. Hell tørr champagne. Stek over svak varme. Legg den ferdige støren på et fat. Kok fyllet til det er tykt, hell over fisken.

Fisk i folie

Et lag grønnsaker fra gulrøtter, løk, paprika er spredt på folien. Fisken gnides med en blanding av krydder og salt. Pensle med olivenolje og sitronsaft. Sitronkiler settes inn i snittene. Stek i 20 minutter på 200 grader med folie og 15 minutter uten folie.

Fjærkre ruller

Stew de revede gulrøttene i smør. Legg de ferdige gulrøttene på tynne filetstrimler. Rull opp, bind med trådene. Stek i en blanding av grønnsak og smør til de er møre.

Britisk lam

Pek et stykke lam i krydder med salt og pepper. Ha i smurt form. Dekk til med løkringer og potetskiver. Løs opp tomatpuré med vann, salt og kok opp. Hell lammet. Kontroller beredskapen etter 2 timer.

Kalvekjøtt på fransk

Dryss kjøttstykkene med krydder, salt og smør. Mariner løken med utvannet eddik, sukker og salt. Bland rømme, egg, pepper. Legg i lag, hell over sausen, bortsett fra ost:

• kjøtt;
• løk;
• poteter,
• ost.

Stek, senk temperaturen: 190 - 170 - 150 grader 90 minutter.

Blekksprut fylt med ris og sopp

De ferdige kadaverene er fylt med en blanding av stekt sopp med løk, kokt ris, revet ost, eggerøre, rømme. Rull opp, fordel på en stekeplate med smør, smør med rømme. Steketid er 20 minutter på 180 grader.

Nederlandsk rulle med skinke

Kjevle ut bladet gjærdeig i et lag på 3 millimeter. Lag i lag:

• revet ost;
• hakket skinke;
• biter av gherkin;
• skiver av tomater;
• revet ost.

Rull opp, klyp kantene, pensle med et egg. Stekes i 20 minutter.