Oppskrifter for sylting av tomater med eplecidereddik til vinteren

Syltede tomater er elsket av alle for sin behagelige, søte syrlige smak, aroma av krydder tilsatt krukken. I motsetning til saltede tomater, gir eddik fortynnet med vann en spesiell pikantitet til snacks.

Men enda deiligere blir tomater med eplecidereddik til vinteren, hvis oppskrifter tilbys å bli prøvd av erfarne husmødre.

Grunnleggende regler for matlaging av tomater i marinade

Blant grønnsaker er tomater bedre bevart fordi de sjelden ødelegger, og er mye smakligere i marinade enn agurker. Men det er en rekke matlagingsregler:

1. Bare moden, uskadet frukt er valgt for sylteagurk.
2. For at skallet på tomater fra kokende vann ikke sprekker, blir det gjennomboret med en tannpirker i området med stilken.
3. Av krydderne, persille, basilikum, selleri, alle typer pepper, laurbærblad passer godt med det syltede produktet.
4. Saltbeholderen må være ren, så den skal skylles grundig og steriliseres.
5. Det beste er å ta en liters krukke eller en to-liters krukke for sylting.
6. Fruktene pakkes tett sammen med krydder og urter.
7. Eddik blir tilsatt den varme marinaden før du ruller opp krukken.
8. Grønnsaker blir bevart godt hvis du heller det to ganger eller en gang, men deretter pasteuriser arbeidsstykkene.

Avhengig av tilsatt krydder, vil smaken på marinaden endre seg tilsvarende. Salting vil være vellykket hvis alle krav til oppskrift er oppfylt.

marinate

Eventuell konservering av tomater er rask. Først blir ingrediensene valgt for en liter av arbeidsstykket. For en kilo tomat, tre kvist persille, en tredjedel av en bælg med søt og varm pepper, fem fedd hvitløk, laurbærblad, ti korianderfrø, to paraplyer med dill, tre erter svart pepper, samme mengde fedd, en eller to erter av krydderet vil være nok. Marinaden tilberedes fra en liter vann med tilsetning av en halv spiseskje salt, halvannen - sukker, trettifem milliliter eple cider eddik. Alle produktene er tett pakket i glass. Hell deretter kokende vann over dem. Etter ti til tjue minutter helles væsken over i en kasserolle. Alle ingrediensene til marinaden settes i den, kokes i syv minutter og helles i glass med tomater.

Etter sying pakkes beholderne slik at de gradvis avkjøles.

Hvis du liker den søtere smaken av syltede tomater, kan du ta en spiseskje salt per liter vann, fire ss sukker, og redusere mengden eplecidereddik til 130 ml.

Ta en titt også

Enkle oppskrifter på hvordan man sylter sopp hjemme varmt og kaldt

De lager også emner ved å legge gulrøtter kuttet i sirkler og paprika i en krukke til tomatene. En perfekt kombinasjon av grønnsaker med epler, to små per krukke vil være nok. Marinaden tilberedes på samme måte som den forrige oppskriften.

Tomater med eplecidereddik og basilikum

Uvanlige hermetiske tomater med tilsetning av basilikum. Gresset inneholder viktige stoffer som karoten, rutin, organiske syrer, vitaminer. De hjelper til med å forbedre hjernens funksjon, aktiverer tankeprosesser og stimulerer kroppens immunforsvar. Basilikum gir marinaden en delikat krydret smak med en liten bitterhet.

Her er en oppskrift på en tomat med eplecidereddik til vinteren.

Spred fire fedd hvitløk, to eller tre erter svart og allehånde på bunnen av glassene. Så kommer tomatenes tur, de legges i en beholder, vekslende med basilikum kvist. Hell kokende vann to ganger, og hold grønnsakene i det i ikke mer enn fem til syv minutter. Andre gang helles vannet i en kasserolle. Ta et halvt glass sukker, to ss salt, hundre milliliter eplecidereddik per liter. Den kokte marinaden helles i glass, som vist i videoen. Produktet rulles sammen med skjoldede metall lokk og legges under et varmt ly.

For at tomaten med eplecidereddik skal marineres i deilige emner, er det nødvendig å utføre sylteprosedyren riktig.

Salting av tomatfrukter ved bruk av eplecidereddik er enkel, i henhold til den vanlige ordningen, bare i stedet for eddik, brukes en mer delikat syre, som ikke trenger å bli utvannet, med tanke på proporsjoner.