hjem / oppskrifter / Pickling

De deiligste oppskriftene på hermetiske tomater med plommer til vinteren

Alle mennesker elsker forskjellige godbiter, mangelen er spesielt akutt om vinteren, når friske grønnsaker er ganske dyre. For å skjemme deg bort med et hyggelig tilskudd til måltidet ditt, kan du lage egne syltede tomater om sommeren. I dette tilfellet snakker vi ikke om den klassiske tilberedningen av sylteagurk fra rene tomater, men med tilsetning av en ingrediens som plommer. I dette tilfellet bør du vurdere i detalj hvordan tomater med plommer tilberedes for vinteren, så vel som de enkleste, men samtidig populære oppskriftene.

Innhold

1 Velge en rekke tomat og plomme
2 Vi tilbereder ingrediensene
3 Hvordan lage tomater med plommer til vinteren
4 Lagringsregler for arbeidsstykker

Velge en rekke tomat og plomme

Når du velger disse ingrediensene, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot smaken av tomater, siden de fleste plommer har en rik sødme. Tomater trenger ikke å være den samme, ellers blir marinaden sukkerholdig og søt.

Tenk på hovedpunktene du bør ta hensyn til når du høster tomater med plommer om vinteren:

Størrelsen og tykkelsen på huden på fruktene (tomater, det anbefales å plukke tykkhudet, og plommer - ikke store).
Smakskvaliteter (her velger alle selv på egenhånd, siden noen liker alt søtere, og noen tvert imot).
Fruktform (spesielt store og avrundede tomater er ganske vanskelige å komme ut av krukken, så det er bedre å foretrekke ikke store avlange varianter).
Som nevnt tidligere anbefales det ikke å velge store varianter av plommer, ellers får du ikke en tomat med plommer, men omvendt.
Oppskriften som skal brukes til å tilberede syltede grønnsaker med tilsetningen.
Hva er i tillegg planlagt å brukes når du høster frukt om vinteren (greener, eddik, courgette eller andre tillegg).

Basert på disse parameterne velger alle selv hvilke varianter av tomater og plommer de skal bruke for å tilberede et hyggelig tilskudd til et vintermåltid.

Vi tilbereder ingrediensene

Alle oppskrifter bruker sine egne ingredienser, men for hvert tilfelle er følgende handlinger karakteristiske for fruktene av tomater, så vel som plommer og ekstra preparater, nemlig:

tomater må skylles og deretter tørkes grundig før bevaring;
avløp blir også grundig vasket og deretter tørket ved romforhold;
greener eller andre tilsetninger brukes til å smake, i tillegg blir de også grundig vasket og tørket;
når du tilbereder en tomat med plommer for vinteren, trenger du bordseddik med en liten styrke (9 prosent er nok);
eventuelle andre vegetabilske tilsetninger blir også grundig vasket og deretter tørket;
nesten hvilken som helst oppskrift krever hvitløk, alle legger den til etter smak, men et par hoder er nok til en krukke med sylteagurk.

Ta en titt også

Rødbeter syltede blomkåloppskrifter

I tillegg tilberedes den nødvendige mengden salt på forhånd. Etter å ha forberedt alt, er det nødvendig å utføre passende damping av bokser for salting.

Avhengig av mengden arbeid som skal utføres, tilberedes en passende mengde ingredienser.

Hvordan lage tomater med plommer til vinteren

Det er nok oppskrifter til å tilberede en deilig forberedelse til vinteren.

Alle har sine egne preferanser, så du bør bare beskrive noen få av dem som er mest populære:

klassisk blank oppskrift;
syltede tomater med plommer;
en deilig oppskrift med krydret urter;
bruke svisker i stedet for ferske plommer;
hermetiske tomater med kirsebærplomme;
sylting oppskrift uten å bruke eddik.

Hvert alternativ for å tilberede salting må vurderes separat, siden kokeprosedyren er forskjellig, og ingrediensene som brukes.

Klassisk saltoppskrift

For fremstilling trenger du den nødvendige mengden tomater, plommer, pepperrotblader, kirsebær, samt pepperkorn. I tillegg må du tilberede kildevann i et volum på 10 liter, to glass salt og et glass sukker.

Forberedelsen er som følger:

glass vaskes grundig;
tomater og plommer blandes inni;
vann må saltes og tildekkes med sukker, blandet;
bankene er fylt med vann, og greener er plassert på toppen;
lukket med plast lokk og tilført i en dag.

Etter en dag med insistering i rommet, må boksene rulles opp under metall lokk og senkes ned i kjelleren, etter 2 måneder kan du spise sylteagurk.

Syltede tomater med plommer

For matlaging trenger du et kilo tomat og et halvt pund plommer, i tillegg til en løk, allehånde og eventuelle greener. Du må også tilberede 2 liter vann, 3 ss salt, 7 ss sukker og 50 ml. eddik.

Pickles er forberedt som følger:

hakkede løk legges i rene glass;
greener og hvitløk tilsettes etter ønske;
alt helles med kokende vann og tilføres i 20 minutter;
alt helles i en kjele, krydder tilsettes, og blandingen koker i 2 minutter;
tomater og plommer legges i glass, og deretter fylles innholdet med marinade.

Ta en titt også

6 enkle oppskrifter på øyeblikkede syltede paprika for vinteren

Dunken rulles opp under et metall lokk, og sendes deretter til avkjøling.

Urteoppskrift

For matlaging trenger du et kilo tomater, et halvt pund plommer, løk, noen få hvitløk, urter, så vel som laurbærblad og 100 gram eddik.

Oppskriften tilberedes som følger:

legg urter, samt løk og hvitløk i en ren krukke;
krukken er fylt med tomater og plommer;
litt løk er også plassert i midten;
Hell kokt vann i en krukke, og tøm deretter;
hell deretter kokt vann igjen og la stå i 10 minutter;
vannet dreneres i en kasserolle og helles med eddik, saltes og sukker tilsettes;
alt helles i en krukke og rulles opp med lokk.

Etter banken avkjøles den under et varmt teppe i 24 timer, deretter lagres det på et kjølig sted.

Med svisker

Som med syltede tomater med plommer, har denne oppskriften et lignende preparat, bortsett fra at svisker blir lagt til marinaden i stedet for modne plommer.

I tillegg kan det hende du må tilsette sukker for smak dersom marinaden er for salt.

Hermetiske tomater med kirsebærplomme

Matlaging krever et halvt kilo tomat, 100 gram kirsebærplomme, en halv løk, krydder etter smak, laurbærblad og annet greener. Oppskriften tilberedes som følger:

alle krydder legges i vasket og tørket glass.
tomater legges på bunnen, og kirsebærplommer og løk på toppen;
så er banken fylt med tomater til toppen;
en marinade tilberedes, tre ss salt og den samme mengden sukker tilsettes vannet, samt eddik i en mengde på 50 gram;
etter at banken er fylt med marinade og tilført i 10 minutter.

Så snart pickles er tilført, fortsetter bevaring ved å rulle bokser under metall lokket.

Ingen eddik

Enhver oppskrift egner seg til matlaging, bare slik at saltlaken ikke blir sur, det er ikke tilsatt eddik, noe som gjør tomatene søtere og hardere.

Men du bør ta hensyn til det faktum at for noen oppskrifter er det uakseptabelt å forlate eddik, fordi ellers kan sammensetningen vise seg å være lymrende og søt.