Rødbeter syltede blomkåloppskrifter
Blomkål er ideell for bevaring. Det går bra med andre grønnsaker, ser bra ut på bordet og holder formen perfekt. Derfor rulles blomkål med rødbeter veldig ofte opp for vinteren. Før du begynner å tilberede denne parabolen, bør du studere oppskriftene til dens tilberedning.
Klassisk oppskrift
Det er forskjellige oppskrifter for å tilberede blomkål med rødbeter til vinteren. Oftest brukes en klassisk oppskrift for å bevare en matbit.
For å lage denne retten må du tilberede følgende ingredienser på forhånd:
- en kilo kål;
- en rødbeter;
- tre hvitløkhoder;
- svart pepper;
- 150 g salt;
- 80 g sukker;
- en haug persille;
- 400 ml eddik;
- 20 g sitronsyre;
- 200 ml olje.
Matlagingen starter med å tilberede de viktigste ingrediensene som brukes. Først må du demontere kålen i flere blomsterstander. Deretter helles flere liter vann med sitronsyre i en liten beholder. Blomsterstoffene senkes ned i væske og legges på en gasskomfyr. Vannet skal koke, hvoretter det må koke noen minutter til på svak varme. Denne prosedyren utføres slik at grønnsaker ikke begynner å bli svarte under tilberedningen.
Mens grønnsakene koker på komfyren, kan du jobbe med andre ingredienser. Rødbeterne vaskes grundig med kaldt vann, skrelles og kuttes i små biter.
Etter det blir hakket hvitløk med persille og resten av urtene lagt i steriliserte krukker. Deretter tilsettes flere biter rødbeter med kokt kål. Alt dette er forsiktig tampet med en slikkepott eller hånd slik at flere grønnsaker passer inn i krukken.
Når beholderen er helt fylt, helles marinade over i beholderen, og de blir dekket med lokk i 30 minutter.
Etter dette tilsettes litt sukker, svart pepper og salt i hver krukke. Etter en halv time helles væsken fra beholderen i en kjele, kokes opp og helles igjen i glass. Hell innholdet i glassene med vegetabilsk olje og eddik og mariner. Når den hermetiske snacks er avkjølt helt, kan den flyttes til kjelleren for lagring.
Med gulrøtter
Noen ganger brukes andre oppskrifter for å konservere kål med rødbeter, som kan variere i ingredienser. Noen husmødre legger til gulrøtter under tilberedningen av hermetisert rødbeter. For å lage en matbit i henhold til en slik oppskrift, må du forberede følgende komponenter på forhånd:
- en kilo kål;
- to gulrøtter;
- en rødbeter;
- fire paprika;
- 60 g basilikum;
- 100 g salt;
- 80 g sukker;
- dill;
- tre hvitløkhoder;
- 200 ml eddik.
For å skape konservering, må du bare bruke deilige og søte rødbeter, gulrøtter og kål. Du kan til og med bruke grønnsaker med hudormer, da de kan fjernes under tilberedningsprosessen. Å lage en matbit begynner med å tilberede grønnsakene. Blomkålen vaskes og kuttes i flere store biter. Så helles det i en gryte med vann. Du bør også legge skrellede og revne gulrøtter til den. Etter å ha lagt alle ingrediensene i pannen, kan du helle litt krydder, salt og sukker i vannet. Blandingen kokes og la det småkoke på svak varme i 5-10 minutter.
Mens marinaden forbereder seg, kan du legge litt hakket hvitløk og urter til hver krukke.
Etter det skal rødbeter legges til marinaden på komfyren. Før det må det imidlertid rengjøres grundig og kuttes i små biter. Etter 10 minutter blir hele innholdet i pannen fordelt mellom glassene. Konservering bør tilføres i flere minutter, hvoretter litt eddik og salt tilsettes. Da må du marinere saltingen og riste den godt. Syltede agurker skal avkjøles i 24 timer etter å ha sydd. Først etter at de har blitt avkjølt helt, kan de overføres til kjelleren for videre lagring.
Konklusjon
Syltet blomkål er en fin matbit å bevare for vinteren. Det er ganske vanskelig å forberede det, spesielt for mennesker som ikke tidligere har vært involvert i bevaring. For å bevare kål, anbefales det at du blir kjent med funksjonene i tilberedningen og de vanligste oppskriftene på forhånd.
