Trinnvis oppskrift på syltede druer med oliven for vinteren
Syltede druer er anerkjent som en klassisk armensk snack. Det høstes også om vinteren, siden produktet er lagret i et år. Den brukes som et tillegg til ost eller pølse, samt til å tilberede salater og kjøttretter. For å få et smakfullt preparat, trenger du bare å kjenne nyansene til å lage syltede druer til oliven. Vi vil snakke om dem.
Spesifikasjonene til syltede druer, som oliven, om vinteren
Dette er et spesielt emne for utarbeidelse av hvilke flere anbefalinger som må følges:
- Når du tilbereder dessert vises skum, som fjernes med en spalte skje. Dette vil eliminere problemet med langtidslagring.
- I stedet for eddik vil 9%, 6% eller 5% gjøre det, siden marinaden vil være sur med den.
- For å sjekke arbeidsstykkets tykkelse og beredskap, bør du ta en plate og dryppe noe produkt i det.
- Etter rulling blir boksene snudd og dekket med et teppe. Så de skal forbli til de kjøler seg.
Garantien for et preparat av høy kvalitet er overholdelse av proporsjonene i henhold til oppskriften. Dessert skal startes etter nøye tilberedning av mat og containere.
Nødvendige produkter
For 3 halvliters bokser er forberedelse nødvendig:
- druer - 1 kg;
- vann - 1 l;
- sukker - 200 g;
- eddik 5% - 100 ml;
- aspirin - 3 tabletter;
- nelliker - 3 knopper;
- laurbærblad - 3 blader;
- krydderier - 3 erter;
- kanel - ¼ ts
Avhengig av oppskrift trengs forskjellige ingredienser.
Hvordan velge riktige ingredienser?
For høsting anbefales det å bruke en druesort, som har en kjøttfull crunchy masse og tett hud. Bærene er kuttet fra buntene med saks, bare en liten hale skal være igjen. Du bør ikke rive av fruktene, da dette vil ødelegge smaken og utseendet til arbeidsstykket.
Mye støv, spindelvev, rusk hoper seg opp på bærene, så de bør vaskes først. Bortskjemte, råtne, umodne druer fjernes fra den totale massen. Du må bare velge utvalgte bær.
Beholderforberedelse
Vi trenger høykvalitets bokser som er fri for flis, hakk, sprekker. Det er bedre å ikke bruke kjemikalier til å vaske dem. Vaskesåpe er mer egnet.
Nye deksler må kjøpes. Det er viktig at de er ripefrie. Det er bedre å ikke bruke bøyde prøver for å klargjøre emner.
Deretter må beholderen steriliseres. Rent vann helles i en kjele og settes i brann. De legger lokk og krukker i den. Alt kokes i 7 minutter. Deretter tas alt nøye ut og legges på et håndkle.
Trinnvis oppskrift
Prosessen med å lage en dessert er enkel:
- Tilberedte druer skal legges i krukker opp til skuldrene. Deretter tilsettes 1 tablett aspirin.
- Vi må fylle den. Vann, sukker, nellik, kanel, laurbærblad, pepper tilsettes i pannen. Før koking helles eddik i, og alt bringes til koke.
- Den resulterende saltlaken helles i glassene. Det er ønskelig at hver beholder inneholder fedd, laurbærblad og paprika.
Krukker kan lukkes med lokk. Dette fullfører tilberedningsprosedyren. Beholderne trenger bare å snu og pakkes inn til de er avkjølte.
Oppbevaring av hermetiske emner
Bankene er best plassert i en kjeller eller kjøleskap. Under slike forhold lagres emner i et år. Hvis sterilisering ikke er utført, anbefales det å spise produktet så snart som mulig.
Ved langtidsoppbevaring av dette emnet oksideres marinaden, noe som påvirker smaken på bærene dårlig.
Det anbefales å la glassene ligge på et kjølig, mørkt sted, vekk fra direkte sollys. Hvis du trenger å sylt mye bær, er tønner av tre perfekt. Dette vil forbedre smaken på arbeidsstykket.
