En enkel oppskrift på konservering av kirsebærplommer, som oliven om vinteren
Oliven er et ganske velsmakende produkt, men de har en høy kostnad, så ikke alle har råd til å kjøpe dette produktet. En god løsning er å koke kirsebærplommer, som oliven, om vinteren; oppskriften er ganske enkel, men tar tid. Det endelige resultatet av valset kirsebærplomme: frukten vil smake så lik som oliven. Så la oss avsløre hemmeligheten bak matlaging.
Hemmeligheter med å sylte kirsebærplommer som oliven
Denne frukten er ikke lunefull, den egner seg lett til kulinariske eksperimenter. Men det er finesser å forberede arbeidsstykket. Hvis du ikke kjenner dem, kan du ødelegge både utseendet til godbiten og smaken.
For å tilberede kirsebærplommer, som oliven, om vinteren, må du ta hensyn til følgende nyanser:
- ofte er frukten syltet hel, vasket godt;
- bevaring foregår ved bruk av moden, hard, ikke overmoden frukt. Det kan utføres ved bruk av frukt av en hvilken som helst nyanse, men det må huskes at en veldig moden mørk kirsebærsort vil bli for myk. Det er bedre å velge umoden frukt;
- forskjellige typer frukt blir lagt i en krukke, noe som er veldig vakkert. Men det er en mening at smakene til gule og mørke varianter vil overvelde hverandre, så det er bedre å sylte dem hver for seg.
Nødvendige produkter
For å lage kirsebærplommer, som oliven, om vinteren gir oppskriften slike produkter.
- Modne kirsebærplommer - 1 kg.
- Granulert sukker - 2 ss. l. med et lysbilde.
- Salt - 4 ss l.
- Eddik - 250 ml.
- Laurbærblad.
- Nellik - 2 knopper.
- Svart pepper - 5 stk.
- Estragon - 1 ss. l. blader, en ufullstendig skje.
Tilberedning av ingredienser
Før sylting må frukten sorteres på nytt. Frukt med en ideell form, uten skader, er egnet for å sy, ellers vil den syltede frukten komme treg ut og ikke egnet til å bruke alle tallerkener.
Før du ruller, fjernes kirsebærplommen fra halene. Gropene som er igjen fra halene må vaskes grundig. Hvis det blir igjen smuss i utsparingen, kan dette provosere arbeidsstykket.
Hvordan forberede containere riktig?
Først av alt, beholderne må være fri for feil. For emnet vaskes den valgte beholderen i varmt vann ved bruk av brus eller andre spesielle midler. Sterkt forurensede bokser blir i bløtlagt i kokende vann i en brusoppløsning. Deretter skylles beholderen i varmt vann.
Før fylling steriliseres beholderne ved hjelp av en kokende vannkoker: glasset legges på tuten og holdes i 20 minutter. Hvis du trenger mange emner, kan sterilisering utføres i ovnen og legge glassene opp ned. Steriliseringstid er 30 minutter.
Metall lokk kokes i 15 minutter før de rulles.
Hvordan sylte kirsebærplomme som oliven?
Prosessen med å høste oliven for vinteren.
- Frukten vaskes godt, helles med kokende vann og tilføres til den avkjøles helt.
- Tøm vannet og gjenta prosessen en gang til.
- Fruktene blir fjernet fra det avkjølte vannet og sendt til ferdige banker.
- Alle nødvendige komponenter helles i vannet som brukes til å helle frukten, men uten eddik.
- Blandingen sendes til komfyren og kokes sakte.
- Eddik blir sendt til væsken, og blandingen blir umiddelbart fjernet fra varmen.
- Varm saltlake må helles i containere med frukt.
- Hver beholder må tildekkes med et lokk slik at produktet tilføres hele dagen.
- Deretter steriliseres bokser i 25 minutter.
- Arbeidsstykkene rulles opp, snus og pakkes sammen.
Fremgangsmåten for fruktbeising er ganske lang. Det vil være mulig å bruke arbeidsstykket bare etter 2 måneder. Før gir det ingen mening å åpne glasset, da massen ikke vil tilegne seg den spesifikke smaken av oliven.
Lagring av det ferdige produktet
For lagring blir fruktkonservering sendt til et mørkt, kjølig sted.
