En enkel oppskrift for å lage fuglkirsebærsyltetøy til vinteren

Bær og blader av fuglekirsebær brukes i folkemedisin og matlaging, og selve buskene brukes som desinfeksjonsmidler på grunn av deres antiseptiske egenskaper. Fruktene inneholder sitronsyre og eplesyre, fruktose, glukose og glykosid, i tillegg til askorbinsyre. Derfor blir bærene i denne busken brukt til medisinske formål. De kan konsumeres friskt. Syltetøy eller konserver er også laget av fuglkirsebær.

Funksjoner ved å lage syltetøy fra fuglkirsebær

Bruk syltetøy til kirsebær til syltetøy. Kan høstes fra rødt, svart eller hvitt (det regnes som sjeldent). Den mest snerpende av alle er rød, men den er den sunneste fordi den inneholder mye vitamin A. Svart er mykere og søtere, men inneholder færre vitaminer. Hvitt av alle tre er det søteste, men det inneholder ikke mindre næringsstoffer enn svart. Uansett hva fuglekirsebær er laget av syltetøy, vil det være sunt og velsmakende.

Handleliste

For matlaging trenger du:

• kirsebær frukt;
• sukker;
• vann.

Valg og tilberedning av ingredienser

Fuglkirsebær kjøpes på markedet eller høstes i skogen. Villfuglkirsebær i utseende er mindre hjemmelaget, men med tanke på mengden vitaminer er den mye overlegen. For å klargjøre syltetøyet, må fruktene vaskes uten å legge dem under rennende vann, det kan skade skallet på bærene. Bedre å helle frukten i et dørslag og dyppe i en bolle med vann. Du må gjøre dette 5-6 ganger.

For langtidsoppbevaring må du plukke ut søppel og bortskjemte bær når du lager mat.

Beholderforberedelse

Kok syltetøyet i en gryte i rustfritt stål. Den er også kokt i emalje, men pigmentet som er inneholdt i bærene vil etterlate et spor som nesten ikke blir vasket ut. Det anbefales ikke å ta kobberpotter, fordi de vil frigjøre tungmetaller i blandingen. Glasskar må være sterilisert, metall lokk må være forberedt for sømming.

Andre containere som vil være involvert i bevaring, må også tømmes med kokende vann.

Hvordan lage fuglekirsebærsyltetøy til vinteren

Metode for å tilberede grovt syltetøy. Av de nødvendige ingrediensene:

• 1 kilo sukker;
• 1 kilo fuglkirsebærbær.

Ta en titt også

Trinnvis oppskrift for å lage eple syltetøy i en sakte komfyr om vinteren

Oppskriften er enkel, men tidkrevende:

1. Fruktene må vaskes, sorteres og tørkes.
2. Legg dem i en kokebeholder.
3. Fyll den med vann og kok blandingen i 25-30 minutter over svak varme.
4. La bærene avkjøle og gni gjennom en bandasje eller osteklut for å fjerne frøene.
5. Bland den resulterende massen med sukker.
6. La den trekke i 45-50 minutter.
7. Hell vann i en andel på 250-300 milliliter per 1 kilo puré.
8. Hold brann i 35-40 minutter.
9. Hell massen i glass.Rull opp lokket og la avkjøle ved 18-23 ° C.
10. Sett i kjøleskapet eller kjelleren.

En enkel oppskrift på syltetøy til vinteren. For matlaging trenger du:

• 1 kilo svartfuglkirsebær;
• halvannen kilo kornet sukker;
• 750 milliliter vann.

Det tar ikke lang tid å lage dette syltetøyet:

1. Fruktene må vaskes og tørkes.
2. Løs et halvt kilo sukker i kokende vann.
3. Legg bærene i et dørslag.
4. Dypp den i kokende sirup.
5. Ha fruktene i den i 4-5 minutter.
6. Fjern beholderen fra pannen og hold den over den. Dette er nødvendig for at sirupen skal renne tilbake i fatet.
7. Hell fruktene i en ren, umamellert kasserolle.
8. Hell det resterende sukkeret i sirupen. Etter at den er helt oppløst, hell sirupen over bærene og sett beholderen på svak varme.
9. Stek i 15 minutter under omrøring og fjern skummet.
10. Pakk blandingen i glass, rull opp med metall lokk.
11. Når innholdet i glassene er avkjølt, sett dem i kjøleskap eller kjeller.

Hvordan lagre det ferdige produktet riktig

Det er noen tips for lagring av det ferdige produktet:

• fugl kirsebær seler, som inneholder frø, kan lagres i et mørkt og kjølig rom i opptil 7 måneder fra datoen for bevaring. Dette skyldes det faktum at benene inneholder hydrocyansyre;
• syltetøy må gjøres frøfritt. Så det blir lagret lenger;
• Hold det ferdige produktet på et kjølig mørkt sted.