En enkel oppskrift for å lage plommesyltetøy til vinteren hjemme
Syltetøy er et søtt preparat laget av frukt eller bær, aromatisk, med en rik frukt smak og behagelig sødme. Et slikt produkt kan tilberedes av en rekke ingredienser, og plommesyltetøy, som tilberedes for vinteren, viser seg å være spesielt velsmakende. Denne glatte, tykke, gelélignende massen kan være en god godbit for tedrikking, fylling av bakevarer og andre varierte retter.
Innhold
Funksjoner ved å lage plommesyltetøy
For at syltetøyet skal oppnå ønsket konsistens, koke riktig og være velsmakende, anbefaler erfarne husmødre følgende:
- for matlaging er det bedre å bruke brede retter med lave sider;
- høye eller middels temperaturforhold brukes;
- under tilberedningen av syltetøyet trenger ikke vann tilsettes, tvert imot, væsken må fordampes;
- det tilrådes å tilsette sukker etter å ha myknet fruktene og fordampet en del av fuktigheten;
- For å få fart på kokeprosessen er det bedre å skjære fruktene i små biter og kvern dem med en blender.
Og ikke kok en stor mengde syltetøy med en gang, dette emnet kan brenne, koke ujevnt, koke av, og det er mye lettere å håndtere en liten porsjon.
Tilberedning av hovedingrediensen
For at dette preparatet skal fungere bra, er det nødvendig å bruke modne eller svakt umodne plommer, uten bulker og råtne områder, med tett masse.
Syltetøy kan lages av alle slags frukt - blå, hvit, gul, rød, svisker. De må ordnes ut, fjerne de ormede og bortskjemte og skylles under rennende vann.
Stilkene må fjernes uten å mislykkes, i de fleste oppskrifter brukes pitte plommer, noe som betyr at de må fjernes. Oftest kan dette gjøres med en pinne, skyve frøet ut, men i fruktene av noen varianter, for eksempel hvitt, er det lite sannsynlig å bli kvitt dem på denne måten - du må kutte dem og fjerne dem for hånd.
En annen nyanse - huden på gule plommer gir bevaringen en bitter smak, så det anbefales å fjerne den. For å lette prosessen kan du holde fruktene i kokende vann eller i mikrobølgeovnen i et par minutter. Når plommene er klare, kan du begynne å lage mat.
Hvordan lage plommesyltetøy hjemme
Konfigurasjon skiller seg fra syltetøy ved at den i tillegg til homogen gelé inneholder fruktbiter.
For å lage en godbit, trenger du følgende:
- plommer - 1 kg;
- sukker - 300 g;
- vann - 125 ml.
Matlagingsalgoritme:
- Plommehalvdelene legges i en kasserolle og fylles med vann.
- Kok opp på middels varme.
- I 40 minutter surres arbeidsstykket over svak varme - det bør røres ofte, skummet fjernes.
- Kokte frukter er hakket - med en blender eller gjennom en sil.
- Sukker tilsettes i puréen og sendes til svak varme i 40 minutter.
- Den ferdige konfekten helles i glass og forsegles.
En enkel oppskrift på vinteren
Det er en klassisk metode for å forberede en blank, som ikke krever mye tid og krefter. \ Du må forberede følgende ingredienser til det:
- plommer - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- vann - 0,5 ss.
Prosessen med å lage syltetøy er som følger:
- Fruktene er kombinert med vann, blandet.
- Etter koking avtar brannen, massen kokes ned i løpet av 30 minutter.
- Sukker innføres i deler - med et intervall på 3 minutter, 200-250 g hver, hver gang massen blandes.
- Temperaturen stiger til koke og senker seg deretter, og plommene kokes ned i en halv time.
- Produktet er klart til å helles i bokser.
seedless
Du kan raskt koke plommesyltetøy i henhold til "fem-minutters" oppskriften, det er lurt å ta frukt som raskt skiller seg fra frøene.
komponenter:
- plommer - 1 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- vann - 0,5 kopper.
Matlagingsalgoritme:
- Sukker helles med kokende vann og legges på komfyren.
- Sirupen stekes på svak varme.
- Frukthalvdelene legges i sirup og kokes i 7 minutter.
- Brannen er slått av og syltetøyet småkoker i 4-5 minutter under lokket.
- Emnet kan helles i bokser.
Uten skrell
Syltetøy fra plommer uten hud viser seg å være mer ensartet, lett, for å lage det trenger du følgende:
- plommer - 2,5 kg;
- 5-6 frøkjerner;
- sukker - 2 kg.
Du må tulle med preparatet, da det vil ta litt tid å skrelle frukten. I tillegg er det nødvendig med kjerner utvunnet fra frøene.
Steg for steg matlaging:
- Frukt og kjerner legges i en beholder og sendes til middels varme til plommene er myknet - det er nødvendig å kontrollere prosessen og regulere temperaturen, den gjennomsnittlige steketiden er 40 minutter.
- Sukker tilsettes frukten - i 2 sett på 1 kg, hver gang massen skal blandes og vent til den løses opp.
- Syltetøyet kokes over middels varme til det tykner.
- Glanset, elastisk masse kan legges i containere.
I en multikoker
Du kan også lage plommesyltetøy i dette kjøkkenapparatet, noe som gjør oppgaven din mye enklere. Ingredienser som kreves:
- plommer (uten groper og skinn) - 800 g;
- sukker - 2,5 kopper fra multikoker;
- sitronsaft - 1 ts;
- gelatin - 3 g.
Forberedelsen er som følger:
- Fruktmassen føres gjennom en kjøttkvern.
- Sukker og juice tilsettes massen.
- Den legges i en skål, "damp" -modus er innstilt til den koker.
- Modusen endres til en annen - "slukke", koketid - 1 time;
- Gelatin løses opp i vann og tilsettes plommene.
- Klar plommesyltetøy helles i containere.
Med sjokolade
Denne gourmetdesserten har en original smak og er ganske enkel å tilberede. Følgende produkter kreves:
- plommer - 1 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- gelatin - 1 pakke;
- sjokolade - 100 g.
Steg for steg matlaging:
- Fruktene skrelles, skrelles og renses.
- Puré legges ut i en beholder, dekkes med sukker og brennes.
- Etter koking avtar brannen, og massen kokes i et kvarter.
- Sjokolade og gelatin oppløst i vann tilsettes plommer.
- Når sjokoladen har løst seg, kan brannen slås av, og den varme syltetøyen kan helles i containere og rulles opp.
Med epler
Plommer går bra med en rekke frukt, inkludert epler. Til dessert trenger du:
- plommer - 2 kg;
- epler - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Syltetøy tilberedes som følger:
- Frukt skrelles, groves, kuttes i biter, dekkes med kornet sukker, og massen blandes.
- De får være i fred i 50-60 minutter. til saften vises.
- Deretter plasseres beholderen på svak varme, der massen kokes ned.
- Etter 30 min. den skal fjernes fra varmen og hakkes med en blender.
- Dette blir fulgt av gjentatt koking, og du kan rulle opp syltetøyet til vinteren.
I en brødmaker
En annen enhet som gjør livet enklere for husmødre, det kan også brukes til forberedelser om vinteren.
ingredienser:
- plommer - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- sitronskall etter smak.
Alle komponentene er tilkoblet, enheten er satt til "fastkjørt / fastkjørt" -modus. Brødmakeren vil varsle vertinnen med en lyd om at desserten er klar.
Frossen plomme
Frossen frukt kan også brukes til å lage syltetøy, etter oppskriften du liker. For en plomme-oransje dessert trenger du:
- plomme - 0,5 kg;
- sukker - 400 g;
- oransje - 1 stk .;
- ingefærrot - 2-3 cm stykke;
- sitronsaft - 2 ss l.
Matlagingsalgoritme:
- Juice blir presset ut av sitrus.
- Roten knuses på et fint rivjern.
- Fruktene tines, legges i en kjele og bringes til koke.
- Juicer, sukker, ingefær tilsettes plommene, massen blandes og kokes i 60 minutter. over svak varme.
- Syltetøy er klar til bruk og pakkes i en beholder.
Med gelatin
Denne komponenten gir retten et vakkert utseende og en behagelig gelékonsistens. For plommesyltetøy trenger du:
- plommer - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- gelatin - 15 g;
- sitronsaft - 50 ml.
Forberedelsen er som følger:
- Fruktene legges i en kjele, sitronsaft og 400 g sukker tilsettes.
- Blandingen omrøres og får stå i 2-2,5 timer.
- Gelatin løses opp i vann, svulmer i løpet av 30-40 minutter.
- Sett kasserollen i brann og kok plommene i 5 minutter over middels varme.
- Blandingen skal avkjøles, hakkes med en pusher eller blender.
- Resten av sukkeret tilsettes og syltetøyet kokes ned i ytterligere 40-45 minutter.
- På slutten helles gelatin, desserten omrøres aktivt og legges umiddelbart ut i krukker.
Oppbevaring av syltetøy
Hvis du bruker en oppskrift for å lage syltetøy til vinteren, kan du lagre den på et hvilket som helst kjølig sted - kjeller, kjeller, kjøleskap, og selv i skapet vil ingenting skje med det. Ellers bør glassene legges på kjøleskapshylla.
