6 oppskrifter for trinnvis tilberedning av irgi syltetøy til vinteren

En busk fra familien Pink, som fortryller skjønnhet under blomstring, er dekket med gult, oransje, lilla løvverk om høsten, bærer frukt i mer enn et dusin år. Irgi bær er rike på pektin, organiske syrer, karoten; under varmebehandling mister de et minimum av nyttige stoffer. Hvis du observerer proporsjonene av ingrediensene, som indikert i oppskriften på forberedelsene til vinteren, får yirgi-syltetøyet en tykk konsistens, en behagelig smak. Selv om bærene i seg selv er veldig søte, kan ikke desserten lagres uten sukker.

Spesifikasjonene ved å lage syltetøy fra irgi om vinteren

Fruktene på busken, som når den er moden, får en mørk nyanse, blir frosset, tørket og dekket i sin egen juice.

De nyttige komponentene er bevart i syltetøyet, men du må koke irga ikke mer enn en halv time.

Hvordan velge hovedingrediensene

For tilberedning av dessert kan du bruke ikke helt modne og til og med litt sammenkrøllete bær. Plukket frukt blir sortert ut, frigjort fra kvister og blader, vasket under kranen, tørket og gnidd med en skje, knust i en kjøttkvern eller blender.

Hvordan tilberede containere

Glasskar, som syltetøyet helles i, vaskes med brus eller sennep og desinfiseres ved sterilisering over damp, i en ovn, mikrobølgeovn eller elektrisk grill. Lokkene desinfiseres i kokende vann.

Hvordan lage irgi-syltetøy

Bruk en av de velprøvde oppskriftene.

Med hele bær

De rene fruktene av busken er spredt i en kasserolle. Et glass vann helles i en annen beholder, 0,5 kg sukker helles, sirupen kokes i 5 minutter og tilsettes bærene. Pannen med irga settes på komfyren, når massen har kokt i et kvarter, tilsett ytterligere 500 g sukker, og rør syltetøyen under omrøring med en skje til den tykner. Mens det er varmt, helles arbeidsstykket i en glassbeholder.

Ta en titt også

Topp 10 enkle oppskrifter for å lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Med hakkede bær

Desserten, som sitronsyre legges i under tilberedningen, viser seg å ikke være så kløende, blir ikke muggen og oppbevares i lang tid:

1. Gni bærene med en skje eller pass gjennom en blender.
2. Overfør til en kasserolle, tilsett sukker, la stå i 2-3 timer.
3. Kok under omrøring av og til, til blandingen begynner å tykne.
4. Tilsett 1 ts. sitronsyre.

Det ferdige syltetøyet overføres til en steril beholder og forsegles med tinnlokk. For 1 kg frukt tas 500 g sukker.

Irga er kombinert med søte og sure bær, som modnes omtrent samtidig og gir syltetøyet en behagelig aroma, forbedrer smaken. Slik lager du syltetøy:

1. Slip bringebær.
2. Irga dyppes i kokende vann og knuses.
3. Bærene kombineres og blandes med sukker.
4. Etter 5-6 timer, når saften dukker opp, kokes fruktmassen i 15-20 minutter.
5. Dessert helles i en steril beholder.

For å lage syltetøy tas bær i samme mengde per kilo, sukker brukes 2 kg. Delikatessen konsumeres med te for sykdom og forkjølelse.

Med stikkelsbær

Syltetøy hjelper til med å normalisere blodtrykket, forbedre fordøyelsen og gjenopprette effektiviteten, tilberedning av hvilke irga og stikkelsbær brukes i like store deler. To kilo bær knuses og blandes med 2 kg sukker, kokes i 40 minutter. Den fortykkede massen overføres til en steril beholder.

Med rød rips

Søt og sur aromatisk syltetøy med en vakker rik farge kan serveres med pannekaker eller pannekaker, dessert brukes som fyll til paier. For å lage en sunn godbit, ta:

• 2 kg sukker;
• 1000 gram irgi;
• 500 g ripsbær.

Bærene er grundig malt og blandet. Fruktmassen kokes på svak varme i 40 minutter, kombinert med sukker.

Hvordan lage syltetøy fra irgi

En tykk, som marmelade, dessert oppnås med langvarig og gjentatt koking. For å lage syltetøy fra bærene i en prydbusk bruker de:

• 2 kg irgi;
• 2 ss. vann;
• 1300 g sukker;
• 2 gram sitronsyre.

Ta en titt også

Enkle trinnvise oppskrifter for å lage bringebærgelé til vinteren

Bærene vaskes og males med en skje eller pusher, sendes til varm sirup i et kvarter. Når massen er avkjølt, kokes igjen, og øker koketiden hver gang med 5 minutter for å bringe den til 30.

Videre lagring av det ferdige produktet

Syltetøy og syltetøy helles i glassbeholdere med et volum på 250 til 500 ml. Under et plast lokk og pergamentpapir ødelegges ikke desserten i kjøleskapet på opptil 3 måneder. For lengre lagring blir syltetøyet forseglet hermetisk og ført til kjelleren.

Hvis rommet er mer enn 20 ° C, kandiseres syltetøy og yergi syltetøy, ved lave temperaturer mister de ikke smaken på opptil 3 år.

Hvis tettheten på beholderen brytes, blir arbeidsstykket dekket med mugg, får en spesifikk lukt, og et slikt produkt kan ikke spises.

Etter å ha gnidd bærene med sukker, kan de fryses og lagres i et helt år. Hvis syltetøyet fra irgi tilberedes i opptil en halv time, blir hverken vitaminer eller fiber ødelagt. Med mer langvarig koking reduseres aromaen, smaken på arbeidsstykket blir mindre mettet.