Enkle trinnvise oppskrifter for å lage bringebærgelé til vinteren
Det mest populære bæret for gelé er bringebær. Akterenden har en fantastisk aroma, den har mange nyttige egenskaper som den skylder sin rike sammensetning. Bringebær øker immuniteten og hjelper kroppen med å takle sesongmessige sykdommer. Bringebærgeléoppskrifter for vinteren er varierte. De skiller seg ut for å gjøre det enkelt å forberede seg og krever ikke store økonomiske kostnader.
Funksjoner ved å lage bringebærgelé
Dessert er forberedt på:
- buljong;
- bærpuré;
- juice.
Med et stort antall bær tilberedes en rik moset dessert. Hvis det er få frukt, vil en avkok gjøre. Den kan blandes med en rekke juice. Jelly kokes fra den resulterende væsken. Bringebær inneholder en stor mengde geleringsstoffer, så sirupen kan ganske enkelt kokes uten å tilsette gelatin.
Vanligvis er prosessen forenklet og gelatin tilsettes for å gjøre den tykk. Det anbefales å fylle det med bare kaldt vann. Deretter får den stå å svelle, blandes med en flytende base og varmes opp.
Geléprodukter må måles strengt og bare bruke mengden som er spesifisert i oppskriften.
Hvordan velge bær
For å nyte en velduftende dessert om vinteren, må du velge riktige bringebær. Det viktigste er friskheten i bæret. Modenhetsgraden spiller ingen rolle. Det kan være vannaktig eller med lett tørket bein. Bruk ferskhøstede frukter. De vil gi geléen en fantastisk smak. Råtne og tørkede bær vil ødelegge smaken på desserten.
Hvordan lage bringebærgelé hjemme
Ikke kok bær i aluminiumsbeholdere. Ellers vil delikatessen skaffe en ubehagelig smak og farge.
En enkel oppskrift for vinteren: trinnvise instruksjoner
Dessert vil bli verdsatt av de som har en søt tann.
Du vil trenge:
- bringebær - 1 kg;
- vann - 2 l;
- kornet sukker - 3 kg.
Hvordan lage mat:
- Dekk bringebær med vann. Kok opp. Blandingen skal myke opp. Trekk ostekluten over bollen og hell den kokte massen. Presse ut. For å forhindre at beinene kommer i saften, må du glatte ostekluten i flere lag. Nå må du måle mengden juice som er oppnådd. Tre kilo sukker beregnes for tre liter juice. Eksakte proporsjoner vil bidra til å tykne geléen.
- Hell saften i en kjele og kok opp. Væskens volum vil avta. Tilsett sukker. Røre. Stek i 45 minutter under omrøring regelmessig slik at massen ikke brenner seg. Legg deretter en dråpe gelé på en tallerken. Hvis den ikke holder formen, koker du den noen minutter til. Hell den ferdige massen i steriliserte beholdere og rull opp.
"Fem minutter"
En rask måte å tilberede på, der geléen ikke er like tykk som butikken, men beholder de fleste nyttige egenskaper. Hvis du elsker å lage nyttige emner til vinteren, vil du elske dette alternativet.
Du vil trenge:
- sukker - 1250 g;
- bringebær - 2500 g.
Hvordan lage mat:
- Steriliser glassene. Sorter ut bærene. Overfør til en blenderbolle og hakk. Overfør til en bolle og kok opp. Sil gjennom ostekluten. Hell saften tilbake og tilsett sukker.
- Rør om og la koke i 5 minutter. Avkjøl og la det småkoke i 5 minutter. Hvis konsistensen passer deg, hell det i containere og rull opp. Hvis massen virket tynn, gjenta prosessen på nytt.
Med agar agar
Du kan lage et deilig teppe til vinteren på bare 10 minutter.
Du vil trenge:
- kornet sukker - 750 g;
- bringebær - 1 kg;
- sitron - 1 stk .;
- agar-agar - 0,5 ts.
Hvordan lage mat:
Dekk bærene med sukker. Mos med en knusing og kok opp i 9 minutter. Gå gjennom en sil. Kok opp væsken. Tilsett agar-agar og hell i sitronsaften. Kok opp et minutt og hell i steriliserte beholdere. Rull opp.
seedless
Geléen er tykk og grov.
Du vil trenge:
- vann - 240 ml;
- bringebær - 1 kg;
- sitron - 2 g;
- sukker - 200 g
Hvordan lage mat:
- Visp bærene i en blender. Dekk til med vann og rør om. Kok opp. Skum dannes på overflaten og må fjernes. Kok opp i 10 minutter. Avkjøl den.
- Brett ostekluten i tre lag og press ut massen. Hell sukker i den resulterende væsken. Stek i 40 minutter. Gå inn i sitronen og hell i forberedte glass. Rull opp.
Med gelatin
Oppskriften passer for elskere av tykke desserter.
Du vil trenge:
- vann - 250 ml;
- sitron - 1 ts;
- bringebær - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- gelatin - 30 g.
Hvordan lage mat:
- Hell gelatin i vannet og sett til side for å svelle. Dekk bærene med sukker. Rør rundt og elt litt. Stek i 10 minutter. Sil og kok i 12 minutter.
- Tilsett forberedt gelatin og sitron. Rør om og la koke i 12 minutter. Hell i containere og rull opp.
Med ripsjuice
Rips vil bidra til å diversifisere smaken på din favoritt delikatesse.
Du vil trenge:
- bringebærsaft - 1 l;
- sukker - 650 g;
- ripsbær juice - 300 ml.
Hvordan lage mat:
Bland to typer juice. Kok opp, og tilsett sukker, legg den til den er tykk. Hell i forberedte containere og stram lokkene.
Med krem
Delikat gelé dessert vil glede deg med sin smak.
Du vil trenge:
- melis - 45 g;
- bringebær - 300 g;
- krem 33% - 250 ml;
- vann - et krus;
- agar-agar - 3 g;
- kornet sukker - 75 g.
Hvordan lage mat:
- Dekk bærene med sukker. Dekk til med vann blandet med agaragar. Stek i to minutter. Gå gjennom en sil. Hell væsken i en forberedt beholder og rull opp.
- Visp melis og pynt med gelé før servering.
Uten matlaging
En søt dessert som beholder fordelaktige egenskaper gjennom vinteren.
Du vil trenge:
- gelatin - 40 g;
- sitron - 0,5 stk .;
- sukker - 500 g;
- bringebær - 1 kg;
- vann - 100 ml.
Hvordan lage mat:
- Bløtlegg gelatin i vann og sett til side. Massen skal svelle. Bland sukker og bær. Sett av et kvarter. Visp med en blender og press saften ut.
- Varm den gelatinøse massen. Kombiner med sitron og bringebærjuice. Rør og rull opp.
Bringebær og oransje puff gelé
Det er best å helle desserten i gjennomsiktige beholdere uten mønstre.
Du vil trenge:
- vann - 260 ml;
- appelsinjuice - 250 ml;
- sukker;
- bringebær - 150 ml;
- gelatin - 20 g.
Hvordan lage mat:
- Del gelatinen i to. Hell 35 ml vann i hver. Kok bærene i vann og sil. Søt saften. Hell på gelatin og rør om. Hell i containere. Vent til størkning.
- Tilsett den smeltede gjenværende gelatinen i appelsinjuicen. Blid. Røre. Hell over bringebærlaget og sett i kjøleskap.
Ytterligere lagring
Vinteremner lagres i glassbeholdere. Stedet skal være kjølig og tørt.Du kan legge den i kjelleren, og ta den ut om nødvendig og la den ligge i kjøleskapet.
Når den er lagret på riktig måte, forverres behandlingen ikke og beholder smaken før neste sesong.
