En trinnvis oppskrift for å lage eple syltetøy med kanel til vinteren
Hva kan være mer behagelig enn et deilig, aromatisk syltetøy. Det vil lysne opp te-drikkingen din på lange vinterkvelder. Allerede i forberedelsen vil den delikate eplearomaen med en subtil orientalsk note av kanel, som sprer seg gjennom kjøkkenet, ikke forlate noen likegyldige. Det tar ikke lang tid å lage eple cider syltetøy med kanel, og resultatet er en fantastisk dessert.
Finessen til matlaging
Det er ikke vanskelig å tilberede et slikt syltetøy, men jeg vil at det skal være velsmakende også. For å gjøre dette, må du følge ikke komplekse, men viktige anbefalinger:
- når du bruker mørkt sukker, vil smaken på syltetøyet være litt karamell;
- det er viktig å røre eplemassen med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg, ellers får den årlige retten en ubehagelig smak og lukt;
- om ønskelig kan huden på frukten fjernes;
- tilhengere av riktig ernæring kan erstatte den søte komponenten med lønnesirup eller Jerusalem artisjokk sirup;
- du kan legge til hvitvin (25-35 milliliter per 1 kilo epler), det vil gi syltetøyet en spesiell smak og aroma;
- om ønskelig kan du lage en krydret puré ved å tilsette stjerneanis, kardemomme, nellik, muskatnøtt;
- før du spiser, kan du strø syltetøyet med sesamfrø, linfrø eller nøtter, men noen husmødre legger til disse komponentene under kokeprosessen.
Ingredienser til oppskriften
For matlaging trenger du:
- epler - 3-3,5 kilo;
- sukker - 1,5-1,7 kilo;
- kanel - 15-20 gram;
- sitron - en.
Mengden sødme kan variere avhengig av søtheten til eplene og familiens smakspreferanser.
Produktvalg
Epler kan brukes i forskjellige varianter. Det er verdt å vurdere at hvis eplene er sure, vil du trenge mer av den søte komponenten. Kanel kan brukes i pulver eller pinne form.
Hvordan tilberede containere
Beholderen som syltetøyet skal kokes i må ha en tykk bunn slik at varmen blir jevnt fordelt over overflaten.
Beholderen som syltetøyet skal lagres i og lokkene må være sterilisert og tørr. Det er bedre å bruke containere med et volum på opptil 1 liter. Enhver passende metode kan velges for sterilisering:
- koke i vann i 2-3 minutter: det er viktig å fordype det i varmt vann slik at glassene ikke sprenger;
- stek i ovnen: sett containere og lokk i en varm ovn, varm til 170-180 Om, tåler 2-3 minutter;
- stek i mikrobølgeovn på full kraft i 2-3 minutter;
- hold over dampen: for dette er det spesielle enheter på pannen, eller bare hold over halsen på en kokende kjele i 2-3 minutter.
Matlagingstrinn
Det er flere tilberedningsmetoder.Forskjellen er når eplemassen knuses med en blender.
Trinnvise tilberedningsinstruksjoner (første metode):
- Press saften ut av sitronen.
- Vask, tørk, skjær eplene og fjern kjernen.
- Skjær i biter, hakk med en blender.
- Legg epleblandingen i en kjele. Hell sitronsaft, tilsett sukker. Stek i et kvarter etter koking, rør av og til.
- Tilsett kanel 5 minutter før matlagingen er ferdig, bland godt.
Trinn-for-trinn tilberedningsinstruksjoner (andre metode):
- Kok opp de hakkede eplene i 5-10 minutter med sukker og sitronsaft.
- Mal deretter med en blender.
- Tilsett kanel i eplemassen, kok opp i 5-10 minutter. Rør av og til.
- Ordne i forberedte containere.
Oppbevaring av syltetøy
Eple syltetøy er upretensiøs. Den kan lagres innendørs, i direkte sollys, i opptil 2 år.
Den ideelle lagringsplassen er en kjeller eller kjeller.
Syrene som finnes i epler er gode konservative. Det anbefales å oppbevare en åpen beholder i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.
