18 enkle oppskrifter for å lage kirsebærsyltetøy til vinteren

Syltetøy laget av kirsebær har lenge stått bortsett fra andre typer lignende desserter. Seedless jam har spesiell sympati - for sin spesielle aroma, saftige nyanse og fantastiske smak. Og hvor mange nye alternativer har dukket opp de siste årene - med nøtter, sjokolade, mynte, bringebær. Så mange deilige retter kan tilberedes med kirsebær - paier, kompotter, melboller. Til og med kjøtt bakes med det. Kirsebær er veldig nyttige: de inneholder mye vitaminer, syrer og sporstoffer.

Funksjoner ved å lage kirsebærsyltetøy til vinteren

For å lage syltetøy, må du velge sterke bær. Bedre å ta et utvalg med nesten svarte frukter. Men hvis fruktene er umodne eller små, er det bedre å la dem ligge til syltetøy eller syltetøy.

Ulike sukkeroppskrifter krever forskjellige mengder. Som et resultat er syltetøyet mer flytende eller tvert imot tykt. Andelene er forskjellige.

Selv om tilberedningen av de grove godbitene er mer arbeidskrevende, er desserten deiligere og av høyere kvalitet. Den må kokes i to eller tre trinn, og hold bærene i søt sirup.

Hvordan fjerne groper raskt fra kirsebær?

Dette kan gjøres ved å bruke vanlige improviserte gjenstander - en hvitløkspresse, en teskje, et binders, pinsett, et cocktailrør, en gaffel, en nål.

Hvor lang tid tar det å koke kirsebærsyltetøy

Syltetøyet kokes over svak varme i flere trinn, 5-15 minutter hver, med pauser for avkjøling. Totalt tar prosessen 3-5 timer.

Hvordan velge og tilberede mat riktig?

Bærene må være faste og ikke bortskjemte. Under tilberedningen må kirsebærene vaskes og halene fjernes.

Når det er tenkt bruk av grovfrukt, må disse gropene fjernes fra bærene. Hvis det er med dem, må hvert bær være gjennomboret, for eksempel med en tannpirker.

Tilberede retter

Krukkene som syltetøyet deretter helles i må vaskes og steriliseres i tillegg til lokk i metall.

Hvorfor løper kirsebærsyltetøy?

Det viser seg alltid på denne måten på grunn av bærens saftighet. Hvis du trenger å gjøre det tykkere, kan du legge til Zhelfix, i henhold til Agar-oppskriften. Du kan tappe saften i en egen kasserolle, og koke syltetøyet litt og rull den opp. Det blir tykkere.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy hjemme?

Dette er ikke så vanskelig som nybegynnere kan tro. Du trenger bare å velge en bolle hvor den skal koke, frukt av høy kvalitet og en tresleiv til omrøring. Selve prosessen kan variere avhengig av oppskrift. Bærene og sukkeret i seg selv forblir konstante ingredienser.

Tykt og deilig frøfritt syltetøy

Produktene til fire halvliters krukker er som følger:

hovedingredienser i forholdet 1: 1,2;
1 glass vann.

Forbered deg slik:

Vask bærene, rengjør frøene.
Kast i en bolle, strø granulert sukker over. Sette til side.
Ta med, under omrøring, til det koker.
Fjern skum.
La det avkjøles i en kum.

Dessert helles i krukker, du kan rulle den opp.

Oppskriften "Fem minutter"

Fra disse ingrediensene kan du tilberede syv halvliters glass med en deilig godbit.

Du trenger konstante ingredienser i et forhold på 2: 1,5. Forbered deg i denne rekkefølgen:

Legg bærene i en kjele og dryss i lag med søt sand, vent seks timer på at saften dukker opp.
Kok i syv minutter fra kokepunktet.
Hell i glass og lukk.

Uten vann

For å lage denne delikatessen trenger du et kilo basisprodukter.

Ta en titt også

En enkel oppskrift på pæresyltetøy med sitronsyre til vinteren

Prosess:

Tilbered bær, fjern frø.
Ha noen bær i en kjele, dekk til med søt sand og elt.
På svak varme, vent til sukkeret løser seg, tilsett flere av hovedproduktene, rør av og til.
Tilsett 2 håndfuller av ingrediensene. Vent til den søte sanden har løst seg opp, tilsett deretter bær og sukker i håndfullene.
Når volumet av juice øker, lager du mer varme og hold godbitene på ovnen i ti minutter.
Slipp på neglen. Kokt - vil ikke spre seg.
Når den kjøles ned, legg den i containere.

Med gelatin

For å lage et slikt papirstopp, må du:

hovedprodukter i forholdet 3: 1;
70 g gelatin;
0,5 liter vann.

Du må lage mat på denne måten:

Frukten er nødvendig uten bein. De skal dekkes med kornet sukker.
Vent til gelatinen sveller (dette er 40 minutter). Bæret vil ha tid til å gi mer juice.
Etter angitt tid, bland alt, sett i brann, slik at massen blir flytende. Alt skal koke.
Rør gelatinen og vent til den blir flytende.
Det tar bare 5 minutter fra kokingen, mens du ikke stopper for å forstyrre delikatessen.
Hell gelatin i en kum under omrøring. Når det koker - slå det av.
Varmt å plassere i containere og lukkes.

Med bein og Zhelix

Zhelfix lar deg gjøre syltetøyet tykkere uten unødvendig koking.

Det er nødvendig å ta 800 g basisprodukter, en pakke med Zhelfix.

Forberedelse:

Dekk fruktene med sukker til de gir juice.
Kok opp, koke i 5 minutter, ta av varmen. Gjenta prosedyren to ganger.
For tredje gang, tilsett Zhelfix og kok i 5 minutter. Avkjøl, hell i en beholder, rull opp.

Med pektin

Ta en kilo sukker og bær, 1 pose pektin.

Få beinene, dekk til med sukker. Varm denne blandingen til et oppkok, tilsett pektin og la det småkoke i et minutt. Fordel i krukker, steriliser og rull opp.

Med mynte og svart te

Du kan koke et tykt og velsmakende syltetøy i henhold til følgende oppskrift.

nødvendig:

per kilo av hovedingrediensene (fjern beinene);
en spiseskje sitronsaft;
10 ss bergamotte;
3-4 mynteblader.

Våre handlinger:

Kirsebær strøs med kornet sukker.
Brygg te sterkere og la den brygge i et kvarter.
Hell te og juice i en kjele. Rør om og la koke.
Varm delikatessen over svak varme. Kok i omtrent en halv time under omrøring.
Kast myntebladene fem minutter før du slår den av.
Når alt er tilberedt, fjern mynten, legg godisen i containere og lukk den.

I Kiev

nødvendig:

ti kopper med grunnleggende produkter;
kirsebærjuice.

Prosess:

Tilbered frukt og fjern frø. En del av bærene - for å presse saften med gasbind.
Ha hovedingrediensene i en kjele, tilsett juice, rør rundt, kok opp i fem minutter.
Gjør dette: hell igjen i et glass basisprodukter. Vent til det koker og kok som før. Gjenta flere ganger.
Etter å ha kokt den siste delen, helles alt i beholderne, og du må forsegle dem.

Med jordbær

Du trenger 0,5 kg bær og halvannen granulert sukker. Vanilje og kanel er også tilgjengelig.

Tilbered bær, dryss søt sand, kanel og vanilje. La den brygge i en tredjedel av en time. Kok opp og la være. Kok tre ganger, mens det koker, fortsett å brenne i syv minutter. Behandlingen skal avkjøles før hver koke. Plasser i containere og lukk.

Med kaffe, kakao og brennevin

Du vil trenge:

hovedingredienser i forholdet 1: 0,5 (ingen bein);
kirsebærlikør - 50 ml;
kakao - 4 ss;
pulverkaffe - 4 ss;
gelatin - 10 g;
sitron - 1/3 ts.

Du må lage mat slik:

Dekk bærene med søt sand - la det stå i fire timer.
Hell kaffe og kakao - og over bålet. Blande.
Sett til side etter koking. Slip alt med en blender.
Kok opp igjen. Hold på komfyren i tre minutter.
Tilsett brennevin og rør om. Kok opp - legg i containere og rull opp.

Med sjokolade

Du vil trenge:

pitted kirsebær - 500 gr .;
sjokolade - 100 gr. (Flis);
kornsukker - 150 gr .;
vaniljesukker - 10 gr .;
sitronsaft - 1 ss skjeen;
vann - 100 ml.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage havtornsyltetøy til vinteren

Overfør bærene til en kasserolle. Der - søt sand, vann, vaniljesukker, sitronsaft. Overfør kasserollen til komfyren. Kok opp - kok i omtrent en halv time.

Løs sjokoladen. Stå et minutt fra kokingen. Du kan rulle den opp.

Med bringebær

Du vil trenge:

et kilo bær;
to kg granulert sukker;
400 ml vann.

Tilbered tette bær. Hell to glass vann i en kjele og tilsett kornsukker. Kokesirup.

Når det koker, tilsett kirsebærene. Kok opp og fjern den fra varmen. Etter en halv time, sett på brenneren igjen, kok opp. Gjør dette fire ganger.

Fem minutter før koken begynner, tilsett bringebærene igjen, kok opp - fjern. Du kan rulle den opp.

Med nøtter

For fire halvliters krukker:

hovedprodukter i forholdet 1: 0,8;
1/2 glass vann
200 g nøtter - valnøtter, mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter.

En delikatesse tilberedes slik:

Forbered nøttene på forhånd ved å hakke dem slik at bitene kan settes inn i bærene.
Kirsebær skal være store og modne slik at steinen lett kan skilles fra hverandre. Bærene må sorteres ut og vaskes.
Få beinene på deres sted - nøtter.
Bær - i en kjele, dekk til med halvparten av den søte sanden. La stå i 6 timer.
Tøm saften i en kokebolle. Fyll i den andre delen av sanden, hell i vann. Nå kan du koke sirupen.
Ha bærene i varm sirup, kok opp og fjern skummet. I stedet for å røre, vipp bollen litt fra side til side.
Når sirupen tykner, fjern godbiten fra kokeplaten og avkjøl. Sett i glass avkjølt.

Med oransje

Du kan føle et uvanlig preg av søt kirsebær og subtil sur appelsin.

ingredienser:

hovedprodukter i forholdet 1: 0,75;
1 appelsin.

Sekvensering:

Tilbered bærene. Skold frukten med kokende vann, tørk av den. Fjern plagen med et rivjern.
Skjær appelsinen i to og press saften ut - den skal være 50 ml. Sett saften på et kaldt sted.
Legg bærene i en kum. Slip med en håndblender. Tilsett kornet sukker.
Slå på bålet under kummen, bring blandingen til å koke.
Kok i 5 minutter etter koking. Slå av og avkjøl syltetøyet i omtrent fire timer. Kok deretter igjen, slå av bålet, avkjøl syltetøyet.
Dypp zest og juice i delikatessen. Bland alt sammen. Kok opp igjen. Slå av brannen etter fem minutter. Nå kan du rulle opp syltetøyet.

I en multikoker

Du trenger et kilo av hovedingrediensene, i tillegg til et glass vann. Hell vann i multikokeskålen og tilsett søt sand. Røre. Sett "Oppvarming" -modus i 25 minutter. Bytt til "Suppe" i 20 minutter.Arranger bærene med frøene fjernet. Rør kontinuerlig. Fjern skummet. Rull opp.

I en stekepanne

Du trenger 0,5 kg bær, 0,4 kg sukker.

Hell sukker og kirsebær på en forvarmet panne. Kok over svak varme for å løse opp sukkeret. Senk varmen og la koke i et kvarter. Hell i glass og rull opp.

Hvit kirsebær med sitron og nøtter

nødvendig:

to kilo hvite kirsebær (allerede opptatt);
750 ml vann;
halvannen til to kilo sukker;
sitron;
valnøtter;
vanillin.

Tiltakene er som følger:

Vask kirsebærene og fjern frøene.
Skjær nøttene i små biter som du kan fylle bærene med.
Hell vann i et basseng, bland det med søt sand og kok sirupen på en liten flamme, rør innimellom.
Når sukkeret har løst seg, sett kirsebærene, rør om og fjern det fra varmen. La stå i en dag.
Skjær sitronen med skallet, ha den i en kum og kok den i syv minutter fra et oppkok. Insister i syv timer, koke deretter igjen i et kvarter, tilsett vanillin, rør om og hell i glassene. Du kan rulle den opp.

Frosne kirsebær

Ta en kilo av hovedingrediensene. Legg bærene i kummen, knusing med sukker fra tid til annen. Sett på komfyren. Kok et kvarter etter koking og ta av for å avkjøle helt. Drep på en blender, hell i den samme kjelen og kok opp i 30 minutter. Hell den varme godisen i glass og rull opp.