3 oppskrifter for å lage øyeblikkelig fersken syltetøy til vinteren

Ferskener er ikke en eksotisk frukt på lenge, men de vokser bare i de sørlige regionene av landet. Frukten er mør, ligger ikke frisk på lenge, mens den egner seg godt til bevaring om vinteren. Under varmebehandling beholder fersken sine gunstige egenskaper gjennom vinteren. Hjemme kan du raskt lage ferskenesyltetøy. Det er nok alternativer for emner. Du kan fylle oppskriften med forskjellige ingredienser, som lar deg understreke eller diversifisere smaken på syltetøyet.

Funksjoner av øyeblikkelig fersken syltetøy om vinteren

For å lage ferskenesyltetøy i 5 minutter, må du ta hensyn til nyansene som gjør desserten veldig velsmakende:

1. Frukten har et bein som er tett til massen. For å trekke den ut, anbefales det å bruke en spiseskje med en kraftig skjerpet nese eller skarp kant. Slike tiltak blir utført hvis fersken er stor. Små frukt kan tilberedes hel - det kommer an på oppskriften.
2. Når du velger hard frukt til dessert, anbefales det å begynne å tømme. For å gjøre dette blir frukten lagt i kokende vann i 5 minutter, og deretter avkjølt i kaldt vann. For å forhindre at skallet sprenger, må du stikke fersken flere steder med en tannpirker (når ferskenskallet er en viktig ingrediens for å lage syltetøy). Skolding kan fjerne huden hvis det kreves av oppskriften.
3. Frukten er veldig søt, så du bør legge sukker til desserten forsiktig slik at du ikke får en sukkerholdig smak av syltetøyet. Ha alltid mindre sukker i forhold til fersken.
4. For å få mer saftig syltetøy stikkes hele frukt eller halvdeler med en skjerpet pinne. Dette vil tillate dem å suge inn mer sirup. Frukt er fullstendig fylt med sirup, hvor de tilføres i 6 timer.
5. Kjernen i fruktgropene gir en spesiell smak og aroma. De tilsettes hele eller knuses under den fjerde koke.
6. Den endelige smaken på syltetøyet påvirkes av skummet som dannes under koking, det må fjernes.
7. Desserten blir tykk og velsmakende når den ligger i kjøleskapet.

Ta en titt også

Oppskrift for å lage aprikosyltetøy med mandler til vinteren

Det er viktig å ta hensyn til at retten tar lang tid å lage mat. Tilberedningen inkluderer 3-4 tilnærminger med stå i 5-6 timer. Det siste stadiet er å tilsette 1-2 gram sitronsyre eller 2 ss sitronsaft. Dette vil gjøre at desserten kan vare lenger.

Hvordan velge hovedkomponent?

For at fruktene skal beholde sine gunstige egenskaper i desserten, og for å gjøre syltetøyet velsmakende, er det viktig å velge riktig frukt.

Den skal være moden nok og moderat fast, men ikke overmoden. For å bestemme modenhet blir persen litt presset i hånden. Hvis den er umoden, vil det ikke være noen fingeravtrykk, og frukten lukter ikke.

Ikke ta fersken til matlaging, som har skader i form av ormehull.

De beste fruktene for syltetøy er de som modnes fra 15. august til 15. september.

Beholderforberedelse

For bearbeidet frukt må du tilberede containere. For å gjøre dette, vask glasskaret med en brusløsning og skyll godt i varmt vann.

Før fylling med syltetøy må beholderen gjennomgå en steriliseringsprosess som kan utføres:

• ved å plassere boksen med nakken over kjelen i 25 minutter;
• i ovnen. Bankene er installert i den med halsen opp i en halv time. Ovnen varmes gradvis opp på 30 minutter og slås deretter av. Når de er varme, blir oppvasken umiddelbart fylt med syltetøy.

Peach Jam Recipes

Det er mange oppskrifter. Du kan prøve forskjellige alternativer.

Den klassiske oppskriften på ferskenyltetøy med "Pyatiminutka"

For å lage dessert må du ta:

• sukker - 1,5 kg;
• fersken - 1 kg (grodd);
• vann - 200 ml.

Ta en beholder og ha halve fersken i den. Hell granulert sukker med vann, og rør konstant og vent til det koker. Send kokende sirup til frukt.

Bland deretter ingrediensene forsiktig og hell sirupen i beholderen som den ble kokt i, og kok den igjen. Hell frukten igjen. Denne prosessen gjentas 3 ganger.

Ta en titt også

Trinnvis oppskrift på gjennomsiktig syltetøy fra Antonovka-skiver

Hell deretter desserten i glassene, tett korkende og la den avkjøles under et teppe.

Alternativ uten vann

For å tilberede dessert må du ta:

• 1 kg fersken;
• 1 kg sukker.

Matlagingsprosess.

1. Fruktene vaskes ut, skrelles og kuttes i skiver.
2. Fruktene blir stablet i lag i en beholder, drysset med sukker og utsatt for kulde i 5 timer (kjøleskap, kjeller).
3. Beholderen brennes, blandingen kokes, den må kokes på svak varme i omtrent 2,5 timer.

Med melon

Liste over nødvendige ingredienser.

• 1 kg melon;
• 400 gr. ferskener;
• 600 gr. Sahara;
• 5 gr. kanel;
• 2 nellikknopper;
• 20 ml alkohol.

Melonen vaskes ut, skrelles og kuttes i små terninger. Ferskenene vaskes, groves og kuttes i skiver. Ingrediensene blandes. 50 ml vann med sukker blir sendt til dem. Alt dette kokes og settes av i opptil 4 timer.

Etter at feddene med kanel har gått til produktene, bringes alt til koke og får stå i 4 timer. Deretter kokes syltetøyet til det tykner. Alkohol helles i desserten, alt blandes godt sammen, og syltetøyet legges i varme glass.

Hvor og hvordan lagre?

Hvis syltetøyet er godt forberedt, ble glassene sterilisert, og lokkene var intakte, er holdbarheten ett år.Syltetøyet skal oppbevares på et kjølig sted (kjeller, kjøleskap, kjeller), der solstrålene ikke faller.