Oppskrift for å lage lingonberry syltetøy med pærer for vinteren
Lingonberry regnes som en ganske nyttig plante, som ofte brukes i medisin. Bladene og moden frukt inneholder mange organiske syrer, vitaminer og andre nyttige komponenter. Imidlertid brukes denne planten ikke bare til behandling av sykdommer, men også for å lage syltetøy. Noen husmødre driver med forberedelse av lingonberry-syltetøy med pærer.
Matlagingsfunksjoner
Før du koker syltetøy, må du gjøre deg kjent med hvordan du velger lingonbær av høy kvalitet. For å lage syltetøy velges tette og modne bær uten synlige skader på overflaten. De skal ikke være for myke eller overmodne, da slike frukter vil lage for tynt syltetøy.
Før du velger en oppskrift for å lage lingonberry-syltetøy, må du gjøre deg kjent med de grunnleggende anbefalingene for å tilberede slike bær:
- All frukt blir sortert nøye, vasket med vann og dynket. Under inspeksjonen tar de hensyn til overflaten på bærene, siden råtne lingonbær ikke er egnet til syltetøy.
- Det er umulig å plukke av bladene fra en plukket plante, siden de inneholder nyttige komponenter. Mange husmødre foretrekker å koke bærene med seg.
- Når du lager noen retter fra lingonberry, er det kontraindisert å bruke beholdere laget av aluminium. Ved kontakt med slikt materiale er lingonberry juice fylt med giftige stoffer som er farlige for menneskers helse. Det er bedre å koke syltetøyet i en beholder i rustfritt stål. For å lagre kokt syltetøy kan du bruke plastbeholdere av mat.
Ved hjelp av anbefalingene ovenfor for tilberedning og bruk av lingonbær, vil du kunne lage et utmerket syltetøy.
Tilberedning av ingredienser
Hovedingrediensen er lingonberry, og derfor er det nødvendig å begynne å tilberede denne spesielle komponenten. Små og mellomstore bær velges til syltetøy, da de anses som deiligere.
Hvis noen av dem er litt krøllete, er det greit.
Det viktigste er at det ikke er en råtten blomst på overflaten deres, noe som påvirker fruktens smak.
For syltetøy anses de beste lingonbærene for å være deres egne bær som er dyrket i sommerhuset deres. De skiller seg fra kjøpte i en rikere smak og attraktivt utseende. Før bruk blir bærene sortert ut for å avvise bortskjemte og vasket med vann. De vaskede plantene blir deretter inspisert på nytt for å sikre at de er fri for sand eller skitt. For å lage syltetøy er det nok å samle 2-3 kg bær, som vil lage flere halvliters glass med syltetøy.
Etter å ha tilberedt lingonbærene, fortsett med pærer. Det anbefales å velge moden og fast frukt med tykk hud. Grønnaktig pærefrukter kan ikke tilsettes syltetøy, da dette vil gjøre det smakløst og blekt. Velg bare like modne frukter slik at de tilberedes samtidig under tilberedningen.
Alle utvalgte pærer vaskes med vann og skrelles. Uskyldte frukter skal ikke tilsettes syltetøyet slik at den ikke får en bitter smak.
Hvordan lage lingonberry pære syltetøy
Etter å ha tilberedt hovedingrediensene, bør du gjøre deg kjent med oppskriften for å lage lingonberry-syltetøy med pærefrukter.
Først blir alle høstede pærer kjernet, hvoretter de skjæres i små terninger.
Noen mennesker foretrekker å ikke hakke dem, men sliper dem i en blender slik at syltetøyet er mer flytende. Hakkede pærer legges i en kasserolle og dekkes med et kilo sukker.
Lingon trenger ikke å hakkes, da bærene er ganske små og derfor ofte kokes hele. Alle kokte bær helles i en beholder for pæren, dekkes med lokk og legges på en gasskomfyr. Du må koke syltetøyet ikke lenger enn 5-10 minutter, slik at ingrediensene ikke mister smaken. Hvis du vil at syltetøyet skal være ikke-gelatinøst, er det bedre å legge litt vann i beholderen og koke blandingen i ytterligere 5 minutter.
Det ferdige syltetøyet fordeles i glass og legges i kjøleskapet for lagring.
Hvor mye slik syltetøy er lagret
Holdbarheten til eventuell syltetøy avhenger av forholdene der den blir funnet. For eksempel kan den oppbevares i kjøleskapet i omtrent to år ved en temperatur på 10 grader celsius. Det anbefales ikke å legge det i fryseren, da det forkorter holdbarheten til syv måneder.
Konklusjon
Lingonberry pære syltetøy er populært blant husmødre. For å lage et slikt syltetøy selv, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for forberedelse på forhånd.
