TOPP 7 oppskrifter for å lage lingonberry-syltetøy til vinteren
Fra et surt bær med en syrlig, bitter smak, gjør vertinnene ikke bare velsmakende forberedelser til vinteren, men også nyttige. For eksempel fruktdrikke, som knapt kan erstattes med noe for forkjølelse. Sur syltetøy - saus til kjøtt. Lingonberry paier. Spesielt er lingonberry-syltetøy, rik på nyttige egenskaper, verdsatt. Det er mange forskjellige oppskrifter på denne delikatessen.
Matlagingsfunksjoner
Fersk bær er ikke veldig velsmakende, som kalles "for en amatør". Men delikatessene fra det er virkelig utmerket. For å lage et originalt og sunt lingonberry-syltetøy til vinteren, det vil ikke ta mye krefter og tid. Det er bare to komponenter for utarbeidelse:
- tyttebær;
- kornet sukker.
Ulike matvarer kan tilsettes for å forbedre smaken eller for å tilsette andre smaker.
Hvordan velge riktige bær og forberede dem til matlaging
Det er nødvendig å ta valg av bær og deres forberedelse på kokeprosessen på alvor.
Bær er knallrøde, sterke, men ikke stramme, mens de er saftige. Overmodne bær kan ødelegge delikatessen, så de er heller ikke egnet. De skal være modne, men ikke overmodne. Fast, ingen sprekker eller synlige skader. Langonbær vaskes med spesiell forsiktighet under rennende vann og får renne grundig av. Rene frukter må tørkes litt på et serviett eller papirhåndkle.
Viktig. Vær forsiktig når du tilbereder bær slik at lingonberrybladene ikke kommer i syltetøyet, da blir det ødelagt, da det vil skaffe seg bitterhet fra bladene.
Hvordan lage lingonberry syltetøy
Den enkleste oppskriften på lingonberry syltetøy.
ingredienser:
- 2 kg bær;
- kornet sukker - 1,5 kg.
Forberedelse:
- Dryss de vaskede og tørkede lingonbærene med sukker og la stå over natten.
- Knus bærene med en blender eller mikser.
- Overfør den resulterende bærblandingen i form av en velling til en beholder og begynn å koke på svak varme.
- Kok syltetøyet i mer enn et kvarter etter koking. Gjenta kokeprosedyren minst 2 ganger etter avkjøling.
- Naviger etter farge. Når syltetøyet blir til en rik, knallrød, er den klar.
- Hell det varmt i steriliserte glass, forsegle med sterile lokk. Snu seg.
- Oppbevar syltetøyet som er avkjølt helt på et kjølig sted.
Det viste seg å ha en vakker granateplefarge, søt og sur smak.
Fem minutter
Lingon syltetøy i henhold til "fem-minutters" oppskrift tilberedes enkelt og raskt. Dessuten er det to tilberedningsmuligheter.
ingredienser:
- 2 kg sukker;
- 2 kg lingonberry frukt;
- vann - 1 glass.
La oss starte med det første alternativet.
- Hell vann i en kasserolle, tilsett kornsukker.
- Når sukkeret er helt oppløst i vannet, tilsett bærene og la det småkoke på svak varme i 5 minutter etter koking.
- Hell varmt i steriliserte glass og oppbevar et kjølig sted: kjeller eller kjøleskap.
Du kan lage lingonberry-syltetøy til vinteren i henhold til "fem-minutters" -oppskriften uten å tilberede. Denne metoden gjør det mulig å ikke utsette bærene for varmebehandling, som et resultat av at de nyttige stoffene ikke blir ødelagt i fruktene av lingonberryen, men blir bevart i sin helhet. Granulert sukker fungerer som konserveringsmiddel, derfor krever dette preparatet mer av det enn matlaging.
ingredienser:
- lingonberry bær - 1,5 kg;
- 2 kg kornsukker.
Forberedelse:
- Knus tilberedte bær med en blender eller bla i en kjøttkvern.
- Tilsett sukker. Sett i kjøleskapet i noen dager, men ikke mer enn 3.
- Bland grundig når du er sikker på at sukkeret har smeltet helt.
- Legg i steriliserte glass og oppbevar på kjøleskapshylle.
Merk følgende. Lingonberry-syltetøy, tilberedt i henhold til en oppskrift uten matlaging, oppbevares utelukkende i kjøleskapet i ikke mer enn seks måneder.
Uten skrell
Hvis vertinnen ikke liker skinn og drupes av bær i syltetøyet, kan du bruke litt mer tid og koke syltetøyet uten disse problemene.
ingredienser:
- lingonberry - 1,5 kg;
- kornet sukker - 1 kg.
Forberedelse:
- Slip de tilberedte lingonbærene med en blender. Gni den resulterende bærblandingen gjennom en veldig fin sil, der skallet blir igjen.
- Legg granulert sukker til bærpureen oppnådd etter tørking.
- La småkoke over svak varme i et kvarter etter koking.
- Hell varmt i sterile glass.
Lingon syltetøy uten skrell er klar.
Med kanel og appelsin
Sitrusfrukter og kanel vil gi smaken av lingonberry syltetøy lyse rike nyanser, og aromaen er fantastisk.
ingredienser:
- bær - 1,5 kg;
- kornet sukker - 1 kg;
- vann - 250 ml;
- kanel - 5 gram;
- en halv skive appelsinskall.
Forberedelse:
- Bland alle ingrediensene og legg på komfyren.
- Kok til de er møre (til syltetøyet begynner å tykne) over svak varme, mens du rører konstant.
- Hell det tilberedte syltetøyet varmt i sterile glass og forsegle med sterile lokk.
I en multikoker
Det er veldig praktisk å bruke den "smarte" pannen når det absolutt ikke er tid.
ingredienser:
- lingonberry frukt - 2 kg;
- kornet sukker - 2 kg;
- sitrusskall etter smak.
Slik gjør du:
- Legg alle tilberedte ingredienser i en multikoker.
- Slå på "slukke" -modus. Den er designet i 60 minutter. Når programmet er stoppet, lar du pannen stå i "forvarmingsmodus" i ytterligere 120 minutter.
- Hell lingonberry-syltetøy i sterile glass.
Med eple
Med disse fruktene viser lingonberry-delikatessen seg å være spesielt øm og velsmakende.
ingredienser:
- bær - 1,5 kg;
- epler - 1,5 kg;
- 250 ml vann;
- kornet sukker - 3 kg.
Forberedelse:
- Hell først vann i en kjele og tilsett sukker. Kok opp sirupen.
- Skyll eplene, skallet og kjernen.
- Tilsett frukt i kokende sirup og kok i ikke mer enn 10 minutter. La avkjøle og gjenta kokingen.
- For tredje gang, tilsett lingonbærene og kok sammen i ytterligere 10 minutter.
- Hell syltetøyet varmt i steriliserte glass og rull opp. Oppbevares på et kjølig sted etter fullstendig avkjøling.
Med plomme
Oppskriften på lingonberry syltetøy med plommer. Disse fruktene gir sødme til duften.
ingredienser:
- lingonberry bær - 1 kg;
- plomme - 1 kg;
- kornet sukker - 1,5 kg;
- 0,5 kopper vann.
Forberedelse:
- Fjern frøene fra plommen, slip den med en blender eller i en kjøttkvern.
- Rør med tilberedte lingonbær, hell i vann og kok opp på svak varme.
- Når bærmassen begynner å tykne, tilsett granulert sukker og la koke i ytterligere 5-7 minutter, mens du rører konstant.
- Hell varmt i sterile glass.Sett bort på et kaldt sted.
Med gulrøtter
Veldig nyttige lingonbær, rik på vitaminer, kombinert med like nyttige gulrøtter - du får bare en rik kilde for helse.
ingredienser:
- bær - 1,5 kg;
- gulrøtter - 750 gram;
- kornet sukker - 1 kg.
Forberedelse:
- Hell kokende vann over tilberedte lingonbær og la stå i et par minutter.
- Hell kokende vann over det vaskede og kutt i tynne skiver gulrøtter i 10 minutter.
- Ha lingonbær i en kasserolle, tilsett sukker og kok i minst 12 minutter etter å ha kokt over svak varme.
- Tilsett gulrøtter og la koke i ytterligere 10-15 minutter.
- Hell syltetøyet i glass og steriliser i 20 minutter. Forsegle med sterile lokk.
Hvordan lagre arbeidsstykket riktig
Eventuelle forberedelser for vinteren bør oppbevares på et kjølig og mørkt sted: kjeller, kjeller, kjøleskap.
Men holdbarheten til konserver, syltetøy og andre bær-delikatesser er annerledes.
Kokte desserter kan lagres i 12 måneder, men de delikatessene som ikke har blitt tilberedt, det vil si ikke har blitt tilberedt, lagres bare i kjøleskapet i ikke mer enn seks måneder.
