3 deilige oppskrifter på chokeberry jam med kirsebærblader til vinteren
Blackberry er kontroversielt populær - noen liker kategorisk ikke den på grunn av sin bitre smak, mens andre er mye brukt, inkludert for å lage hjemmelaget alkoholholdige drikker. Selv om ingen argumenterer med det faktum at det har store fordeler for kroppen og er en verdifull medisin. Men det finnes oppskrifter på å lage deilig sort chokeberry-syltetøy med friske kirsebærblader, som alle vil elske.
Funksjoner ved å lage chokeberry-syltetøy med kirsebærblader
Det er nødvendig å følge oppskriften strengt, ellers kan syltetøyet smake bittert, siden fersk chokeberry har en spesifikk, syrlig, snerpende smak.
Spesifisiteten til produktvalget
Bær for å lage syltetøy høstes i midten eller slutten av oktober; de bør fryses litt etter den første frosten. Men det er nødvendig å høste, mens det fortsatt ikke er kraftig frost. Hele, ikke skadede, ikke bortskjemte og selvfølgelig helt modne frukter er valgt.
Hvordan lage en container?
Før du ruller syltetøyet, er det nødvendig å vaske og sterilisere glassene godt. For å gjøre dette, bruk en varm dampbehandling, legg dem over en kokende panne, stek i ovnen eller oppvarm i en mikrobølgeovn.
Hvordan lage svart fjellaske syltetøy med kirsebærblader
For å lage chokeberry jam (chokeberry), trenger du lyst, riktig oppskrift og hovedingrediensene. Og selvfølgelig tid. Det meste er okkupert av fruktens skott og infusjon av syltetøy.
Det er forskjellige oppskrifter, med tillegg av mange ingredienser - kanel, epler, sitron, men grunnlaget er alltid det samme - rowanfrukter.
Det ideelle syltetøyet har en konsistens nær syltetøy, men med tydelig synlige frukter.
Klassisk oppskrift
For å lage sjokoladebærsyltetøy må du først og fremst være tålmodig - koketiden er 4,5 timer. Det er absolutt ingen spesielle vanskeligheter med å tilberede den, det viktigste er å følge anvisningene til en velprøvd, klassisk oppskrift. Vanillin er valgfri og er valgfri.
- Chokeberry frukt - 1 kilo.
- Sukker - 1,2 kilo.
- Vann - 500 milliliter (2 kopper).
- Vanillin - 1/3 ts.
- Kirsebærblader - 100 gram.
På det første stadiet blir rowanfrukter sortert ut - de blir renset for blader, kvister og tørkede, bortskjemte bær blir kastet. Kirsebær løvverk er også sortert ut og vasket godt.Deretter legges de ut i en kasserolle og vann helles slik at det dekker dem helt (det er lov å tilsette mer, om nødvendig, opptil 1 liter), sett på komfyren og kok i 15-20 minutter.
Den kokte buljongen filtreres, og bladene kastes. Så blir det kokt igjen. Deretter fjernes pannen fra varmen og rowan-fruktene helles i det kokende vannet.
Deretter blandes bærene grundig i vann slik at de alle styrter ned i det. Prosedyren er rettet mot å mykne frukten og absorbere sirupen bedre. Rør rundt i 7-10 minutter. Helst brukes en trespatel til dette, men dette er ikke essensielt.
Nå settes kasserollen tilbake på komfyren og varmen slås på, litt sterkere enn gjennomsnittet. Tilsett deretter sukker og rør sakte til det er helt oppløst. La sirupen koke igjen og slå på svak varme, som vi koker i 15 minutter. Deretter fjernes syltetøyet fra komfyren og får avkjøle seg til romtemperatur.
Dette tar vanligvis cirka 3 timer. Og så blir syltetøyet igjen lagt på bålet, lov til å koke og kokt over svak varme i 15 minutter.
Hell av vanillin på slutten av kokingen - det forbedrer kirsebærsmaken og gir en rik, interessant aroma. Klar syltetøy helles varmt i steriliserte glass.
Eplevariant
Deilig, virkelig sunt, originalt syltetøy. En av ulempene er at den spises veldig raskt, så det anbefales å høste mer av det.
ingredienser:
- rowan frukt - 1 kilo;
- sukker - 1,2 kilo;
- vann - 500 milliliter;
- sitronsaft - 1 ss;
- kanel - 1 pinne;
- epler - 700-800 gram.
Med sitronsyre
Sitronsyre forbedrer smaken av sjokoladebærsyltetøy og fungerer også som et konserveringsmiddel. Det er to tilberedningsmuligheter.
Ved den første ta:
- rowan frukt - 2 kilo;
- vann - 2 liter;
- et dusin bjørnebærblader;
- sukker - 1,5 kilo;
- sitronsyre - 5 gram.
I følge denne oppskriften kan du dessuten koke både sunt syltetøy og deilig sirup: filtrer det før du tilsetter sukker, fjerner alle bladene og bærene. I det andre alternativet, tilsett glød og juice av en sitron 10 minutter før matlagingen er ferdig. Sitron gir syltetøyet en spesiell aroma.
Behandler lagringsregler
Bevar rullet chokeberry-syltetøy både ved kjølige temperaturer (i kjellere og i kjellere) og i hjemmepantries, ved romtemperatur. I steriliserte krukker, ved romtemperatur, forblir den uten tap av kvalitet i et år, på et kjølig sted eller i kjøleskap - opptil 2 år.
