TOPP 4 deilige oppskrifter på hermetiske tomater med chiljeketchup til vinteren
Hermetiske tomater er et yndet preparat i nesten hver familie. Imidlertid er det få som vet at klassiske saltede tomater kan lukkes med krydret ketchups. Slik bevaring vil appellere til elskere av krydret krydret retter. De deiligste oppskriftene på tomater med chiljeketchup for vinteren vil hjelpe deg med å tilberede en varm syrlig matbit.
Funksjoner ved å høste tomater med chiljeketchup for vinteren
For konservering velger de veldig krydret ketchups, men for å gi konservering en søt smak, tar de grillsauser. Tomater med gul og oransje farge ser vakre ut i krukker. Det anbefales å velge umodne frukter - dette reduserer sannsynligheten for at de blir myke.
Det anbefales å legge pepperrotrot, rips, kirsebær- eller bringebærblad til konserveringen - slike komponenter fungerer som naturlige konserveringsmidler som forlenger arbeidsstykkets holdbarhet.
Valg og tilberedning av råvarer
For å konservere hele tomater i krukker, velg mellomstore, spenstige grønnsaker med tett hud og masse. Jo mindre frukt, jo bedre blir de dynket i marinaden. Når kokte, bør grønnsaker ikke miste sin integritet. Råvarene må være friske og fri for mekaniske skader.
Før konservering vaskes grønnsaker grundig flere ganger. For emnene brukes grovt salt og 9 prosent eddik.
Hvordan forberede en container riktig?
Glassbeholdere for konservering må vaskes grundig med brusløsning eller vaskemiddel. Deretter skylles de med mye vann. På slutten må boksene steriliseres ved hjelp av en mikrobølgeovn, stekeovn eller dyp kasserolle med kokende vann.
De deiligste oppskriftene
Det er flere måter du kan lage en original smakskombinasjon på.
En enkel måte for vinteren
Syltede tomater er en favorittbevaring for mange mennesker. Du kan koke krydret tomater med ketchup etter en enkel oppskrift.
Hva trenger du:
- tomater - 2 kilo;
- chiliketchup - 6 store skjeer;
- salt - 2 store skjeer;
- sukker - 1 stor skje;
- eddik - 2 ss;
- laurbærblad, rips - 4 stykker;
- peppercorns - 10 stykker;
- hvitløk - 8 fedd;
- friske urter etter smak.
Forberedelse:
- Plasser krydder og tomater i tørre beholdere.
- Forbered marinaden: tilsett ketchup og eddik i en gryte med vann. Salt og sukker. Kok opp væsken.
- Hell kokende marinade over alle ingrediensene i glassene. Dekk til og steriliser glassene i kokende vann.
- Rull opp containere med tomater.
Snu beholderne, pakk dem inn i et teppe og la stå i en dag. Etter - gjem deg på et kaldt sted.
Uten sterilisering
Saltede tomater kan konserveres uten sterilisering. ingredienser:
- tomater - 1,5 kilo;
- chiljeketchup - 250 gram;
- sukker - 200 gram;
- eddik - 150 milliliter;
- hvitløk - ett hode;
- dill, ripsblad, laurbærblad - etter smak;
- peppercorns - 6 stykker;
- salt - 40 gram;
- vann - liter.
Hvordan lage mat:
- Plasser rips og laurbærblad på bunnen av beholderne. Tilsett hvitløk, pepper og urter.
- Legg de vaskede grønnsakene i glass. Kok opp vann i en egen beholder og hell i beholdere med komponenter.
- Dekk til, la stå i ti minutter, og tøm den deretter tilbake i kasserollen.
- Legg til ketchup. Salt og sukker. Kok opp og hell deretter i glassene igjen.
Snu og pakk med et teppe i en dag.
Grønne tomater med chilisaus
Grønne tomater er alltid tette og sprø. Hva du skal ta:
- tomater - 2 kilo;
- bringebær- og laurbærblad - 4 stykker;
- peppercorns - 10 stykker;
- hvitløk - ett hode;
- sukker og salt - 2 store skjeer
- chili ketchup - 4 store skjeer;
- eddik - et halvt glass.
Hvordan lage mat:
- Legg bringebær- og laurbærblad, samt hvitløk og pepper i bunnen av beholderen.
- Plasser grønne grønnsaker kompakt.
- Kok vann med tilsetning av salt og ketchup i en egen beholder. Sukker væske.
- Tilsett eddik og hell i glassene.
Snu og dekk til med et teppe.
Kirsebærtomater med chiljeketchup
Små tomater er veldig praktisk for hermetisering i to-liters krukker. Hva trenger du:
- kirsebær - 1,5 kilo;
- ketchup - 3 ss;
- sukker - 150 gram;
- salt - 50 gram;
- eddik - 80 milliliter;
- hvitløk, pepper, friske urter - etter smak.
Forberedelse:
- Legg urter, hvitløk og pepper i glassene. Skjær tomatene og legg i containere.
- Forbered marinaden i en egen beholder: fortynn ketchup, salt og sukker i vann. Hell i eddik etter koking.
- Hell kokende marinade i containere.
- Sett containere i vannbad og kok i en halv time.
Rull opp beholderne, snu og la stå i en dag.
Lagringsregler og bevaringsperioder
Hermetiske tomater bør oppbevares i kjøleskap, kjeller eller kjeller der lufttemperaturen ikke stiger over fem grader.
Korrekt lukkede containere vil stå på et slikt sted i flere år. Beholderne kan lagres hjemme, men holdbarheten reduseres betydelig.
