12 deilige oppskrifter for å lage feijoa-syltetøy til vinteren
Innbyggerne i den europeiske delen av kontinentet ble kjent nylig med et eksotisk bær fra Sør-Amerika kalt feijoa, men har allerede rukket å bli forelsket i det for sin unike smak og gunstige egenskaper for kroppen. I de sørlige områdene av landet vårt prøver lidenskapelige gartnere å dyrke en uvanlig avling i bakgårdene sine, og ikke uten å lykkes. Og fra den høstede feijoaen lager de deilig syltetøy, hvis oppskrift kan finnes nedenfor.
Funksjoner ved å lage feijoa-syltetøy til vinteren
For å tilberede en virkelig velsmakende og sunn godbit, må du ha tålmodighet og litt kunnskap om egenskapene til en eksotisk frukt.
Regler for valg og tilberedning av ingredienser
For syltetøy trenger du bare moden og saftig feijoa, som inneholder det største innholdet av næringsstoffer og vitaminer:
- Frukt til syltetøy bruker skrellet eller skrellet. I det andre tilfellet økes kokeperioden for feijoa litt.
- Bær for matlaging velges i en monofonisk, mørkegrønn fargetone, uten mørke flekker og prikker.
- Fruktene blir sortert, vasket grundig og tørket.
- For en rekke smaker blir forskjellige krydder, krydder tilsatt feijoa-syltetøy, blandet med annen frukt og bær.
Råd! For å få det mest nyttige produktet blir honning tilsatt syltetøyet i stedet for sukker..
Klargjøring av containere
Syltretter velges med lave kanter slik at overflødig fuktighet fordamper raskere fra sirupen, og delikatessen får en tykk konsistens.
Store boller, kasseroller og kummer laget av kobber eller rustfritt stål fungerer best. Emaljerte eller teflonbelagte beholdere brukes ofte.
Potter og boller av aluminium, når de kommer i kontakt med frukt og bær, utløser en rask prosess med fruktoksydasjon, som som et resultat påvirker smaken og kvaliteten på syltetøyet.
Hvordan lage feijoa syltetøy
Det er mange oppskrifter på fersk feijoasyltetøy. Men hvilken av dem som passer din smak, vertinnen må velge.
Klassisk oppskrift
Til å begynne med, bør du vurdere den enkleste, klassiske måten å lage deilig og sunt feijoa-syltetøy på.
nødvendig:
- Feijoa av høy kvalitet, i mengden 3 kg.
- Drikkevann - 1,5 kopper.
- Granulert sukker - 2 kilo.
Bærene skrelles og kuttes i små skiver. Tilberedte frukter legges i en kokebeholder, sand helles og helles med vann.I dette skjemaet skal de tilføres i 4-5 timer. Etter den tildelte tiden blir beholderen med feijoa satt i brann, kokt opp og la det småkoke i 25-30 minutter.
Etter beredskap blir syltetøyet lagt ut i steriliserte beholdere, lukket og sendt for lagring.
Gjennom en kjøttkvern
For å lage et vakkert smaragdssyltetøy trenger du:
- Moden feijoa 1-2 kilo.
- Granulert sukker beregnes ut fra antall frukt i samme andel.
- Drikkevann beregnes også basert på mengden andre produkter. For 1 kilo bær kreves et halvt glass væske.
De tilberedte fruktene rulles gjennom en kjøttkvern, og får stå til sirupen er klar.
Vann helles i kokekarene og kornet sukker helles. Så snart sirupen blir gjennomsiktig, helles den rullede massen i den, kokes opp og kokes i 7-10 minutter.
Det ferdige produktet legges ut i forberedte containere og legges på et mørkt, kjølig sted.
I en blender
For å lage syltetøy ved hjelp av en blender, trenger du den samme mengden mat som i forrige oppskrift. Bare fruktene er hakket med en blender istedenfor en kjøttkvern.
Alternativ uten matlaging
Feijoa lager en deilig, vitaminlignende dessert som ikke er kokt og derfor inneholder enda flere vitaminer.
nødvendig:
- Frisk frukt, i mengden 1-2 kg.
- Sukker for en slik delikatesse beregnes ut fra antall bær. For 1 kilo frukt trenger du den samme mengden sukker.
- For smak og aroma kan du legge hakkede hasselnøtter eller valnøtter til syltetøyet.
Tilberedt på forhånd og skrellet feijoasliper gjennom en kjøttkvern eller blender. Sukker og nøtter tilsettes massen, blandes eller piskes med en mikser. Det ferdige produktet legges i en steril beholder og lukkes.
Med sukker
Oppskriften som nybegynnere husmødre kan mestre er veldig enkel. For å gjøre dette vaskes bærene, skrelles og skjæres i små skiver. For 1 kilo frukt trenger du den samme mengden sukker og et halvt glass drikkevann.
Til å begynne med må du koke sirupen. Så snart væsken blir gjennomsiktig, legg bærene i sirupen, kok opp og koke i 20-30 minutter. Den ferdige delikatessen legges ut i tilberedte containere.
Oppskriften "Fem minutter"
For å forberede "Five Minute" fra feijoa, trenger du:
- Ferske, vasket bær, i mengden 1 kilo.
- Granulert sukker beregnes ut fra fruktens smak. For søte bær er 70-800 gram kornet sukker nok, og hvis feijoaen er sur, økes sukkermengden til 1 kilo.
- Drikkevann - 100 ml.
Før koking knuses bærene i en kjøttkvern. Tilsett bærmassen i den kokte sirupen og kok i 5-7 minutter. Det ferdige produktet legges i steriliserte beholdere.
Med sitron
Sitron vil gi en uvanlig smak og aroma til feijoasyltetøy. For å tilberede en godbit trenger du:
- Ferske bær, i mengden 1 kilo.
- Granulert sukker er nødvendig i samme mengde.
- Sitron - 1 stor.
- Drikkevann - 200 ml.
Skrell sitronen og press saften. Skjær zest og bær i små biter. Kok sukker og vannsirup. Så snart sirupen koker, tilsett sitronsaft og rist, kok opp i 5-7 minutter. Fjern beholderen med den tilberedte blandingen fra komfyren og tilsett bærene i den, bland den grundig og avkjøl. Så snart massen er avkjølt, sett beholderen på komfyren igjen og kok opp, og kok deretter i 5-10 minutter.
Hell den ferdige godbiten i oppbevaringsbeholdere.
Med valnøtt og appelsin
For å tilberede en slik søt godbit, trenger du:
- Feijoa skrellet, i mengden 1 kilo.
- Appelsinskall - 1 glass
- Hel appelsin - 1 stk.
- Granulert sukker - 600-700 gram.
- Drikkevann - 400 ml.
- Stekt nøtt - 1 glass
- Sitronsyre - 1 ts.
Bærene legges i en bred beholder og dekkes med kornet sukker.
Resten skjæres i små strimler.
Fordel sprø og nøtter i vannet, hell vann og perset appelsinjuice, tilsett sitronsyre og legg bærene ut med sukker.
Syltetøyet kokes opp og kok under konstant omrøring til det er tykt.
Faktum! Feijoa-frukt inneholder en stor mengde jod, så bærene mørkner raskt. Sitronsaft eller sitronsyre gir en vakker smaragdfarge til syltetøyet.
Med honning
Ferske bær vaskes grundig og hakkes i en kjøttkvern. Tilsett honning i bærmassen etter smak, bland godt og legg den i tilberedte beholdere.
Med pektin
For å gi en tykk konsistens tilsettes pulverisert pektin til feijoa-syltetøy.
Pektin blandes med sukker og tilsettes en beholder med bær og vann. Syltetøyet kokes opp og kokes i 30-49 minutter. Det ferdige produktet legges i lagringsbeholdere.
Med appelsinskall og nøtter
For en rik smak og aroma kan du også legge til appelsinskall og nøtter i den klassiske feijoa-syltetøyoppskriften.
Med pære
For en rekke vinterforberedelser anbefales det å koke feijoasyltetøy med pærer.
For 1 kilo bær trenger du:
- 2-3 store pærer;
- 100 ml vann;
- 1 kilo granulert sukker.
Bær og frukt kuttes i skiver, settes i en kokebeholder og fylles med vann. Så snart syltetøyet koker, tilsett sukker, bland og kok opp i 30-40 minutter. Den ferdige delikatessen er lagt ut i krukker.
Råd! For å tilsette en pikant smak, i stedet for vann, kan du legge tørr vin til slik syltetøy.
Med persimmon
For uvanlig syltetøy trenger du:
- Store persimmonfrukter, i mengden 3-5 stykker.
- Fersk, skrellet feijoa - 500 gram.
- Granulert sukker - 500-600 gram.
Frukt og bær kuttes i små biter og dekkes med sukker. Etter 2-3 timer, sett beholderen på komfyren og stek i 40-50 minutter. Etter beredskap legges syltetøyet opp i krukker eller andre containere.
Fersk feijoa-syltetøy
For å lage fersk syltetøy trenger du den samme mengden bær og frukt. Fruktene skrelles og knuses med en mikser. Hell sukker i fruktmassen og bland raskt, eller slå med en mikser. Det ferdige produktet legges i glass og sendes til oppbevaring i kjøleskapet.
Ytterligere lagring
Syltetøy, tilberedt og rullet opp i steriliserte krukker, oppbevares på et mørkt, kjølig sted i opptil 2 år. Men en delikatesse laget av friske bær uten koking, bør bare lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 måneder.
