7 trinnvise oppskrifter på marg og eple syltetøy til vinteren
Syltetøy er en søt dessert laget av frukt. Men hva hvis sammensetningen er diversifisert med grønnsaker? Zucchini syltetøy med epler er en vinterforberedelse som alle bør prøve.
Kombinasjonen av zucchini og epler gir desserten en unik smak. Epler er søte og sure, og grønnsaken gir en delikat og delikat terte aroma. Andre ingredienser tilsettes også ingrediensene etter ønske.
Generelle prinsipper
Dessertforberedelse begynner med valg av ingredienser og tilberedning av kjøkkenutstyr. Grønnsaker og frukt vaskes og kuttes i biter. Massen kokes over en ild, hvoretter den helles i bokser.
Regler for ingrediensvalg
Forberedelse av syltetøy tillater bruk av skadede og mangelfulle komponenter. Grønnsaker og frukt kuttes i biter, slik at den dårlige delen lett fjernes. Epler og courgette velges av alle typer og farger. Det kan også være zucchini.
Beholderforberedelse
Syltetøyet lukkes i glasskar. Beholdervolumet er forskjellig - fra 100 ml til 1 liter. Deksler er vanlig tinn til nøkkel eller skrudd fast. Både lokk og krukker steriliseres og tørkes før bruk.
Hvordan lage taverna og eple syltetøy til vinteren?
Det er mange oppskrifter for å lage aromatisk og velsmakende syltetøy. Dette er ikke bare et klassisk alternativ. Andre frukt, bær og krydder tilsettes eple- og squashsyltetøyet.
Klassisk oppskrift
Retten består av bare tre ingredienser:
- squash;
- Apple;
- sukker.
Hvis massen er for tykk og det er sannsynlighet for å feste seg til veggene, tilsettes en liten mengde vann. Andelen courgette og epler er den samme. Ingredienser terninger eller knuses til en grøtaktig tilstand. Når du lager mat, blir massen mørkere, noe som indikerer beredskap.
Rask tilberedningsmetode
I følge oppskriften raspes grønnsaker, og eplene kuttes i skiver. Massen blandes med sukker og kokes over svak varme. På slutten av kokingen tilsettes sitronsyre.
Syltetøyet lagres i glass under nylonlokk hvis delikatessen planlegges fortært innen 2 uker. For langtidsoppbevaring helles det i steriliserte bokser, som rulles sammen med tinnlokk. I det første tilfellet blir syltetøyet lagret i kjøleskapet.
Alternativ for multikoker
Kokeapparatet lar deg lage jevn syltetøy. Den nøytrale og umerkelige smaken av courgette forbedres med ingredienser som sitron og honning.For rask matlaging raspes grønnsaker og frukt som brukes i oppskriften på et grovt rivjern. Sliping med en kjøttkvern er mulig.
Med tilsetning av sitron
Når du koker syltetøy, brukes alle delene av frukten - massen og huden. Syltetøy laget av zucchini, epler og sitron tar en ravfarget fargetone. Massen brygges i 45-50 minutter. Etter det helles den ferdige sammensetningen i bokser.
Når du helter syltetøyet i containere, blir ikke pannen fjernet fra varmen. Massen helles kokende.
Med hermetiske ananas
Ananas sirup helles i en kokebeholder og kokes opp. Bland en courgette og eplebitene i en separat kjele. Massen helles med kokt sirup og stekes i 15 minutter.
Deretter tilsettes sitronsaft og skiver ananasbiter til massen. Etter å ha kokt syltetøyet, fjernes pannen fra varmen. Syltetøyet blir liggende over natten for å tilføre.
Før du heller syltetøyet, kokes massen igjen. Etter koking tilberedes massen i 10 minutter. Etter forberedelsestrinnene helles det i glasskar. Ananasmasse kan ikke brukes, men bare sirup. To ingredienser brukes samtidig.
Kanel
Zucchinien skrelles hvis de er harde. Det samme gjør du med epler. Kanel i oppskriften brukes malt eller i pinner. Hvis krydderet ikke er hakket, fjernes syltetøyet etter at kokingen er ferdig.
Etter å ha hellet den søte massen i glasskar, rulles de opp med lokk. Beholderne blir snudd på hodet og pakket inn i et teppe. I denne formen blir syltetøyet avkjølt helt. Etter 2 dager kontrolleres glassene for tetthet, og hvis alt er i orden, blir de overført til kjelleren.
Zucchini syltetøy med epler
Skiller seg fra konsistens med syltetøy. Før tilberedning blir ingrediensene malt for å oppnå en homogen masse under tilberedningen. For jevnheten i syltetøyet blir massen malt med en sil. Etter det blir det mer mørt.
Brygg godbiten så lenge som mulig, slik at syltetøyet begynner å feste seg til sidene av pannen. Ruller opp umiddelbart etter tilberedning. På dette tidspunktet skal massen være varm.
Videre lagring av godbiter
Holdbarheten til syltetøyet for forbruk avhenger av beholderen som er valgt for lagring. Hvis glassene ikke ble sterilisert og ble lukket med nylonlokk, vil syltetøyet stå i kjøleskapet i opptil 1 måned. En åpen bank tar bare 10-12 dager. Oppbevaring i en kjeller i sterile krukker - fra 1 til 3 år.
