En enkel trinnvis oppskrift for å lage melonskorpe til vinteren
Syltetøy laget av melon skinner overraskelser til og med sanne gourmeter. Desserten viser seg å være deilig, vakker og viktigst - uvanlig aromatisk og sunn. Det vil ikke være vanskelig å tilberede den i sommersesongen, men om vinteren kan du glede deg over den med varm te. Smakene kan varieres med krydder og krydder, og skaper dine egne originale oppskrifter.
Funksjoner ved å lage syltetøy fra melonskall
Melon skallesyltetøy tilberedes kun av varianter med tett masse. Du kan bruke umodne frukt som utstråler en sterk aroma. Noen husmødre mener at skorpene akkumulerer en stor mengde nitrater, derfor er det farlig å lage mat fra dem. Dette er en misoppfatning, siden skadelige stoffer hoper seg opp i skinnene til melonene, som trimmes før tilberedning. For å fjerne nitrater blir skorpene i bløtlagt i et par timer i vann med kritt, hvoretter de vaskes grundig.
For å lage syltetøy kan du ikke ta de første melonene, som selges på markedet allerede midt på sommeren. Planter blir matet med kjemikalier slik at de gir raskere. Disse stoffene samler seg i frukt, og en tallerken laget av dem vil ikke være til noen nytte.
Tilberedning av hovedingrediensen
Kvaliteten på sluttproduktet avhenger av riktig forberedelse av skorpene. For å vaske ut de eksisterende nitratene fra dem, kan du ikke bare ty til bløtlegging i vann med kritt. Noen husmødre legger melonskinner i en kasserolle, hell vann og sett i kjøleskap over natten. Etter det blir de tatt ut, tørket og huden kuttet av.
Skorpene kuttes i like deler slik at de kan koke jevnt. Formen og størrelsen er vilkårlig.
Matlagingsalgoritme
Den enkleste og deiligste oppskriften for å lage syltetøy fra melonskorpe garanterer et utmerket resultat hvis du følger alle anbefalingene. En slik dessert vil komme til nytte midt i en epidemi av akutte luftveissykdommer, og også nyttig for mennesker som er engasjert i psykisk og fysisk arbeid. For matlaging trenger du:
- melonskorpe - 1000 g;
- kornet sukker - 1200 g;
- sitronsyre - 3 g;
- vaniljesukker - 5 g.
Tilberedningsmetode
For å tilberede et uvanlig syltetøy fra melonskall, kan du legge bananer, lime, vannmeloner, zucchini, pære, eple, appelsin til det. Dekk de tilberedte fruktene med kornet sukker og la et par timer stå i kjøleskapet for å tilføre. Det anbefales å riste beholderen litt slik at sukkeret blir jevnt fordelt over volumet.
Etter at den nødvendige tiden har gått, ta oppvasken fra kjøleskapet og legg dem på komfyren.Kok opp alt og la avkjøle i 8 timer. Gjenta prosedyren 3 ganger, mens du rører syltetøyet forsiktig med en tresleiv og fjern det resulterende skummet. For å gjøre syltetøyet tykt og vakkert skal det under den tredje koke holdes i brann i lengre tid. En dråpe væske skal ikke spre seg over tallerkenen. På slutten av kokingen tilsett sitronsyre og vaniljesukker. Ferdig!
Hermetikkprosess trinn for trinn
En trinnvis oppskrift for hermetisering av ferdig melonskorpesyltetøy er som følger:
- Vask glassbeholdere grundig.
- Steriliser på en kjent og tilgjengelig måte (mikrobølgeovn, stekeovn eller damp vil gjøre).
- Kappene er også steriliserte.
- Tørk beholderen.
- Ha det varme syltetøyet i glassene, etter å ha lagt en metallskje der (slik at oppvasken ikke sprekker fra et kraftig temperaturfall).
- Rull opp emnene med en sømnøkkel.
- La det avkjøles og oppbevares.
Lagringsfunksjoner
Melonskorpesyltetøy tilberedt for den kalde vinteren må være riktig bevart. I denne saken avhenger mye av metoden for å klargjøre behandlingen. Hermetisk rullet i en glassbeholder, er den i stand til å beholde sine nyttige egenskaper og ikke forringes på to år.
Hvis desserten lagres innendørs, skal lys ikke trenge inn i den, og temperaturen bør holdes på +15 ° C. Holdbarheten til syltetøyet øker betydelig når den rulles sammen med jernlokk. For at de ikke skal ruste og forringes, må du belegge dem med vaselin.
I et rom med høy luftfuktighet begynner det øverste laget av syltetøyet å bli dårligere og blir uegnet til konsum. Dette gjelder bare retter som er forseglet med papirlokk.
Åpne beholdere med melonskallsyltetøy lagres utelukkende i kjøleskapet i ikke mer enn to uker. Over tid synker mengden næringsstoffer og sporstoffer i den, så de prøver å bruke produktet så raskt som mulig. Det kan brukes ikke bare til direkte forbruk, men også til tilberedning av kaker og sukkervarer. Du kan ikke spise dessert som har gått ut, spesielt ikke tillatt å gi den til barn.
