3 beste oppskrifter på ripsbærsyltetøy Pyatiminutka for vinteren
Hermetikkprosessen er arbeidskrevende, så ikke alle husmødre ønsker å ta den opp. Og utvalget av forskjellige syltetøy i butikkene er ganske bredt. Fortsatt er hjemmelagde vendinger mye smakligere. Hvorfor ikke koke ripsbærsyltetøy til vinteren kalt "Five Minute"? Denne oppskriften vil ikke kreve mer enn en halv times tid, og desserten viser seg å være velsmakende, aromatisk, lys.
Innhold
Funksjoner av øyeblikkelig rød rips syltetøy for vinteren
Hvis bæret ikke er surt, trengs det samme mengde sukker per kilo produkt. Men hvis det er sure varianter, så er halvannen gang mer.
Ikke rør bærene med en tresleiv, da syltetøyet vil bli til syltetøy. Beholderen med bærmassen må ristes regelmessig. For å gjøre dette, fjern den fra brannen i et par minutter, rist den forsiktig og sett den tilbake på bålet. To slike prosedyrer bør utføres under tilberedningen.
Hvordan velge og tilberede ingredienser?
Modne bær bør velges. De skal ha en vakker, jevn rød farge og fast hud. Modne ripsgrener er grønne. For tørt indikerer at bæret er overmoden. Det er verdt å gni slike rips gjennom en sil, det vil ikke fungere å lukke hele bærene - de vil sprekke under påvirkning av høy temperatur.
Før konservering vaskes og sorteres røde rips. Alle blader og kvister fjernes.
Klargjøring av containere
Det enkleste alternativet er å sterilisere boksene i en kasserolle. Vann helles i det opp til halvparten. Når det koker, legg lokkene, legg en sil eller trådstativ oppå pannen. Legg tørre bokser opp ned.
En sterilisator kan brukes i stedet for en sil. Denne enheten har små hull som beholderen er plassert på. Banker på 1 liter holder i 8 minutter, på 2 - 10 minutter, og tre-liter - 20. Fullfør steriliseringen når dampen samler seg i store dråper på beholderen.
Etter at boksene er tørket opp ned på en tørr klut, fjernes lokkene der. De begynner å bevare når beholderen er helt tørr.
Hvis du ikke vil bry deg, kan boksene steriliseres over kjelen. De legger dem på nesen, vent til dampen blir til dråper.
Mange husmødre foretrekker å lage mat i en multikoker. I den koker de syltetøy og steriliserer containere. For å gjøre dette, hell litt vann i bollen og legg lokkene der. Etter at dampkokemunnstykket er installert, plasseres bokser opp ned.Slå på "Dampkoking" -modus. Etter kokende vann steriliseres glassene i tid like mye som i pannen.
Hvordan lage ripsbær "Pyatiminutka" syltetøy hjemme?
Syltetøyet tilberedes raskt. For å diversifisere smaken, tilsett solbær, oransje skiver med skall eller ingefær.
Den klassiske oppskriften "Fem minutter"
For å bruke den klassiske oppskriften, bør du koke bærene, revet gjennom en sil. For å lage syltetøy trenger du:
- et kilo rips;
- kilo granulert sukker.
Rene bær legges ut i en metallbeholder, drysset med sukker. La stå i 4 timer. Så bærene begynner juice. Ta deretter fyr på, kok i 5 minutter, skum regelmessig av skummet.
Slå av gassen, dekk beholderen og la den stå i 12 timer. Kok deretter opp i 5 minutter. Plassert i glassene mens den fremdeles er varm.
Hvis du bestemmer deg for å lage syltetøy i en langsom komfyr, må du helle bærmassen i en tredjedel av bollen. Så den vil ikke "stikke av" når du lager mat. Skummet må fjernes konstant.
Alternativ i sirup
For å tilberede i henhold til denne oppskriften trenger du:
- et kilo bær;
- 1800 gram sukker;
- litere av vann.
Sukker helles i en metallbeholder og fylles med vann. Denne sirupen skal kokes i 10 minutter på svak varme. Hell rips mens den fortsatt er varm. La stå i 8 timer. Etter at sirupen er tappet, kokt opp, kokt igjen.
Helles i en beholder med bær og satt på bål, kok opp på langsom varme i 30 minutter. Syltetøyet bør røres kontinuerlig.
Det ferdige produktet legges varmt ut i forberedte banker. Rull den opp med metall lokk, når den kjøles ned, legg den i et skap eller spiskammer.
Med ingefær
Syltetøy "5-minutters" med ingefær har en pikant smak. Noen kjennere av krydret retter tilfører litt chili til det. Men dette er valgfritt. Denne oppskriften inkluderer:
- 700 gram sukker;
- en halv liter vann;
- 600 gram rød rips;
- 50 gram ingefær (rot).
Først lages en tykk sirup av vann og kornet sukker. Etter koking, tilsett revet ingefærrot og rips. Stek på svak varme, mens du rører konstant, i 5 minutter.
Lagringsbetingelser og regler
Pyatiminutka-syltetøyet legges i et spiskammer, et spesialskap eller en kjeller. Holdbarheten er 12 måneder.
