TOPP 4 oppskrifter på stikkelsbær kanelsyltetøy til vinteren
Det er mange oppskrifter for å lage stikkelsbær kanelsyltetøy. Alle tilberedningsmetoder er ikke kompliserte, og ingrediensene finner du i hver husmors hus. Produktet er perfekt lagret, men krever sterilisering hvis den ferdige blandingen legges i kjelleren. Men i den kalde årstiden vil vitaminsyltetøy gi kroppen nyttige stoffer og øke immuniteten.
Stikkelsbær og kryddersyltetøy - fordeler og nyttige egenskaper
Bæret inneholder mange nyttige stoffer. Hun kan skryte av følgende liste:
- vitamin C;
- kalsium;
- natrium;
- kalium;
- fosfor;
- jern.
I tillegg til C-vitamin er det vitamin P og A, så vel som alle forskjellige vitaminer i gruppe B. Tilstedeværelsen av mangan, kobber, bor er også bemerket. Takket være stikkelsbær, stabiliseres blodtrykket i kroppen, aldringsprosesser bremser, og celler føler mindre negative effekter av negative faktorer. Arbeidet i fordøyelsesorganene forbedres, og de menneskelige forsvarsmekanismene forbedres.
Takket være stikkelsbær kan du bli kvitt anemi, samt redusere innholdet av dårlig kolesterol. Bæret er nyttig for personer med nyre- og leverpatologier, det har avføringseffekt, har en betennelsesdempende effekt.
Det mest nyttige er det såkalte raw jam, under utarbeidelsen av hvilke nyttige stoffer som ikke blir ødelagt.
Og for å forbedre smaken, anbefales det å legge en klype kanel - det vil gi en behagelig sødme til syltetøyet.
Kaloriinnhold og næringsverdi på produktet
Kaloriinnholdet i råproduktet og det ferdige produktet er forskjellig. Dette må tas i betraktning når du lager stikkelsbærsyltetøy. Tar vi hensyn til sukker, vil tallene variere betydelig.
Vanligvis blir den samme mengden råvarer og kornet sukker tatt for syltetøy. For 1 kg bær vil det være behov for 1 kg sukker, for 500 g - halvparten så mye, det vil si også 500 g. Kaloriinnholdet i det ferdige produktet vil være 205 kcal. Energiverdi tilveiebringes hovedsakelig av karbohydrater. Per 100 g vil karbohydratinnholdet være 52 g, protein - 0,3 g, fett - 0,1 g.
Nødvendige ingredienser
For å lage stikkelsbærsyltetøy trenger du grunnleggende ingredienser:
- stikkelsbær;
- vann;
- sukker.
Avhengig av oppskrift tilsettes andre ingredienser. Det kan være kanel, vodka, nellik, banan.
Forberedende arbeid
Hovedforberedende arbeid er relatert til bearbeiding av bæret.Siden stikkelsbær har en ganske tett hud, tåler de å vaske godt. Bærene vaskes grundig i en sil. Kvister, festede blader blir fjernet og halene blir klemt av. La bærene tørke på et papirhåndkle.
Oppskrifter og tilberedningstrinn
Det er mange oppskrifter for å lage stikkelsbærsyltetøy. Alle av dem er ikke kompliserte, det viktigste er å forstå forberedelsesstadiene, slik at syltetøyet ikke forverres senere.
Den klassiske kanelbærsbærbæroppskriften
For å lage syltetøyet trenger du følgende ingredienser:
- 1 kg stikkelsbær;
- 1,5 kg sukker;
- 125 ml vann;
- 5 g kanel (malt).
Tilberedte bær blandes med sukker og lar stå i kulda i en dag. Tilsett så kanel og la det småkoke til blandingen koker. Rør bærene. Etter 5 minutter blir blandingen skrudd av og la avkjøles, og deretter kokt i ytterligere 15 minutter. Det ferdige produktet legges i steriliserte glass.
Legg til en velduftende nellik
Tilberedte bær (1 kg) eltes med den samme mengden sukker, og lar deretter stå i 2 timer til det dukker opp juice. Etter å ha hellet innholdet i en kasserolle, sett 3 g kanel og 2 esker nellik der. Det er nødvendig å koke blandingen i 5 minutter, hvoretter fedd og kanel kan fjernes. Den varme blandingen helles i glass og forsegles.
Med banan, kanel og nellik
Denne oppskriften er veldig lik den forrige. For 500 g kanel må du ta en skrellet banan, skjære den i skiver og tilsette det allerede mosede bæret slik at bananen, sammen med stikkelsbærene, står i kulden for å få juice. Ytterligere handlinger med kanel og nellik er de samme som i forrige oppskrift.
Fra røde stikkelsbær og krydder "Pyatiminutka"
Jam "Pyatiminutka" fikk navnet på grunn av den raske måten å forberede seg på. For syltetøy må du tilberede:
- 600 g bær;
- 600 g sukker;
- 100 ml.
I en emaljebeholder helles bæret med 300 g sukker og får stå i tre timer for saften renner. Deretter helles vann i beholderen, brennes og kokes opp. Resterende sukker tilsettes den kokende massen, omrørt for ikke å knuse bærene. Når skummet dannes, fjernes det. Koketiden er fem minutter, hvoretter innholdet avkjøles. Du må koke syltetøyet to ganger til, og deretter overføre det til sterile glass og rulle det opp.
Hvordan lagre emner
Du må oppbevare syltetøyet på et kjølig, mørkt sted. Det er praktisk å oppbevare små volum i kjøleskapet, og i et privat hus bruker de en kjeller til dette.
Om vinteren kan du ta bankene ut på balkongen og sørge for at de ikke fryser, ellers kan de sprekke.
Hva kan lages av syltetøy
Stikkelsbærsyltetøy kan tilsettes som pannekakesyltetøy. Det brukes også til topping is. De drikker te med syltetøy og sprer det på brød. Stikkelsbærsyltetøy drikkes og en bit av te - så det er enda deiligere.
Stikkelsbær- og kanelsyltetøy er en fin måte å smake på deilige bær i den kalde årstiden. Det er mange stikkelsbæroppskrifter, alle er ikke vanskelige. Syltetøy bevarer de gunstige stoffene i bæret så mye som mulig, siden varmebehandling er minimal.
