TOPP 6 oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy med hele bær til vinteren

Stikkelsbær inneholder mange vitaminer, organiske syrer, mikro- og makroelementer, som så mangler i menneskekroppen om vinteren. Derfor bør alle husmødre ha hemmelighetene til å lage deilige, vakre og aromatiske stikkelsbærsyltetøy, med ikke kokte, hele bær. En slik delikatesse er universell i bruk og egner seg både til enkel hjemmebruk og som en spektakulær dessert for høytiden.

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensen

Stikkelsbærbær sorteres nøye, og avviser straks råtne, bortskjemte eller helt grønne bær, samt planteavfall (blader, kvister, tørket frukt). For tette, litt umodne frukter for oppskrifter som bevarer formen på bærene i det ferdige produktet. Etter det blir stilkene avskåret og vasket godt, og bankene er pre-sterilisert.

Hele stikkelsbærsyltetøyoppskrifter

Deilig, vakker, aromatisk stikkelsbærsyltetøy ser enda mer spektakulær ut hvis bærene i det ferdige produktet forblir intakte. For å gjøre dette, må du følge oppskriften for forberedelse strengt, bruke tette, elastiske, ikke overmodne frukter og sørg for å stikke bærene med en nål eller tannpirker.

Klassisk versjon

Hvis vertinnen enkelt vil lage vakker, velsmakende stikkelsbærsyltetøy, bør du først og fremst ta hensyn til den klassiske oppskriften.

ingredienser:

• stikkelsbærfrukter - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 100 milliliter.

Forberedelse:

1. Bærene blir sortert og vasket.
2. For å holde bærene intakte, blir de gjennomboret flere steder (opp til midten) med en tykk nål eller en vanlig tannpirker.
3. Stikkelsbærfrukter helles i en kasserolle, vann tilsettes og settes på høy varme.
4. Etter at kokende sukker er helt, blandet, redusert varmen og kokt i 15-20 minutter.
5. Fjern deretter syltetøyet fra varmen og la det brygge i flere timer.
6. I sluttfasen kokes syltetøyet opp igjen og kokes over svak varme i omtrent en halv time.
7. Nå helles det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker og dekkes med lokk.

Ta en titt også

Trinn-for-trinn-oppskrift for å lage hele pære syltetøy til vinteren

Med nellik

Krydder vil gi krydder til smaken av syltetøyet, forbedre aromaen og gjøre det til en virkelig utsøkt delikatesse. Det er spesielt hyggelig å nyte slik syltetøy på kalde vinterkvelder, skylt ned med varm te. Dette krever:

• stikkelsbær - 1,5 kilo;
• nellik - 2-3 knopper;
• sukker - 1 kilo;
• fennikel - 1/2 ts;
• vanilje - 1/3 ts;
• vann - 200 milliliter.

Oppskrift uten matlaging med appelsiner

Alle nyttige stoffer og vitaminer blir bevart i slikt syltetøy, det får en original, rik, uforglemmelig smak og aroma. Den inntas fersk, til te eller brukes som en spektakulær dessert på et festlig bord, i tillegg til en fylling til pannekaker, ostekaker og annet bakverk.

Bærene føres gjennom en kjøttkvern, dekket med sand og får stå. Ta deretter fyr på og rør til sukker har løst seg opp, men ikke kok opp. De tar så enkle ingredienser:

• stikkelsbær (lilla eller grønn) - 1 kilo;
• appelsiner - 3 stykker;
• sukker - 1,2 kilo.

Stikkelsbær i eplemos

En slik hjertelig, næringsrik, velsmakende syltetøy ligner den kjente babymaten. For å tilberede det, er bærene gjennomboret med en tannpirker og plassert i krukker til de smalner (opp til skuldrene). Eplene kuttes, kokes og males gjennom en sil. Sukker tilsettes den resulterende puréen, brennes og varmes opp til koke. Etter at bokser med bær er helt med varme potetmos og pasteurisert i 15-30 minutter (avhengig av beholdervolum), ved en temperatur på +90 C grader.

For matlaging trenger du:

• stikkelsbær - 1 kilo;
• epler - 500 gram;
• sukker - 500 gram.

"Fem minutter"

For et så raskt, men velsmakende alternativ for å lage syltetøy, tar de umodne stikkelsbær og juice fra andre bær.

Det er viktig å observere andelen sukker og frukt riktig, slik at arbeidsstykket ikke hovner opp under lagring.

Først tilberedes bærsirup med sukker, og deretter tilsett stikkelsbær der og kokes i 5 minutter. Etter at syltetøyet er helt varmt i glassene. Et slikt emne lagres bare på kjølige steder, noen husmødre fryser det ganske enkelt i panner. Følgende ingredienser er påkrevd:

• stikkelsbærfrukter - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• bær juice - 200 milliliter.

Ta en titt også

Oppskrifter for å lage tykt kirsebærsyltetøy med et bein fem minutter

Emerald Jam med hele bær

For oppskriften, bruk frukt av høy kvalitet, tett og svakt umoden. I dette tilfellet får syltetøyet en rik, grønn, smaragdfarge, og bærene forblir intakte. På grunn av sin utsøkte smak, eksepsjonelle aroma og spektakulære utseende, kalles det også "royal".

Alle bærene er skåret av og gjennomboret til midten med en tannpirker. Først tilberedes sukkersirup, og allerede i den kokes fruktene i tre pass. For matlaging ta:

• stikkelsbærfrukter - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 500 milliliter.

Hvordan lagre vinteremner riktig

Stikkelsbærsyltetøy som har gjennomgått minimal varmebehandling lagres bare på mørke, kjølige steder. Husholdningskjøleskap, kjellere og kjellere som ikke fryser om vinteren er egnet. Lagringstemperaturen til slike emner skal ikke overstige + 10 ... + 12 C grader, holdbarheten i dette tilfellet er fra 6 til 12 måneder.

Syltetøy som har gjennomgått langvarig behandling og rullet opp i steriliserte krukker kan lagres i hjemmekammeret. Da mister ikke emnene kvaliteten på 1-2 år..