De enkleste alternativene for hvordan du kan fryse persille til vinteren i kjøleskapet

La oss snakke om hvordan man fryser persille til vinteren i kjøleskapet. Hage overflod er en balsam for eierenes sjel, og samtidig er det mange bekymringer. Det er ikke nok å dyrke en avling, den må også bevares.

Frysing av persille er en ideell måte å bevare friske urter, bevare farge og smak, noe som gjør det enkelt å bruke på kjøkkenet. Persille er det vanligste krydderet: Folk liker å legge det til salater og supper, og bruker det i folkemedisin og kosmetikk. Uansett hvor mye persille du lagrer til vinteren, vil den fortsatt være liten.

Men en erfaren gartner trenger ikke å bli lært hvordan man tar vare på boet for å fryse nok grønnsaker, persille og andre urter til vinteren i kjøleskapet.

Hvordan ordne et krydder på riktig måte

Høsting av persille til vinteren trenger ikke være på slutten av sesongen. Jo oftere kuttet grenene, jo mer mørt og saftig vokser det velduftende gresset igjen. Hvis du ikke berører buskene før på slutten av sommeren, vil grenene bli tøffe. Persillebedet skal være av en slik størrelse at en del av det har tid til å komme seg mens eierne jobber med den andre. Hvis du bruker persillerøtter på kjøkkenet, må du på forhånd bestemme hvilke busker du trenger å grave opp om høsten.

Høsting av persille for vinteren kan gjøres ikke bare ved hjelp av kulde: gresset er strødd over salt, syltede, grønne og persille røtter kan tørkes. Det siste alternativet er ikke like vitaminrikt, men det er bra for å tilberede tørre krydret blandinger. Bare industrisjokkfrysing kan fullstendig bevare vitaminene og mikroelementene til produktet. Men hvis du gjør alt riktig og raskt hjemme, kan du få maksimalt utbytte av emnene dine.

Friske sunne blader egner seg til vinterlagring. Frys ikke kjøpt persille fra supermarkedet om vinteren. Der blir urtene bearbeidet med konserveringsmidler som vil gjøre krydderet til en ekte gift.

Planlegging og forberedelse

Hvert kjøkken bruker sine egne oppskrifter på hvordan du kan fryse persille riktig. Slik at det senere er praktisk å bruke gresset i matlagingen, må flere viktige punkter tas med i betraktningen:

1. Hvis det er mulig, er det bedre å sette en egen skuff i fryseren til grønnsaker og krydder, slik at lukten av maten ikke blandes.
2. Persillen må vaskes godt og tørkes grundig. Hvis du ikke fjerner overflødig fuktighet, vil massen til slutt fryse til en klump.
3. Emballasje må tilberedes på forhånd: glidelåsposer, matfolie, isformer, plastbeholdere.
4. Frysing må pakkes med omhu.Det er bra hvis greenene umiddelbart blir delt i porsjoner. Hvorfor kan du ikke lagre krydderet i en stor sekk? Hver gang du tar ut den neste delen, kommer hele innholdet i posen i kontakt med luft og mister egenskapene.
5. Krydderet skal være nok for hele vinteren.

Ta en titt også

Slik fryser du rabarbra for vinteren hjemme, og er det mulig

Metoden for å fryse persille bør orienteres mot oppvasken som krydderet blir lagt til. Vurder flere forskjellige alternativer for å legge til forretter, kle salater og til å pynte. For alle favorittoppskriftene dine, må det være en matchende mal.

Anskaffelsesmetoder

Den første tingen å gjøre er å forberede greenene på frysing. Den må vaskes, sorteres ut, frigjøres fra tørre og svake kvister. Form deretter persillen til en haug og kutt de grove nederste stilkene. De resterende delikate bladene må helles med en stor mengde vann i en time, slik at små korn av sand synker ned til bunnen, og snegler og insekter kryper ut til overflaten. Etter at greenene er sortert ut igjen og vasket under rennende vann. Det kan nå tørkes på et kjøkkenhåndkle eller pergamentpapir. Når overflødig fuktighet har fordampet, kan du tilberede frysen. Vi tilbyr flere interessante oppskrifter på hvordan du riktig kan fryse persille til alle anledninger.

Den enkleste måten å fryse på

Persille er hakket, spredt på en stekeplate og sendt til fryseren. Ikke kutt greenene for fint: jo mindre kniven berører bladene, jo mer nyttige stoffer lagres i dem. Noen husmødre river ganske enkelt gresset med hendene. Frossen persille veldig skjøre, og i ferd med å skifte vil den gå i stykker, knuse enda mer.

En time senere tas den frosne persillen ut av kjøleskapet og overføres til porsjonerte poser. Et slikt sprøtt arbeidsstykke vil ta mindre plass, deles lett i deler og vil se vakkert ut i suppe.

Noen liker å fryse persille til vinteren med en hel haug, bare å stappe den i en pose, men å bruke et slikt emne er veldig ubeleilig. Hvis plass i fryseren tillater det, kan du helle krydderet i en plastbeholder og lukke den tett.

Du kan legge urtene på matfolie, og virvle en rull, legge dem i fryseren. Noen husmødre elsker dette emballasjealternativet. Om vinteren kan du snurre rullen og få så mye frosne greener ut av det som nødvendig.

Vakre kvister for å dekorere festlige retter

Vi pakker de vaskede og tørkede bladene i konvoluttene av matfolie og legger dem på en slik måte at de forstyrres så lite som mulig før bruk. Frysing av persille på denne måten krever stor omhu. Når det er på tide å bruke kvistene, er det viktig å la konvolutten tine før du åpner den, ellers vil dekorasjonen gå i stykker. Krøllete persille er spesielt dekorativ.

Isbitene er tomme

Fyll den finhakket persille i en isbeholder og fyll den med litt vann. Denne metoden er egnet for de som har fryser ikke er for lastet om vinteren. Etter fullstendig frysing, legg terningene i en pose.

Ta en titt også

Hvordan kan du fryse paprika om vinteren i fryseren hjemme frisk

Disse terningene kan tilsettes direkte i en skål varm suppe for en frisk sommersmak og hjelper til med å avkjøle retten raskere. Bruken av grønne frosne på denne måten er godt egnet for krymassasje i ansiktet. Kubene bleker huden og forynger den.

I stedet for vann kan greener helles med olivenolje - dette vil være en salatversjon av frysing. Alternativt vil tomatsaft fungere. Personlig iser jeg det med litt sitronsaft og honning til salte grønnsaksalater.

Ideologene til ekte Cossack borscht tilbereder terninger greener med finhakket saltet bacon, og slip dem deretter i en morter med hvitløk - dette kalles "knusing" borscht.Små justeringer som dette gjør tidstestede oppskrifter enklere.

Frysende hemmeligheter

En god vertinne vil ikke kaste bort noe. De nedre stilkene til persillen kan også brukes. De er røffe, men med aroma og glødende smak de overgår blader, har de mer juice og vitaminer. Hvis det males i en blender og fryses i terninger, kan de brukes som ingrediens i buljonger. Den grønne massen tilsettes etter koking til storfekjøtt eller svinekjøtt og gir buljongen en edel smak og aroma. Også slike greener kan brukes i vintermarinader til fisk eller kylling.

Før den fryser, må persilleroten vaskes, skrelles, kuttes i små biter og tappes. Det gir enhver rett en spesiell krydret smak.

Kan persille fryses blandet med andre krydder? Sikker! Du kan og bør blande den etter din smak - med løk, dill eller vill hvitløk, for å diversifisere smaken på favorittrettene dine med urter. Det gjenstår bare å velge hvordan man skal fryse persille til vinteren for å bruke den med fordel og variasjon.

De grønne kan ikke tines gjentatte ganger - dette vil skade det. Gresset vil miste egenskapene og mørkne. Hvis du av en eller annen grunn må tømme fryseren, kan du legge frysen i steriliserte glasskar og fylle den med en enkel marinade.

Riktig tilberedt frossen persille kan lagres trygt til neste hagesesong. For å få den til å komme før, må du ta vare på hagesengen - dekk den til vinteren, og strekk filmen om våren. I mars-april vil det allerede være mulig å legge de første friske bladene til maten.