Er det mulig å fryse plommer til vinteren og hvordan du gjør det riktig i fryseren, med sukker og med et bein

For å nyte smaken av de aromatiske bærene om vinteren, kan du ikke bare bevare dem på tradisjonell måte, men også fryse dem. Denne lagringsmetoden blir mer og mer populær på grunn av enkelhet og tilgjengelighet. Plommer er ikke bare velsmakende, men også et veldig sunt bær. Disse fruktene inneholder ekstremt nyttige kostfiber, så vel som syrer, mineraler, vitamin A, B og E som er nødvendige for menneskekroppen. Det senker kolesterolnivået i blodet, og fremmer også eliminering av tungmetaller fra kroppen. Bidrar til å normalisere tarmfunksjonen, og styrker også veggene i blodkarene.

Hermetikk er en ganske arbeidskrevende prosess. Frysing er enklere og mer praktisk. Det er flere kjente måter å fryse plommer ordentlig på, mens du beholder alle nyttige egenskaper. Hvordan kan du gjøre det riktig for å få mest mulig ut av det?

Funksjoner av frysing av plommer for vinteren

Korrekt frossen plomme beholder perfekt ikke bare aromaen og appetittvekkende utseendet, men også alle fordelaktige stoffer som er i fruktene.

For å fryse den riktig, må du overholde flere grunnleggende regler:

1. Du kan fryse begge plommene med groper og uten dem, samt i sukker, sirup eller vakuumpakket. På denne måten kan du spare ikke bare frisk frukt, men også svisker.
2. Frys i små porsjoner for enkel bruk.
3. Under fryseprosessen skal fruktene ligge i en beholder eller på et fat i ett lag for å unngå skade.

Det anbefales også å fjerne posene den andre dagen for å fjerne luften helt fra dem, og deretter plassere dem tilbake i fryseren.

Klargjøring av produktet for frysing

Frysing av plommer, som svisker, er en enkel sak. Men det er veldig viktig å tilberede bærene riktig. Bare hele frukt må velges, sprukne eller bortskjemte bør fjernes. De må vaskes grundig og deretter tørkes. For frysing av frukt er plastposer med glidebryter (spesialfeste) eller uten dem, samt forskjellige beholdere laget av mat av god kvalitet.

Fryser forberedelse

Fryseren i kjøleskapet, der bærene skal lagres, bør først vaskes og tørkes grundig. Det skal være nok plass til å plassere frukten de første timene for den første frysningen i ett lag.

Det er verdt å vurdere hvor nøyaktig produktet skal lagres. Det skal ikke være sterk luktende mat som kjøtt, fisk eller sjømat i kjøleskapet ved siden av plommer.

Ta en titt også

Slik fryser jordbær riktig hjemme om vinteren

Slik fryser plommer hjemme

Ulike oppskrifter for å bevare godbiter for vinteren kan du finne gratis tilgjengelig på nettet. Deretter vil vi snakke om de mest kjente metodene.

Med bein

Dette er den rimeligste metoden ettersom det ikke er behov for å skrelle bærene. Vaskede og tørkede hele friske plommer skal legges på et brett slik at bærene knapt berører, og deretter sendes til fryseren i flere timer. Dette gjøres slik at de ikke deformeres under frysing.

Etter 3-4 timer blir plommene tatt ut og overført til forberedte containere eller poser og returnert til fryseren.

seedless

Hvis frukt uten frø skal fryses, vaskes de først, tørkes med et håndkle, og deretter fjernes beinet. Bærene skal være friske og faste.

I dette tilfellet er det bedre å foretrekke de variantene der den fjernes uten problemer - forberedelsesprosessen vil være bedre og raskere.

Halvdelene av frukten må legges i ett lag på et fat, dekkes med klamfilm og sendes til fryseren. De skal ligge i fryseren i 3-4 timer. Plommer skal plasseres i liten avstand fra hverandre slik at de ikke kommer i berøring.

Deretter må de herdede fruktene legges i poser eller containere for frysing og sendes til fryseren for langtidsoppbevaring. Det er å foretrekke å fryse fruktene av den ungarske sorten.

Slices

Kan også fryses i skiver. I dette tilfellet vaskes også fruktene, tørkes, steinen fjernes fra dem, og massen kuttes i skiver med en skarp kniv for ikke å forårsake skade. Videre er prosessen den samme som for frysing av pitte plommer.

I sukker

Det er også en måte å fryse disse bærene i sukker på. For slik lagring, bør de valgte bærene vaskes, la dem tørke eller blottes med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

Et lite antall skiver eller halvdeler tilsettes til frysedisken, en liten mengde sukker helles.

Dette gjøres til beholderen er fulladet. 1 kg frukt vil kreve 200 gram sukker eller pulverisert sukker.

Hvis du har tenkt å lagre plommen i pakker i fremtiden, og ikke i containere, bør du fortsette som følger:

• spred de tilberedte fruktene på et fat eller brett slik at de ikke berører;
• dekk bærene med sukker eller pulver;
• send bærene til å fryse i 3-4 timer i kammeret;
• etter denne tiden, overfør de frosne plommene til en tilberedt rett og sett den tilbake i fryseren;
• Fjern de frosne bærene fra fryseren, legg dem i poser og sett tilbake til kammeret for ytterligere lagring.

Ta en titt også

De enkleste alternativene for hvordan du kan fryse persille til vinteren i kjøleskapet

I sirup

For denne typen frysing er ikke bare utvalgte, men også svakt overmodne bær egnet. Sirupen lages først. For å tilberede det, bør du ta 800 gram sukker for hver liter vann. Hvis bærene er veldig søte, kan du legge til en teskje sitronsaft til denne mengden vann og sukker. Hvis bærene ikke er for søte, kan du klare deg uten det. Vann med sukker kokes opp under omrøring, slik at sukkeret blir helt oppløst.

Da skal sirupen avkjøles. Når den er helt avkjølt, må du fylle den med forberedte og plasserte plommer og sende dem til fryseren for lagring.

Det må huskes at plommer ikke trenger å stables for tett og at beholdere bør helles helt til toppen, fordi væsken øker i volum når den fryser.Riktig frosne frukter vil glede hele familien i fremtiden.

I et vakuum

Tette og kjøttfulle frukter er egnet for frysing, men i noen metoder kan til og med overmasse bær brukes.Vakuumpakket plommer lagrer også godt ved lave temperaturer.For å fryse frukten på denne måten trenger du en spesiell enhet - en evakuator. Plommer fryses og lagres i spesialposer.

Oppbevaring av frossen mat

Frosne plommer kan lagres ved en temperatur på -10 i opptil seks måneder. Hvis temperaturen er lavere (innen -19 grader), vil holdbarheten være lenger - opptil 9 måneder.

Du kan legge et stykke papir i en pose eller beholder med frosne plommer, der datoen for frysen er skrevet. Dette vil bidra til å bestemme fremover hvilke frukter som skal brukes først.

Avrimingsregler for plomme

Den frosne delikatessen kan brukes til fremstilling av forskjellige fyllinger i sukkervarer, tilberedning av drikke, babymat, og også i sin rene form.

For å bevare alle nyttige egenskaper, så vel som utseende, bør du tine opp og følge noen anbefalinger:

• dette bør gjøres på en utelukkende naturlig måte. Du kan ikke tine bærene i varmt vann eller i mikrobølgeovnen, bærene i dette tilfellet vil være håpløst bortskjemt;
• etter avriming vises en liten mengde væske i beholderen. Den kan tappes i en egen skål og deretter brukes;
• hvis plommer har blitt tint, bør de brukes. Du trenger ikke å fryse dem en gang til.

Ofte, når du forbereder konfekt, bruker husmødre en plomme uten å tine den til slutten. Frosne plommer vil bli en skikkelig delikatesse i den kalde årstiden.