Trinnvise oppskrifter på syltede agurker i plastflasker til vinteren, lagring
Det er situasjoner der det ikke er nok tid, glassvarer går tom, og det er fremdeles mye agurker. Og alt må saltes. Salting av agurker på en kald måte er enkel og rask. Og når det gjelder smak er pickles hermetisert i vanlige plastflasker på ingen måte dårligere enn den tradisjonelle varme metoden.
Fordeler og ulemper med å sylte agurker på en flaske
Denne metoden vil spare tid for travle husmødre og forhindre mulige skader, fordi banker kan bli brutt og skadet i en fart. Derfor kan til og med barn få lov til å bevare pickles i plastflasker hvis de viser et aktivt ønske om å delta. Smaken av denne delikatessen er ganske uvanlig, så den kan overraskende mange på festbordet.
Blant ulempene kan det bemerkes at blankingsprosessen forlenges i tid. Etter 7 dager med insisterende agurker, må du huske forretten og være ferdig med å tilberede den. I tillegg er det viktig å oppbevare denne beisningen i kjøleskapet for å unngå rask ødeleggelse. Det kan også være vanskelig for noen å få frukt fra den smale nakken på flasken, men dette problemet løses ved den lille størrelsen på agurkene eller ved å kutte av toppen av beholderen.
Valg og forberedelse før du starter prosessen
Det anbefales å velge syltede agurker. De er også universelle og salater, men ideelle agurker for pickles har svarte torner og en ekstremt humpete overflate. Fruktene skal ikke være store eller for myke. Gherkins er for eksempel supre.
Forberedelsene vil ikke ta lang tid. Agurker bør undersøkes nøye og sorteres etter størrelse hvis estetikken til parabolen er viktig: fruktene av en størrelse vil se vakrere ut. Skjær av alle ødelagte områder og festestedet til stilken, vask grundig.
Hvis skinnene på grønnsakene virker tøffe, trenger du ikke skrelle dem av. I saltlake vil det myke opp, og agurkene knuser behagelig.
Ideelt sett hvis agurkenes størrelse ikke vil overstige diameteren på flaskehalsen.
Klargjøring av plastbeholdere
Dessuten er retter nødvendig for konservering. Vanligvis bruker husmødre glasskar, men når de ikke er for hånden, er plastflasker fra kildevann fra en vanlig butikk perfekte. Dessuten har kaldproduserte emner en interessant salt og gjæret smak.
Husk å skylle beholderen grundig med en børste.
Hvis ikke gamle flasker som har ligget rundt i huset i noen tid blir brukt, men nye, nettopp kjøpt med kildevann, er det bedre å helle væsken i en annen beholder. Det vil komme til nytte under saltingsprosessen.
Hvordan sylte agurker til vinteren i en 5 liters flaske
Alle nødvendige ingredienser og et par fem-liters containere skal samles, og alle forberedelser til en matbit til varme retter er fullført. Eventuelle krydder for din smak blir lagt til i oppskriften: de vil gi arbeidsstykket originale notater. I henhold til en lignende handlingsplan i fem-liters fat, kan du salte tomater og auberginer.
ingredienser
Det fine med denne oppskriften ligger i tilgjengeligheten av ingrediensene. Du kan få dem i hvilken som helst, til og med i en liten butikk.
For en fem-liters flaske trenger du:
- syltede agurker - 3 kilo;
- ripsblad - 1 stk;
- laurbærblad - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 2 stykker;
- en paraply med fersk dill og stilken - 1 stk hver;
- svart peppercorns - 6 stykker;
- pepperrot - 1 blad eller 1 cm rot.
- hvitløk - 6 fedd.
Saltlaken krever:
- 1 liter kildevann;
- 40 gram grovt, ikke-jodet salt.
Vanligvis tar preparatet omtrent 20 minutter, og tilberedningen av selve hermetiseringen tar 7 dager.
Forberedelse
Fem-liters retter vil spare mye tid og gi nye sensasjoner til den vanlige prosessen med å sylte agurker.
- Vask agurkene, skrell ryggene, senk den i en skål med kaldt vann og la stå i 20 minutter.
- På tide å tilberede resten av ingrediensene. Skyll paprika godt, kjern dem og skjær dem i kvartaler. Vask pepperrot og dill og hakk grovt.
- Skrell hvitløken og skyll den under rennende vann.
- Legg skivene pepper, hvitløk, dill og pepperrot i rene beholdere på fem liter. Legge til ripsblad... Legg agurker på toppen. Tilsett peppercorns og laurbærblad sist.
- Ta deretter en stor dyp beholder (til og med en kum er egnet) og hell vann der, bland den med salt til den er helt oppløst.
- Legg vann i agurkflaskene. Stram lokkene godt og sett dem på et mørkt, kaldt sted.
- Beredskapen til snacks bestemmes av skummet som dannes under lokket. Hvis det vises, kan du fortsette til sluttfasen av matlagingen. Dette skjer vanligvis etter 5-7 dager.
- Når dette skjer, må agurkene vaskes. For å gjøre dette må det fermenterte vannet tappes og renses i plastbeholdere, ristes. Gjenta prosedyren flere ganger.
- For dette er kildevann bare nyttig, som er på flasker når du kjøper det. Tidligere kan den tappes i en annen beholder, og deretter brukes.
- For at de fermenterte fruktene lett skal kunne fjernes fra en fem-liters flaske, anbefales det å kutte overkanten.
Ytterligere lagring
Agurker syltet på denne måten lagres i lang tid. Det er imidlertid best å tømme en hylle for dem i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted, for eksempel en undergulv eller garasje.
