Topp 12 oppskrifter for salting av sprø og deilige agurker til vinteren
Syltede grønnsaker er en deilig forrett som kan dekorere både festlige og hverdagslige høytider. Det er mange interessante og enkle alternativer for salting av sprø og søte agurker om vinteren. Alle oppskriftene er litt forskjellige, men resultatet er alltid det samme - en krydret og velsmakende konservering som vil glede alle salteelskere.
Funksjoner ved høsting av søte sprø agurker om vinteren
Før høsting må grønnsaker bløtlegges i flere timer i kaldt vann. I tillegg, for at pickles skal bli sprø, er det viktig å observere varmebehandlingstiden, ikke overstige den innstilte mengden. Sødmen og skarpheten kan justeres mens marinaden tilberedes ved å tilsette krydder etter smak.
Krav til hovedingrediensene
Det anbefales å bruke bakkede agurker til å sømme da drivhusgrønnsaker ikke lagrer godt. Agurker som er dekket med tornete humper er også bedre - de vil være tette og sprø. Vegetabilsk olje bør velges luktfri. I tillegg må det tilsettes krydder.
Hvordan lage en container?
Riktig sterilisering av containere er nøkkelen til vellykket konservering. For å gjøre dette, kan du velge hvilken som helst metode: ovn, mikrobølgeovn eller dampbehandling. Steriliseringstid varierer fra 5 til 10 minutter.
Metoder for å tilberede søte agurker
Takket være det store antallet oppskrifter, kan hver husmor velge en passende konserveringsmetode for seg selv.
Klassisk oppskrift
Sylteblandingen i henhold til den klassiske oppskriften er moderat søt og sur. ingredienser:
- agurker - 1 kilo;
- marinade - 1 liter;
- hvitløk - 4 fedd;
- lavrushka - 1 stk;
- salt - 1,5 store skjeer;
- sukker - 3 ss;
- eddik - 0,2 liter;
- dill og persille.
Forberedelse:
- Bløtlegg grønnsaker i kaldt vann, dampbokser.
- Legg dill, persille og hvitløk i containere. Legg agurkene tett og hell over kokende vann.
- Hell en liter vann i en kjele, tilsett salt og sukker. La det koke og koke i fem minutter.
- Tøm det kokende vannet fra grønnsakene, hell den tilberedte saltlaken over halsen og tilsett eddik.
Snu boksene og pakk dem med et teppe i et par dager.
Uten sterilisering
Sprø agurker kan saltes uten forhåndssterilisering av containere. Du kan bruke hvilken som helst sømoppskrift.Marinaden kokes i omtrent fem minutter, og deretter helles beholderne med alle komponentene øyeblikkelig. Det gjenstår bare å rulle opp og pakke sammen.
Søt og sur
For å salte søte og sure agurker, må du tilsette mindre sukker og eddik. Etter den klassiske oppskriften blir bare 50 gram sukker, 70 gram salt og 100 ml eddik tilsatt til 2 kilo grønnsaker.
Krydret søtt
For elskere av snacks med et "glimt", kan du sylt agurker med bitter pepper eller en chilipøl. Mengden av den krydret komponenten varierer avhengig av preferanse, 4 ss sukker vil være nok. Grønne og fedd vil bidra til å "pynte" smaken.
Ingen eddik
For sylting uten eddik tas et standard sett med ingredienser (pepperkorn, dill, hvitløk, pepperrot, salt). Salt fortynnes i vann (1 liter - 2 store skjeer) og fylte krukker helles. Deretter må du fjerne beholderne i 3 dager for salting.
Med sitronsyre
Hvis du ikke har lyst til å tilsette eddik i sømmen, kan du bruke sitronsyre. For en 3-liters flaske vil 10 gram sitron være nok. Det legges direkte i beholderen.
Krydder og krydder tilsettes smak og lyst.
Med sennep
Saltingsordningen skiller seg ikke fra den klassiske. For denne oppskriften trenger du 2 ss sennepsfrø eller 1 ss sennepspulver. Den nødvendige komponenten legges umiddelbart i glass, og fylles deretter med marinade.
Med tomater
For en 3-liters flaske, ta 1 kilo agurker og tomater. Vanligvis helles beholdere med ingredienser med kokende vann, og deretter tilberedes marinaden. Til aroma brukes krydder, hvitløk og urter. Sukker og salt tilsettes etter smak.
I olje
Hovedkomponenten må hakkes og blandes med olje, eddik og krydder. Så blir alt lagt ut i krukker, sterilisert og rullet opp. 200 milliliter olje vil være nok.
Med søt pepper
Ta en halv kilo søt pepper for en 3-liters beholder. Denne komponenten må hakkes, legges i en krukke sammen med andre grønnsaker og dekkes med marinade. Du kan tilsette hvitløk, paprika og laurbærblad på smak.
Med pepperrot
Oppskriften er identisk med den klassiske. En pepperrotrot vil være nok til en liters krukke. Denne komponenten legges i en krukke sammen med resten av ingrediensene og helles i den tilberedte marinaden.
Hakket, med druer
Denne oppskriften vil kreve en håndfull sure druer. Tilsett dill, hvitløk, allehånde, lavrushka hvis ønskelig. Først blir krydder, agurker lagt i beholderen, og deretter druer. Forbered saltlaken, hell og vri glassene.
Spesifisitet og holdbarhet for bevaring
For bedre bevaring er salting egnet på et kaldt og mørkt sted: en kjeller, spiskammer, kjeller eller balkong. Konservering kan lagres i opptil to år hvis naturlige konserveringsmidler er tilsatt. Krukker med nylonlokk oppbevares utelukkende i kjøleskapet.
