TOP 25 des meilleures variétés de navets pour le stockage en pleine terre et en hiver, description et propriétés
Le légume qui a été planté et aimé par les gens pendant des siècles est maintenant pratiquement oublié: ils ne le connaissent que par un conte populaire, et même alors pas tout le monde. Différentes variétés de navet, traditionnellement cultivées en Russie, ont progressivement cessé d'être cultivées après l'introduction délibérée de pommes de terre étrangères. Auparavant, les navets cuits à la vapeur, bouillis et crus constituaient la base du régime alimentaire des paysans dans différentes provinces, restant un produit nutritif et utile.
Navet et ses caractéristiques
Le navet, légume vraiment magique, contient des vitamines, des macro et des micro-éléments. Et c'est aussi très savoureux dans toutes les versions:
- brut;
- bouilli;
- salé;
- mariné;
- dans du porridge et chaud.
Les rhizomes contiennent du sucre, c'est pourquoi ils sont si sucrés. Il existe des vitamines des groupes B, C, E, PP, bêta-carotène, des composés de potassium, de calcium, de phosphore, de fer, de phytoncides. Les protéines étant négligeables, le produit est idéal pour la nutrition diététique.
Le navet sera utile pour les personnes ayant des problèmes de péristaltisme, il a un effet urinaire, cicatrisant et antiseptique. En termes de teneur en sucre dissous naturel, le navet peut concurrencer avec succès les pommes, même les plus sucrées. Parfois, il y a une légère amertume, comme dans un radis, cela n'est pas considéré comme un écart par rapport à la norme.
Important. Le navet n'a presque pas besoin de soins particuliers lors de sa croissance. La première année, il développe des feuilles basales et un futur fruit, et la deuxième année, la tige avec des inflorescences est retirée et les graines mûrissent.
Selon la saison de croissance, la culture est clairement divisée en variétés précoces, moyennes et tardives. Ils diffèrent par leurs rendements, leur sensibilité au gel ou leur aptitude au stockage des fruits, mais presque tous ont un goût sucré caractéristique, parfois légèrement amer. Tous les types de navets sont juteux, avec un noyau moyennement dur et une couche supérieure (écorce) peu épaisse.
Certains sont cultivés exclusivement pour les légumes verts (en haut), d'autres - comme garniture pour les salades, les ragoûts de légumes, les plats de viande.
Les propriétés curatives et utiles du navet
Le navet est vraiment une racine royale, le ginseng russe, doté d'un excellent goût et de dizaines de propriétés utiles. Tout le monde ne sait pas que ce légume racine est utilisé avec succès pour traiter les maladies et les maux:
- restaure et normalise le métabolisme;
- nettoie les cellules sanguines des «débris» accumulés;
- aide à se débarrasser des douleurs articulaires;
- stabilise l'activité de l'estomac, des intestins;
- fait face à l'intoxication du corps, élimine les toxines;
- renforce le tissu osseux endommagé;
- améliore le fonctionnement du système respiratoire (y compris en cas de maladie asthmatique);
- soulage les pierres, le sable dans le système génito-urinaire;
- traite la dermatite et les éruptions cutanées;
- soulage les crises aiguës de maux de dents, les saignements des gencives et empêche la destruction de l'émail;
- idéal pour la prévention du rhume, de la grippe.
Le navet est un fournisseur de substances utiles dans la production de médicaments, il est utilisé en médecine traditionnelle. Le jus est un tonique naturel pour le visage, remplace tout produit breveté issu de préoccupations cosmétiques. Il n'y a pas de meilleur remède pour les peaux sèches nécessitant des soins.
Le navet n'est pas qu'un légume
Le navet appartient à la famille des crucifères, étant un parent du chou, de la moutarde, du wasabi, mais pas du tout comme eux en goût. La période de développement est divisée en 2 parties: la première année et la deuxième année. Au stade initial, la formation de rhizomes et de feuilles (rosettes) se produit, au stade final, une tige avec des pédoncules se développe et les graines mûrissent.
Le navet a toujours été apprécié pour sa simplicité dans les conditions de croissance: il a poussé sur une variété de sols, du limon sableux et limoneux au sol noir, apportant des fruits forts et juteux aux humains. En Russie, de nombreuses variétés sont cultivées en même temps, avec des rendements, des taux de maturation et des formes de fruits différents.
Il n'y a pas deux navets de la même couleur: il y en a jaune, blanc, violet, rougeâtre, noir. Le plus souvent, la partie inférieure ne s'enfonce pas trop profondément dans le sol - environ les deux tiers. Le poids de la racine mûre varie de 10 grammes à un demi-kilogramme, des variétés spéciales à gros fruits ont été sélectionnées qui apportent constamment des navets juteux et forts.
L'amertume du goût n'est pas due à un défaut de l'espèce, mais à un manque d'arrosage: c'est ainsi que la plante réagit à un manque d'humidité. En termes de teneur en sucre, le navet n'a pas d'égal, il contient également des vitamines utiles pour l'homme et des composés d'oligo-éléments. Si en Russie ce légume était traditionnellement cultivé «sur racines», alors des espèces exotiques venues d'Asie sont utilisées comme fournisseur de feuillage vert croustillant saturé de vitamine C.
Non seulement pour la nourriture, mais aussi pour le traitement
Les navets sont consommés crus, cuits au four, bouillis, frits. À combiner avec du poisson et de la viande, salés et marinés. Les connaisseurs populaires considèrent le légume comme une source de médicaments pour un large éventail de maladies. Il est recommandé pour les problèmes gastro-intestinaux chroniques, le surpoids, l'inflammation articulaire, l'asthme, la lithiase urinaire et autres. Le jus de navet produit un tonique naturel pour la peau du visage, il nourrit également les cheveux, les rendant sains, brillants et soyeux.
Variétés sucrées
Les variétés à forte teneur en sucre sont saines et productives. Un régime spécial, composé de légumes-racines sucrés, vous permettra de vaincre rapidement et efficacement les kilos et centimètres en excès, car la pulpe est bien absorbée par l'organisme, sans ajouter de calories "supplémentaires".
Ballon d'Or
La variété tire son nom de ses rhizomes sphériques jaunâtres. La bouche est douce, délicate, avec des notes sucrées prononcées. La période de maturation est moyenne. Il est largement utilisé dans les méthodes de traitement non traditionnelles.
Blanc comme neige
La Blanche-Neige exotique est originaire du Japon et est une variété précoce. La saison de croissance est d'environ un mois et demi. Les plantes-racines sont généralement rondes et blanches comme neige, juteuses et denses à l'intérieur. Il est consommé frais, utilisé pour la cuisine. Les légumes-feuilles sont utilisés pour la vinaigrette et les collations. La variété se distingue par sa résistance au froid et à l'immunité à la faible lumière.
Boule blanche
Il appartient aux variétés de mi-saison, apporte des navets pesant jusqu'à un demi-kilogramme, blancs, très juteux et doux, complètement dépourvus d'amertume. Les feuilles contiennent de l'acide ascorbique, elles sont donc utilisées pour faire des salades. Comme les autres espèces, il est cultivé à partir de graines, la germination est normale.
Récolte
Il existe des variétés distinctes à haut rendement, qui se distinguent par un rendement stable en fruits de grande masse et une quantité garantie. Parfois, ils ont en plus une protection contre les basses températures ou des qualités gustatives spécifiques.
Fille des neiges
C'est une variété de salade typique, mûrit tôt et produit de petits navets blancs forts. Le seul inconvénient est une mauvaise conservation: les fruits doivent être consommés le plus tôt possible. Il est cultivé en plein champ, sous verre ou film (en serre). Le semis est autorisé en plusieurs étapes distinctes, du printemps au milieu de l'été.
Sucre brûlé
Une variété inhabituelle qui n'a rien à voir avec le sucre brûlé. Il réunit une qualité soutenue, une maturation rapide et des bénéfices indéniables du point de vue médical. Le légume racine est spécifiquement allongé, oblong, recouvert d'une peau noire à l'extérieur. La pulpe est ferme et croustillante, juteuse... Se conserve bien.
grand-mère
Lors de la reproduction d'une espèce, les sélectionneurs ont raisonnablement combiné un rendement élevé et une saison de croissance courte. Sans prétention, peut être cultivé sur différents mélanges de sol. Donne des légumes-racines à la chair dorée, au goût sucré riche. Le navet est riche en oligo-éléments, se conserve bien après la récolte, est utilisé cru et transformé.
Tokyo
Variété "feuille" non standard, l'une des plus rapides à mûrir. La rosette est formée de feuilles ovales arrondies. Riche en vitamines, les légumes verts sont juteux, légèrement acides. Diffère par une consommation d'humidité accrue et une résistance aux basses températures.
Petrovskaya 1
Un aspect ancien, était auparavant répandu en Russie. Il mûrit dans les 2 mois après le semis. Les fruits sont arrondis, avec un sommet vert pâle. Permet un stockage à long terme. La variété se distingue par un rendement élevé et un goût excellent.
Gros fruits
Ces espèces se distinguent par des fruits forts, plutôt gros, de couleurs différentes, avec un bon stockage pendant la période d'économie de récolte.
nuit blanche
Un type de navet originaire de la République tchèque. Mi-saison en termes de saison de croissance. Les fruits sont blancs, environ les deux tiers enfouis dans le sol et pèsent environ 0,5 kilogramme. La pulpe est juteuse à l'intérieur, sans inclusions dures caractéristiques, un peu semblable à un radis de jardin.
Ballon d'Or
Autre aspect mi-précoce, la couleur du fruit est jaune vif, avec une peau brillante. Le poids d'un navet peut atteindre 400 grammes, le goût est légèrement sucré, avec un noyau juteux.
Taille russe
La variété semble être issue des pages d'une collection de contes de fées russes: les fruits massifs et lourds pèsent jusqu'à 2 kilogrammes. En même temps, ils conservent toutes les propriétés utiles du navet ordinaire - douceur, dureté modérée, jutosité, saveur caractéristique de "navet".
Boule de neige
Variété précoce aux racines rondes et blanches. Le poids d'un navet varie de 90 à 200 grammes, les caractéristiques gustatives sont au niveau des meilleurs spécimens. Les navets sont généralement peu profonds dans le sol, ils sont faciles à extraire et ils sont bien stockés après la récolte.
Maturation précoce
Cette catégorie contient des variétés à maturation précoce, qui restent les plus populaires parmi les jardiniers.
Geisha
Laitue exceptionnellement résistante à la tige, aux fruits blancs et ronds pesant jusqu'à 200 grammes. La plante entière supporte bien le froid et le manque de lumière. Le feuillage est dépourvu de toute pubescence, c'est une excellente option pour les salades de vitamines printanières. Une fois les racines mûres, le navet donne un fruit savoureux avec une amertume légèrement perceptible. Il est mal stocké: la variété de navet précoce est destinée à la période estivale et non à la récolte pour le stockage hivernal.
Rose milanaise
Une espèce à maturation rapide, en plus très fructueuse.Le fruit est plat, avec une peau lisse et une pulpe au goût agréable. Il est considéré comme résistant aux maladies et aux ravageurs du jardin. Graines avec une bonne germination - les pousses éclosent pendant 3 à 5 jours. La plante tolère facilement les petites gelées, la température optimale pour son développement est de 15 à 18 ° C. Un peu difficile sur la lumière et l'arrosage, mais tolère les sols pauvres (limon sableux et limoneux).
Grand-père
L'une des variétés les plus précoces: mûrit complètement en 50 jours. La forme est sphérique, avec une peau de 2 couleurs - violet et blanc. Le navet est bon à manger cru, le goût est souligné, sucré. La cuisson et même le salage sont autorisés, les fruits contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Cultivé en plein champ (pas en serre).
Glasha
Mûrit tôt - en un mois et demi, apportant des racines blanches aplaties ne pesant pas plus de 100 grammes. Grâce à cette forme, les navets sont facilement arrachés lors de la récolte. Le goût est excellent, la pulpe est douce et juteuse. Il est utilisé dans les salades, pour les cornichons maison, bouillis, cuits à la vapeur et cuits. Peut être conservé longtemps (en hiver).
Mai jaune
Une espèce précoce avec une saison de croissance complète de 75 jours. La couleur du noyau interne correspond pleinement au nom - jaune vif. Au point d'attache de la corolle des feuilles, elle est légèrement verdâtre, le reste du fruit est blanc. Il mûrit rapidement, le goût est doux, sucré-délicat.
Petite fille
Cette espèce appartient également à la maturation rapide - dans 2 mois après le semis, rond, léger, les navets apparaissent. La peau est jaunâtre, lisse. Mangez cru, en salade. L'épargne en cave ou au sous-sol en hiver est autorisée.
Mi-saison
Les variétés de mi-saison occupent une position intermédiaire entre les variétés précoces et tardives. Ils n'ont pas une période de maturation très longue, mais pas particulièrement rapide, ce qui permet de récolter des fruits de bon goût et de bonne présentation.
Dunyasha
Dunyasha a des racines savoureuses et riches en vitamines qui sont utilisées avec succès pour la nutrition diététique. La période pour atteindre la pleine maturité est de 70 jours, les navets sont obtenus en taille, pesant jusqu'à 200 grammes chacun. Sur la coupe - goût jaunâtre, doux et doux. Il n'y a pas de fibres végétales grossières et dures. La variété n'a pas peur de l'ombre et du gel, elle est stable contre la floraison prématurée.
Lune
Chez cette espèce, la période de maturation dépasse rarement 80 jours, les fruits sont arrondis, avec une peau douce et fine. Les navets, comme pour la sélection, sont juteux et sucrés, bien conservés en hiver et en automne.
Convient pour manger cru, surtout en hiver. Résistant au froid.
Infirmière
Un autre «paysan moyen» solide qui donne une récolte au bout de 3 mois à compter du moment de la plantation des graines. Les fruits mûrissent, pesant jusqu'à 250 grammes chacun, tendres, avec une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Excellent en tant que fournisseur de garnitures de salade. Cuit, frit, cuit, cuit au four sous différentes formes. Il est combiné avec succès dans des plats avec d'autres légumes, du poisson et de la viande.
Gribovskaya
Le navet de la variété Gribovsky mûrit pendant 60 jours, ce qui donne aux jardiniers de grandes dimensions, avec un bord violet foncé au point d'attache supérieur, des racines jaunâtres. Il est également très savoureux, bien conservé et n'a pas peur du gel.
En retard
Les espèces tardives comprennent celles dont la période de maturation est généralement de 90 jours ou plus. Beaucoup d'entre eux dans leurs caractéristiques gustatives ne sont pas inférieurs aux premiers, voire les surpassent.
Comète
Le nom a été favorisé par la forme allongée spécifique du rhizome avec une partie épaissie au bas. De plus, le Comet possède d'excellentes caractéristiques, allant du fruit au fruit: poids, taille et goût. La période de maturation moyenne est de 80 jours, le poids d'un navet peut atteindre 120 grammes.
Orbite
Cette variété se reconnaît à ses racines sphériques régulières, qui mûrissent en 4 mois.Le navet est gros, blanc, le poids d'un fruit atteint 500 grammes. Un aspect très savoureux, qui compense en partie la durée de maturation. Bien tolère le stockage dans une cave ou un sous-sol en hiver.
Les meilleures variétés de navets
Parmi la variété de plantes-racines utiles, les experts distinguent les meilleures en termes de goût, de résistance au gel, d'endurance, de taille et de rendement des fruits, de temps de maturation. Il est également important de choisir une espèce pour la région dans laquelle il est prévu d'être cultivée: cela affectera la variété spécifique et les propriétés requises pour une culture normale (résistance à l'ombre, nécessité d'un sol fertilisé ou pauvre).
La notion de «meilleure note» renvoie évidemment à une appréciation subjective, car dans une forme, concrètement prise, il est impossible de prendre en compte tous les paramètres de la culture du jardin, parfois contradictoires. Par exemple, les navets précoces ont un goût inférieur à moyen (et tardif), mais ils fourniront un ensemble de vitamines à la table dans les plus brefs délais. Et une espèce spéciale cultivée "sur le dessus" (pour les salades de printemps) est incorrecte à comparer avec les légumes racines.
Important. Le meilleur sera la variété qui, dans des conditions spécifiques, vous permettra d'obtenir une récolte garantie et stable.
Pour l'Oural
Dans la région de l'Oural, les variétés sont cultivées sans problème: sucre brûlé, Petrovskaya 1, Gribovskaya local, mai jaune à tête verte, Milanskaya blanc à tête rouge. Le type de sucre brûlé se distingue facilement par sa forme allongée spécifique (il ressemble à une saucisse noire dodue). À l'extérieur, le navet est recouvert d'une peau foncée, à l'intérieur - un noyau croustillant blanc et sucré et appétissant.
La variété se caractérise par un rendement élevé et une bonne qualité de conservation. À partir de sa pulpe, vous pouvez préparer de délicieuses salades, à utiliser pour la cuisson. Les graines semées germent en 3 à 5 jours, la plante elle-même tolère facilement les coups de froid à court terme jusqu'à +4 ° C. Aime la lumière, s'estompe à l'ombre. Sensible aux sols - l'argile dense ne convient pas catégoriquement, mais sur les limons sableux et les limons, elle donne une bonne récolte.
Pour décrire Petrovskaya 1, 2 définitions sont brièvement utilisées: agréable en apparence, savoureuse à l'intérieur. Il appartient à la plus ancienne espèce de navet russe cultivée aujourd'hui. Préfère les sols légers, le soleil, aimant l'humidité, se lève 3 jours après la plantation.
Gribovskaya local fait référence à une modification d'une ancienne variété avec une couleur de fruit pourpre. Adapté aux conditions de l'Oural, donne une récolte régulière. Mai jaune à tête verte mûrit rapidement, apporte peu, mais en quantité suffisante, des navets plats et arrondis. Son principal avantage est le goût: l'amertume est totalement absente.
Le milanais à tête rouge blanche est une espèce d'origine étrangère; les fruits sont aplatis avec un dessus blanc. Ne convient pas à la conservation à long terme, ne résiste pas aux maladies du jardin.
Pour la Sibérie
La Sibérie est proche de l'Oural dans les conditions climatiques, donc les mêmes variétés peuvent y être cultivées. Oubliez tout de suite les espèces précoces: uniquement des modificateurs spécialement adaptés qui ne sont pas sensibles au gel et aux basses températures annuelles moyennes.
Pour la région de Moscou
Le navet n'est pas pour rien considéré comme une plante sans prétention, parfaitement adaptée pour grandir dans les dures réalités de Mère Russie. Nos ancêtres le savaient, préférant une plante-racine juteuse et nutritive à des pommes de terre d'outre-mer mal établies.
Dans la région de Moscou, Milanskaya à tête rouge blanche, Petrovskaya-1, mai jaune à tête verte, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 poussent bien. Toutes ces variétés sont connues des jardiniers, elles sont cultivées depuis longtemps dans des chalets personnels et d'été, apportant une récolte stable.
Pour les autres régions
Pour la culture dans d'autres zones climatiques de la Fédération, on choisit des espèces qui ont passé le test du froid et de la sécheresse, des sols rares et des ravageurs. En ce sens, la préférence est donnée aux variétés russes parfaitement adaptées aux spécificités locales.
Quand semer un navet
Lors de la détermination des dates de semis spécifiques, ils sont guidés par leurs propres besoins - lorsqu'un légume est attendu sur la table sous la forme d'une salade ou d'une collation cuite au four. Pour vous faire chouchouter avec la pulpe douce et juteuse du navet en été, les semis commencent au début du printemps, dès que le sol est exposé et que le temps est chaud. Si vous ne suivez pas cette règle simple, les graines plantées à la hâte mourront bientôt, incapables de résister aux gelées nocturnes.
Une procédure complètement différente pour la récolte hivernale: pour eux, les graines sont descendues dans le sol en juillet, au début du mois. Dans les régions froides, la saison de croissance est choisie selon les lois de la nature, de sorte que 85 à 90 jours s'écoulent du moment du semis à la récolte.
En choisissant entre les variétés précoces et tardives (moyennes), il vaut mieux s'arrêter à ces dernières, alors les légumes-racines n'auront pas le temps de trop grandir et de perdre leur goût délicat, la douceur de la pulpe.
Important. Les variétés à maturation précoce sont généralement mal conservées - une sorte de rétribution de l'urgence, mais les variétés tardives tolèrent parfaitement la récolte d'hiver avec un stockage ultérieur.
Le regain d'intérêt pour la culture, qui n'a pas été cultivée en grande quantité depuis longtemps, ses propriétés uniques permettent de recommander les navets comme principale plante de semis du jardin, avec les pommes de terre, le chou ou les tomates.
