Jak możesz szybko kiełkować nasiona grochu w domu, jego zalety i szkody
Kiełkowane ziarna i nasiona zawierają dużą ilość witamin i minerałów i stanowią doskonały wybór dla zdrowej, pożywnej diety. Do kiełkowania pobierane są różne zboża i rośliny strączkowe: pszenica, owies, żyto, jęczmień, kukurydza, gryka, soczewica, ciecierzyca, orzeszki ziemne, fasola mung, pestki dyni i słonecznik. Wśród nich groszek wyróżnia się walorami zdrowotnymi i przyjemnym smakiem. Jak wykiełkować groszek i energetyzować organizm na poziomie komórkowym?
Skierowany groszek: korzyści i szkody
Skład groszku sprawia, że jest to jeden z najzdrowszych pokarmów dla człowieka. Jedząc kiełkujący groszek, osoba doświadcza takich efektów leczniczych jak:
- usuwanie toksycznych substancji z organizmu, jego oczyszczanie z toksyn;
- przywrócenie normalnej mikroflory jelitowej, zahamowanie w niej procesów gnilnych;
- działanie odmładzające na organizm dzięki eliminacji wolnych rodników uszkadzających komórki;
- obniżenie poziomu cukru we krwi;
- zapobieganie anemii i chorobom sercowo-naczyniowym;
- zmniejszenie ilości cholesterolu.
Dania z ziaren grochu, naturalne produkty, które mają go w swoim składzie, nasycają organizm tak ważnymi pierwiastkami jak potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo; pierwiastki śladowe cynk, mangan i selen; aminokwasy i witaminy.
Kiełkowanie grochu nie jest trudne, ale efekt jego użycia można zobaczyć w ciągu 2 tygodni.
Kiełkowy groszek: korzyści dla dzieci
Stosowanie sadzonek grochu do żywności dla niemowląt polega na nasycaniu organizmu substancjami odżywczymi, białkami i witaminami, błonnikiem roślinnym w celu wyeliminowania zaparć i dysbiozy. Podczas konsultacji z pediatrą w sprawie wprowadzenia kiełkujących nasion do diety należy wziąć pod uwagę wiek i stan zdrowia dziecka.
Zawartość witamin C, A, D, K i grupy B w sadzonkach jest kilkakrotnie wyższa niż w warzywach i owocach, a jednak niektórzy lekarze zalecają ograniczenie stosowania sadzonek do 12 lat.
Jakie są zalety kiełkującego grochu dla witarian?
Przy całkowitym odrzuceniu pokarmu dla zwierząt kiełki grochu są korzystne dla organizmu, ponieważ podczas kiełkowania białka są przekształcane w aminokwasy niezbędne dla wszystkich komórek ciała. Tłuszcze są przekształcane w kwasy tłuszczowe, a skrobia jest przekształcana w cukier słodowy, ułatwiając pracę przewodu pokarmowego.
Osoba, która przeszła na dietę surową, kiełkuje groszek w domu - aby zapewnić sobie pełnowartościowe białko.Wzrasta poziom energii komórek i całego organizmu.
Korzystne właściwości kiełków dla surowca przywrócą funkcjonowanie przewodu pokarmowego, wyeliminują zaparcia, wzmocnią układ odpornościowy i zwiększą wydolność.
Kiełki grochu: korzyści dla mężczyzn i kobiet
Kiełki grochu, podobnie jak inne kiełkujące nasiona, są żywym, bardzo pożywnym pokarmem dla ludzi. W przeciwieństwie do innych, ta roślina strączkowa ma skład, który zawiera:
- inulina - insulina roślinna obniżająca poziom cukru we krwi;
- aminokwasy - budulec wszystkich tkanek i narządów organizmu;
- substancje o działaniu przeciwnowotworowym;
- błonnik, który oczyszcza jelita z zatorów żużlowych i odżywia korzystną mikroflorę.
Dzięki tym składnikom kobiety odczują działanie odmładzające, poprawiające kondycję skóry, włosów, paznokci. Mężczyźni, używając tych kiełków, leczy gruczoł krokowy i układ moczowo-płciowy, normalizuje poziom cholesterolu we krwi i ciśnienie krwi.
Szkodliwe dla zdrowia, przeciwwskazania
Skierowany groszek - zarówno korzyści, jak i szkody, jeśli nie weźmiesz pod uwagę działania produktu w niektórych chorobach. Musisz wiedzieć, kiedy takiego produktu nie można użyć:
- Nie zaleca się spożywania kiełków fasoli przy ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka, zapaleniu nerek i zapaleniu jelita grubego (zapalenie okrężnicy).
- Związki purynowe bogate w kiełki grochu są szkodliwe dla zdrowia w przypadku dny moczanowej i kamicy moczowej.
- Włókno sadzonek w czasie zaostrzenia choroby wrzodowej spowoduje pogorszenie stanu zdrowia, a jego stosowanie w tym okresie jest przeciwwskazane.
- Bóle są możliwe ze względu na zwiększoną produkcję gazu podczas stosowania kiełkujących nasion grochu, zwłaszcza w połączeniu z produktami mlecznymi.
Zawartość kalorii i wartość odżywcza
Zawartość kalorii w 100 g grochu wynosi 124 kcal, a zawarty w nim tłuszcz tylko 0,7 g, podczas gdy zawartość witamin z grupy B, A, PP pokrywa od 10 do 15% ich dziennego zapotrzebowania. Wartość odżywczą reprezentują węglowodany - 27 gi białka - 9 g. Ponieważ dzienne spożycie nie przekracza 100 g, niektóre produkty można zastąpić tak pożytecznym suplementem. Pozostaje opanować domowe kiełkowanie grochu i odpowiednio przygotować nasiona do tej procedury.
Jak kiełkować groszek do jedzenia: instrukcje
Kup wysokiej jakości produkt w supermarkecie lub sklepie specjalistycznym. Wypłucz ziarna i trzymaj przez 3-5 minut w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu. Ponownie dokładnie spłucz. Usuń pływający, nierówny groszek.
Istnieje prosty i niezawodny algorytm kiełkowania:
- Zacznij od użycia całego żółtego lub zielonego groszku, czystej gazy i głębokiego naczynia lub talerza. Umyte nasiona pozostaw w misce z wodą na kilka godzin lub na noc.
- Nasiona opłucz pod bieżącą wodą i przenieś do płytkiego naczynia lub talerza na wilgotnej gazie (cienka bawełniana ściereczka). Od góry ściereczkę umieszcza się na spodku i dobrze zwilża czystą wodą pitną.
- Utrzymuj wilgotną szmatkę lub gazę, ale nie używaj dużo wody, w przeciwnym razie nasiona zgniją. Nie wystawiaj nasion na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
- Po około 15-18 godzinach długość kiełkującego groszku wyniesie 1-3 mm, aw ciągu dnia dorośnie do 1,5 cm.Maksymalne korzyści przyniesie użycie kiełków o długości 2-3 mm.
- Teraz nasiona z białymi kiełkami należy dobrze wypłukać i można je jeść.
- Nie rób sadzonek w rezerwie; możesz je przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Codziennie rano dokładnie spłucz czystą wodą.
Jeżeli chcesz, możesz groszek roślinny w otwartym terenie i zbieraj słodki zielony groszek.
Kiełki grochu: zastosowania do zdrowej żywności
Gotowy kiełkujący groszek można jeść na kilka sposobów, wybierz dla siebie najbardziej akceptowalną i smaczną opcję:
- Jedz surowe ziarna na śniadanie, nie mieszając ich z niczym innym. Musisz zacząć od 1-2 łyżeczek, stopniowo zwiększając liczbę ziaren do 60-70 g.
- Dodaj kiełki do innych potraw, takich jak sałatki warzywne. Możesz dodać je do kompozycji bulionów, kanapek, przypraw.
- Możesz zmielić nasiona w blenderze i na tej podstawie ugotować obfite i zdrowe płatki.
- Zrób bochenki z kiełkujących ziaren suszonych w suszarce.
- Sok z kiełków. W tym celu stosuje się same ziarna lub kiełki - długie zielone kiełki.
Kiełki mają doskonały smak, przypominający świeży zielony groszek, dzięki czemu są używane zarówno jako główna przekąska, jak i uzupełnienie witamin w innych potrawach. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią opcję użycia dla siebie. Głównym zaleceniem jest, aby nie łączyć kiełków grochu z produktami mlecznymi w tym samym posiłku, aby uniknąć ewentualnych wzdęć i kolki.
Skierowany groszek na odchudzanie
Kiełki grochu to odpowiedni pokarm dla osób odchudzających się, ponieważ dostarczają niezbędnej energii i składników odżywczych, witamin i pierwiastków śladowych w łatwo przyswajalnej formie z minimalną zawartością tłuszczu. Węglowodany i błonnik dadzą uczucie sytości, błonnik pokarmowy pozbędzie się toksyn i toksyn nagromadzonych w jelitach. Uprawa grochu w domu, podobnie jak inne kiełkujące nasiona, możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie ekologiczną żywność, która nasyci Cię przez cały rok, niezależnie od pory roku.
Kiełki są szeroko stosowane w kuchni dla osób, które chcą schudnąć i poczuć się dobrze. Sałatki, mieszanki kiełków, mikrozielone, pieczywo i płatki z kiełkujących ziaren stworzą smaczną i kompletną dietę. Kiełkowanie grochu na dietę nie jest trudne nawet dla początkujących.
Sałatka z kiełkami groszku
Aby cieszyć się smacznym i zdrowym jedzeniem, musisz szybko wykiełkować nasiona grochu i przygotować z nich sałatkę warzywną. Można go mieszać z różnymi warzywami, serami, mięsami i ziołami. Latem można zrobić sałatkę z ogórkami, pomidorami, serem feta, zieleniną liściastą i kiełkującym trzydniowym groszkiem. Dopraw solą, pieprzem, dodaj trochę oliwy z oliwek. Również w przypadku sałatki z groszkiem do gotowania można używać różnych olejów: słonecznikowego, lnianego itp.
