Jak uprawiać i przechowywać cebulę krymską i jałtańską na środkowym pasie?
Cebula w naszym kraju rośnie wszędzie. W różnych regionach popularne są niektóre odmiany, różniące się warunkami uprawy i smakiem. Cebula krymska pozbawiona jest nieprzyjemnej goryczy, której większość z nas nie lubi. Uprawa tej rośliny nie jest trudna, ale jak przechowywać cebulę jałtańską, aby się nie pogorszyła, jest kwestią wymagającą badań.
Charakterystyka odmiany
Jałta, czyli jak to się nazywa łuk krymski, została przywieziona na półwysep przez podróżników w XIX wieku. To uderzający przedstawiciel znanego na całym świecie płaskiego gatunku Mader. Doskonale nadaje się do świeżych sałatek, ponieważ nie ma goryczy. Opis odmiany sugeruje, że w składzie jest mało olejku eterycznego, dzięki czemu ludzkie błony śluzowe nie są podrażniane podczas przetwarzania. Ciekawe, że takie właściwości zachowały się tylko w roślinach rosnących na południowym wybrzeżu Półwyspu Krymskiego.
Charakterystyczną cechą cebuli jałtańskiej jest różowy lub fioletowy kolor ochronnych łusek. Ale grube soczyste łuski mają tradycyjny biały kolor, w rzadkich przypadkach - blady róż. Na jednej żarówce może znajdować się nie więcej niż 7 soczystych łusek, których grubość wynosi około 7 milimetrów. Kształt głowy spłaszczony, okrągły.
Cebula jałtańska ma długi okres dojrzewania. Okres wegetacyjny tej odmiany wynosi 140–150 dni od momentu wschodu. Nadaje się do uprawy na środkowym pasie, ale zmieniające się warunki klimatyczne pociągną za sobą zmianę smaku.
Cechy charakterystyczne
Hodowcy wykonali świetną robotę i opracowali nowe odmiany, które wyglądają jak cebula jałtańska. Jest to używane przez pozbawionych skrupułów sprzedawców, którzy rozdają żarówki podobne do tego na Krymie. Oczywiście są pozbawieni wszelkich właściwości swojego wybitnego brata. Aby nie zdobyć podróbki, musisz znać główne charakterystyczne cechy cebuli jałtańskiej:
- liczba soczystych płatków w kawałku nie powinna przekraczać 7 sztuk;
- prawdziwa jałtańska cebula nie ma charakterystycznego zapachu;
- ta odmiana nie powoduje łzawienia i nie podrażnia błony śluzowej, wygodnie się z nią pracuje;
- podczas wyjmowania próbki smaku nie odczuwa się goryczy i ostrości;
- główki dojrzewają w lipcu;
- okres przechowywania zebranych plonów nie przekracza 5 miesięcy.
Biorąc pod uwagę ten ostatni fakt, możemy śmiało powiedzieć, że cebuli jałtańskiej nie da się już kupić wiosną czy wczesnym latem, po prostu nie wytrzyma do tego czasu.
Rosnące funkcje
Cebula jałtańska jest uprawiana w sadzonkach nawet na półwyspie. Na środkowym pasie robią to samo. Dobre, pełnoprawne głowy wysokiej jakości uzyskuje się w ciągu 3-4 miesięcy.Aby wyhodować sadzonki, będziesz potrzebować zwykłych pudełek zaprojektowanych do tego celu. Wlewa się do nich warstwę żyznej gleby i rozpoczyna się przygotowanie nasion.
Daty siewu to zwykle połowa lutego. Aby przyspieszyć proces kiełkowania, nasiona cebuli jałtańskiej moczy się przez 2 dni w wodzie. Ponadto są suszone w celu ułatwienia siewu. Doświadczeni ogrodnicy czekają na moment, w którym wykluje się część nasion i dopiero wtedy zaczną je siać.
W glebie wykonuje się rowki o głębokości 1 centymetra. Została między nimi odległość 5 centymetrów. Nasiona są rozsiewane w odległości 1 centymetra od siebie. Podlewanie cebuli jałtańskiej odbywa się z butelki z rozpylaczem. W przeciwnym razie możesz myć uprawy. Pudełko jest umieszczone w ciepłym pomieszczeniu z dobrym oświetleniem.
Gdy tylko zaczną pojawiać się pędy cebuli jałtańskiej, temperaturę utrzymuje się na poziomie +16 ° C w ciągu dnia i nie wyższym niż +10 ° C w nocy.
Aby cebula krymska rosła w rozsadach, gleba nie może zbytnio wysychać. Podlewanie jest zatrzymywane dokładnie na tydzień przed nurkowaniem na otwarty teren. W tym czasie sadzonki są utwardzone. W ciągu dnia pudełka są wyprowadzane na ulicę. Jeśli nie ma zagrożenia nocnymi przymrozkami, możesz zostawić rośliny na noc.
W okresie wzrostu zielonej masy cebula jałtańska wymaga dużej podaży składników odżywczych. Raz na 2 tygodnie nawożenie przeprowadza się złożonymi nawozami mineralnymi. Nurkowanie w otwartym terenie odbywa się tylko wtedy, gdy na młodej roślinie są już 3 pióra, a jej wysokość wynosi 20 centymetrów. Z reguły zajmuje to 2 miesiące od daty siewu nasion.
Funkcje opieki na świeżym powietrzu
W celu udanej uprawy sadzonek cebuli jałtańskiej przeszczep przeprowadza się w pochmurny, chłodny dzień. W tym przypadku rośliny są mniej chore i są lepiej akceptowane. Aby przesadzić młode cebule, należy jesienią wyciąć rzędy na wcześniej przygotowanym i nawożonym łóżku. Odległość między nimi wynosi co najmniej 25 centymetrów.
Cebule jałtańskie sadzi się w odległości 10 centymetrów od siebie. Głębokość jest wybierana taka sama, na jakiej rosły w pudełku. Zgodnie z tym schematem na 1 metrze kwadratowym można sadzić do 45 sadzonek cebuli jałtańskiej. Podlewanie należy wykonywać z konewki wyposażonej w spray. Odbywa się to regularnie, aż rośliny się zakorzenią. Tydzień później przeprowadza się pierwsze karmienie nawozami organicznymi (roztwór dziewanny lub odchodów kurczaka).
W procesie wzrostu cebula jałtańska jest karmiona co dziesięć lat nawozami potasowo-fosforowymi. Robią to do końca lipca. Po drodze gleba jest poluzowana, a chwasty usuwane. Gdy tylko wierzchołki żółkną i leżą na ziemi, a bulwiaste szyje miękną, nadszedł czas na zbiory.
Zbiór i przechowywanie
Żarówki wyhodowane na działce muszą być odpowiednio konserwowane. Zbiór rozpoczyna się później niż w przypadku innych odmian i przypada na sierpień lub początek września. Cebula jałtańska dojrzewa w tym czasie i osiąga dojrzałość techniczną. Nie można opóźnić czasu zbioru, ponieważ z powodu jesiennych deszczy może gnić.
Aby uniknąć problemów podczas przechowywania, próbują zbierać cebulę jałtańską przy suchej pogodzie, gdy temperatura nie spadła jeszcze poniżej + 10– + 15 ° С. W pomieszczeniu, w którym będą przechowywane plony, rozważana jest idealna wilgotność powietrza na poziomie 50%. Dozwolone jest przechowywanie cebuli w mieszkaniu, jeśli temperatura nie jest zbyt wysoka.
Po wyjęciu cebul z ogrodu są dobrze wysuszone, a następnie zaczynają tkać warkocze. Cebula jałtańska jest tkana razem przy użyciu własnych wierzchołków. Znanych jest wiele technologii tkackich, a wybór preferowanej technologii zależy od gustu.Aby głowice nie stykały się ze sobą, są zawieszone w piwnicy pod sufitem i pozostawione do przechowywania.
Nawet jeśli stworzono idealne warunki, a lokal został starannie wyselekcjonowany, Twoje zbiory nie potrwają dłużej niż 5 miesięcy, dlatego w tym czasie musisz spróbować to zrealizować.
Wśród odmian sałatek liderem jest cebula jałtańska, której rozpowszechniona uprawa nabiera tempa. Wyróżnia się doskonałym smakiem i pozbawiony jest większych wad. Tylko wiele osób zauważyło, że kupowanie sadzonek na Krymie podczas wakacji, a następnie hodowanie ich na daczy, okazuje się niezbyt smacznym produktem. Powodem jest to, że cebula krymska, której uprawę niedawno zaczęto uprawiać na środkowym pasie, ma tendencję do zmiany właściwości w zależności od miejsca wzrostu. I nie robi tego na lepsze. Dlatego nie powinieneś narzekać i szukać przyczyn swoich niepowodzeń - są one genetycznie związane z rośliną. Prawdziwą cebulę jałtańską można uprawiać tylko na południowym wybrzeżu Krymu.
Nawiasem mówiąc, kultura ogrodowa ma tylko pośredni związek z nazwą miasta Jałta. W rzeczywistości nie był hodowany w tym miejscu, aw uzdrowisku prawie nikt nie zajmuje się rolnictwem. Najprawdopodobniej cebula była kupowana w okolicach Jałty przez podróżników podczas wakacji, stąd nazwa.
Charakterystyka innych odmian cebuli uprawianych na tym obszarze i eksportowanych do innych regionów w celu uprawy nie zmienia się tak dramatycznie. Ale krymskim rolnikom to się podoba: taki rodzaj ubezpieczenia od podróbek. Jeśli ktoś chce cieszyć się zdrowym i smacznym produktem na swoim stole bez ronienia krokodyli łez, to z pewnością kupi od nich towary.
Mały okres przydatności do spożycia zmusił ludzi do zastanowienia się, jak konserwować cebulę jałtańską dłużej niż zalecany okres, aby móc gotować swoje kulinarne arcydzieła. Wtedy pojawił się pomysł jego konserwacji i marynowania. Oczywiście nie jest to już świeża cebula, jednak odpowiednio przygotowana nie traci swoich właściwości i nadaje się do przyrządzania różnorodnych potraw.
