TOP 2 przepisy na robienie jagód z miodem bez gotowania na zimę
Ciemnoniebieskie jagody tego krzewu z rodziny wrzosowatych wyróżniają się równie wysokim smakiem i wartościami odżywczymi. Spożywane są świeże, a także przetwarzane na różne sposoby, w tym - przechowują jagody z miodem na zimę bez gotowania. Przy całej różnorodności słodyczy, ta metoda wydaje się najbardziej poprawna z naukowego punktu widzenia.
Zadowolony
Dlaczego jagody są dla Ciebie dobre?
100 g jagód zawiera tylko 57 kcal, a także garbniki, witaminy C i PP, naturalne cukry, żelazo, potas. Ale najważniejsze są antocyjany, pigmenty barwiące o właściwościach przeciwutleniających. Regularne spożywanie borówek pomaga wzmocnić układ odpornościowy, normalizować metabolizm i chronić wzrok.
Zalety półfabrykatów jagodowych bez obróbki cieplnej
Brak obróbki cieplnej pozwala zachować do 80% substancji biologicznie czynnych w jagodach leśnych, w tym kwas askorbinowy i retinol, saponiny i szereg kwasów organicznych.
Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki
W celu przetworzenia na dżem świeże jagody należy posortować ze ściółki, aby usunąć zepsute owoce. Następnie spłucz tuż przed gotowaniem i osusz, rozprowadzając na tacy lub ręczniku kuchennym. To ważny etap - w końcu w kropelkach wody znajduje się mikroflora, która może spowodować fermentację produktu.
Lepiej jest brać miód z łąki, tajgi, z ziół, płynny i nie podatny na słodzenie.
Krok po kroku proces robienia surowego dżemu jagodowego z miodem
Będzie wymagać jagód i miodu w proporcjach 1: 1 - 1 kg produktu. Zmiel jagody, po prostu miażdżąc, puszczając sok, bez tłuczonych ziemniaków. Dodaj do nich miód i ponownie uderz borówki blenderem.
Przełóż mieszaninę do słoików, zamknij pokrywki i przechowuj dżem.
Przepis z miodem i orzechami
Ten przepis praktycznie kopiuje poprzedni, ale trzeba też dodać 500 g orzechów włoskich. Lekko usmażyć ich jądra na suchej patelni i drobno posiekać. Orzechy wymieszać z miodem i wymieszać z puree jagodowym. Napełnij nim słoiki.
Jak prawidłowo i jak długo przechowywać naturalny produkt?
Chociaż borówki natarte miodem nie trzeba gotować, to należy je przechowywać w sterylnym szklanym pojemniku, szczelnie zamkniętym, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Zwykle jest to dolna półka lodówki. Przeciętny okres trwałości produktu to 6-8 miesięcy.
