Jak ugotować „Ogród warzywny w słoiku” z pomidorami, kapustą, papryką i marchewką bez sterylizacji na zimę

„Ogród warzywny w słoiku” to preparat, w którym marynuje się kilka warzyw jednocześnie. Robiąc to, możesz używać różnych składników, eksperymentując ze smakami. Przepisów na „Ogród warzywny w banku” na zimę jest wiele.

Funkcje gotowania „Ogród w banku”

Przygotowując „Ogród w banku” należy wziąć pod uwagę następujące cechy:

• Warzywa należy spożywać tak, aby dojrzewały mniej więcej w tym samym czasie. Na przykład w czerwcu nie należy zwijać ogórków pomidorami. Lepiej jest to zrobić pod koniec lipca, kiedy pomidory są dojrzałe.
• Tych warzyw trzeba włożyć do słoika więcej, których smak lubisz bardziej - dynia, pomidory, ogórki.
• Musisz dodać trochę pieprzu, aby nadać mu zapach.
• Możesz zwinąć w puszkach 1-, 2- i trzylitrowych.

Resztę przygotowuje się w taki sam sposób, jak wszystkie marynowane warzywa.

Dobór i przygotowanie składników

Wybierając i przygotowując warzywa, należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

• Ogórki powinny być młode. Odmiana musi być przeznaczona do ochrony. Nie bierz ogórków sałatkowych.
• Wskazane jest, aby pomidory były jędrne, małe, bez uszkodzeń skóry. Powinny być wystarczająco dojrzałe, ale nie przejrzałe.
• Patissons można zabrać w dowolnym rozmiarze. Ale małe młode warzywa są smaczniejsze i bardziej rześkie.
• Zaleca się pokrojenie cebuli na półpierścienie, ale można też pokroić w kostkę.
• Nie należy zbyt mocno szatkować kapusty, ponieważ jej cząsteczki będą unosić się w marynacie. Lepiej jest podzielić go na kilka części. Możesz użyć brokułów.
• Paprykę można pokroić w półpierścienie lub paski. Możesz wziąć zielony, czerwony i żółta papryka.
• Marchewki należy pokroić w cienkie paski. Jeśli są grube, mogą nie dobrze marynować.

Możesz także użyć innych warzyw, takich jak fasolka szparagowa, cukinia i inne.

Najlepsze domowe przepisy na solenie

Możesz ugotować „Ogród warzywny w banku” według różnych przepisów. Aby preparat był smaczny, każda gospodyni może eksperymentować z proporcjami warzyw według własnego uznania.

Prosty przepis na zimę

Do tego wykroju „Ogród w banku” potrzebne będą:

• Papryka;
• cebula;
• marchewka;
• ogórki;
• małe pomidorki;
• cukinia;
• kalafior.

Możesz wziąć warzywa w dowolnej proporcji.

Najpierw cebulę pokrojoną na pół-pierścienie układa się w słoiku, następnie pokrojoną cukinię, następnie pokrojoną w kostkę marchewkę, ogórki, kilka pomidorów, paprykę i kalafior.I możesz losowo wrzucić składniki do słoika. Nie wpłynie to na smak, ale wygląd środka utrwalającego będzie gorszy.

Spójrz również

Pyszne przepisy na konserwowanie pomidorów z winogronami na zimę

Do marynaty w 1-litrowym słoiku należy wziąć 500 ml wody, zagotować i dodać 1 łyżkę. l. sól i 1,5 łyżki. l. Sahara. Zalej je warzywami, pasteryzuj przez 15 minut, a na koniec dodaj 2 łyżki. l. ocet winny.

Bez sterylizacji

Marynowane warzywa w puszkach można gotować bez sterylizacji. Ten przepis będzie wymagał następujących składników:

• pomidory, ogórki i inne warzywa;
• cebula i czosnek;
• koper;
• Liść laurowy;
• ziarnka pieprzu.

Do marynaty na litr słoika - 1 łyżka. l. sól, 1,5 łyżki. l. cukier, 2 łyżki. l. ocet winny. W przypadku większych pojemników należy zwiększyć ilość składników.

Banki należy dokładnie umyć i wysterylizować. Zalej wrzątkiem pokrywki i zagotuj. Umyj warzywa, zostaw je w całości lub trochę posiekaj. Na dno słoika kładziemy koperek, liść laurowy, pieprz, następnie cebulę pokrojoną w krążki i cały czosnek.

Następnie dodaj warzywa w dowolnej kolejności. Zalej je przegotowaną wodą i pozostaw na 10 minut. Następnie spuść płyn i ponownie zagotuj, wlej do słoika. Nalegaj ponownie, spuść wodę, zagotuj i dodaj składniki na marynatę. Gotową marynatę wlej do słoika i zwinąć sterylnymi pokrywkami.

Asortyment dyni, ogórków i pomidorów

Aby przygotować taki zwrot, będziesz potrzebować:

• zdusić;
• ogórki;
• pomidory;
• czosnek;
• cebula.

Marynata jest przygotowywana przy użyciu tej samej technologii, co w powyższych przepisach. Możesz ugotować potrawę ze sterylizacją lub bez.

Ogórki z cebulą

Takie ogórki to doskonała przystawka, którą można podawać z każdym rodzajem ziemniaków i płatków zbożowych. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• 5 kg ogórków;
• 500 g cebuli;
• pęczek pietruszki;
• 500 ml oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki stołowe. l. sól i cukier;
• 100 g octu;
• wszelkie przyprawy.

Obierz i posiekaj cebulę. Umyj ogórki, pokrój w plasterki. Wymieszaj ogórki z cebulą, dodaj posiekane warzywa i odstaw na godzinę, aby sok warzywny. Wlej olej roślinny do głębokiego kotła, dodaj przyprawy, sól i cukier, wlej ocet. Następnie dodaj ogórki.

Doprowadź do wrzenia i trochę gotuj na wolnym ogniu, aby warzywa zmieniły kolor. Następnie rozłóż do słoików i zwiń.

Ogórki i pomidory

Do konserwowania według tego przepisu należy wziąć równą ilość ogórków i pomidorów. Warzywa powinny być średniej wielkości, aby były lepiej wysterylizowane, zmieściłyby się bardziej w słoiku.

Spójrz również

Przepisy Dolma w puszkach z liści winogron

Na dno trzylitrowego pojemnika ułożyć posiekane składniki - jedną średnią cebulę, małą marchewkę, ćwierć papryki, 4 ząbki czosnku, pietruszkę do smaku. Na wierzch dodaj ogórki i pomidory.

Wlej 3 łyżki do wypełnionego słoika. l. sól i 4 łyżki. l. cukier granulowany, dodać wodę, przykryć i przesłać do pojemnika do pasteryzacji. Po 15 minutach szybko zdejmij pokrywkę i wlej 6 łyżek. l. ocet, zwiń słoik.

Z warzyw z owocami

Jabłka, arbuz świetnie komponują się z letnimi warzywami w słoiku, można też eksperymentować z brzoskwiniami. Nie zaleca się dodawania innych owoców do loków.

Przed zwinięciem półfabrykatu należy upewnić się, że odmiana jabłek nadaje się do marynowania - niektóre z nich nie mogą być konserwowane.

Pokrój owoce i dodaj do słoika z warzywami. Powinny być używane trochę, tylko do przyprawiania. W przeciwnym razie przedmiot będzie zbyt słodki.

Z kabaczki z kapustą

W przypadku słoika o pojemności trzech litrów musisz wziąć następujące składniki:

• 2 kg dyni;
• 1 kg kapusty;
• 1 litr wody;
• 100 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 100 ml octu;
• 100 ml oleju słonecznikowego.

Zagotuj wodę w rondelku i wrzuć do niej warzywa, aby były dobrze ugotowane na parze. Następnie opłucz je zimną wodą i wyślij do pasteryzowanych słoików.W wodzie, w której gotowano warzywa, rozpuść cukier i sól, dodaj olej i ocet. Przygotowaną marynatę wlej do słoików.

Ponadto z powyższych składników możesz przygotować marynaty na zimę. Aby to zrobić, włóż świeże warzywa do słoika, dodaj resztę składników, zalej zimną wodą i przykryj nylonową pokrywką.

Różne warzywa z kalafiorem

Możesz również marynować warzywa z kalafiorem. Przygotowuje się go w taki sam sposób, jak w powyższym przepisie, ale oprócz dyni i kapusty możesz dodać dowolne inne składniki.

Marynowane różne jagody

Aby przygotować się na dwulitrowy słoik, weź:

• owoce i jagody do smaku - 1,5 kg;
• wszelkie przyprawy;
• 3 łyżki. l. ocet winny;
• 1 litr wody i 300 g cukru do przygotowania syropu.

Umieść przyprawy na dnie słoika, a następnie jagody. Przygotuj syrop cukrowy, rozpuszczając cukier w gorącej wodzie. Polej je jagodami i dodaj ocet. Zamknij słoiki pokrywkami.

Przechowywanie

Elementy można przechowywać do 3 lat w chłodnym, ciemnym miejscu. Idealnie jest przechowywać je w piwnicy lub lodówce.