TOP 3 przepisy na robienie smażonego kawioru do squasha na zimę
Kawior z cukinii jest uważany za powszechny przysmak przygotowywany przez wiele gospodyń domowych. Samo przygotowanie takiej przystawki nie jest łatwe, dlatego warto zawczasu poradzić sobie z niuansami przygotowania smażonego kawioru do squasha na zimę.
Funkcje przygotowania smażonego kawioru do squasha zimowy
Przed przygotowaniem kawioru będziesz musiał wcześniej dowiedzieć się, jakie są główne cechy tworzenia takich zimowych zbiorów. Należą do nich:
- Konserwacja powinna odbywać się z wysokiej jakości i świeżych produktów. Nie można gotować kawioru z przejrzałych warzyw lub produktów, które zaczęły się psuć.
- Do puszkowania używane są wysokiej jakości pojemniki. Najczęściej gospodynie domowe używają małych półlitrowych słoików.
- Przekąski w puszkach należy przechowywać w chłodnych piwnicach, w których temperatura nie wzrasta o więcej niż dziesięć stopni, nawet w upalne letnie dni.
Zasady selekcji warzyw
Aby preparat był smaczny, należy wybrać owoce najwyższej jakości i najbardziej odpowiednie. Eksperci zalecają uważne przyjrzenie się powierzchni cukinii. Nie mogą nosić śladów uszkodzeń ani zgnilizny. Konieczne jest stosowanie niedojrzałych owoców cukinii o zielonkawej skórce.
Wielkość wybranych owoców nie powinna być duża, ponieważ małe cukinie są lepiej nasycone marynatą. Kolejną zaletą zwartych owoców warzywnych jest to, że są przechowywane przez długi czas.
Jak prawidłowo przygotować pojemniki na początek procesu?
Pojemnik, w którym zostanie zachowany kawior, będzie musiał zostać przygotowany wcześniej. Jeśli nie przygotujesz słoików wstępnie, przetwory będą się znacznie szybciej niszczyć. W procesie przygotowania wykonaj następujące czynności:
- Czyszczenie. Najpierw wszystkie słoiki są dokładnie opłukane ciepłą wodą i oczyszczone z pozostałości zanieczyszczeń.
- Sterylizacja. Pojemniki są sterylizowane w celu zniszczenia wszelkich mikroorganizmów na ich powierzchni. Aby to zrobić, na dnie patelni instaluje się pojemnik, po czym napełnia się go wodą i gotuje przez dwadzieścia minut. Aby lepiej wysterylizować słoiki, powtórz procedurę 2-3 razy.
Najlepsze przepisy
Istnieje kilka przepisów, dzięki którym możesz przygotować pyszną przystawkę z cukinii.
Kawior z cukinii z pieczeniem według radzieckiego GOST
Niektórzy ludzie robią kawior ze szpiku według starego radzieckiego GOST. Będzie to wymagało następujących elementów:
- trzy kilogramy owoców dyni;
- 350 mililitrów rafinowanego oleju;
- cztery cebule;
- półtora kilograma marchwi;
- czarny pieprz;
- zieleń;
- sól i ocet do smaku.
Wszystkie warzywa są siekane i mieszane w małym rondelku. Następnie pojemnik ze składnikami gotuje się przez półtorej godziny na kuchence gazowej. Na koniec do mieszanki dodaje się zioła z solą i cebulą. Ugotowaną mieszaninę miesza się i wlewa do pojemników.
Opcja z majonezem i przyprawami „Polizaj palce”
Aby kawior był smaczniejszy, dodaje się do niego specjalne przyprawy z majonezem. Używane są również inne składniki:
- cztery duże cukinie;
- koncentrat pomidorowy;
- cukier i sól;
- 30 mililitrów octu;
- pieprz mielony;
- czosnek.
Przed rozgotowaniem wszystkie składniki są siekane nożem lub przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Następnie posiekane warzywa miesza się z koncentratem pomidorowym i majonezem. Mieszankę do squasha gotuje się przez około pół godziny, po czym dodaje się do niej trochę octu z przyprawami.
Z papryką
Wyjątkowy aromat dyni można przekazać bułgarskim pieprzem. Razem z cukinią drobno siekamy nożem, po czym warzywa wlewamy do rondla. Następnie dodaje się do nich trzy posiekane główki czosnku z ziołami i marchewką. Wszystko to jest smażone w rondlu lub na patelni. Aby kawior się nie rozgotował, wyjmuje się go z pieca po 40-60 minutach.
Jak prawidłowo przechowywać konserwy?
Kawior z cukinii w puszce nie może być długo przechowywany w temperaturze pokojowej, ponieważ w takich warunkach ulegnie pogorszeniu. Dlatego konieczne jest przeniesienie go na zimę do piwnicy lub włożenie do lodówki. Średni okres trwałości to 2-4 lata.
Wniosek
Kawior z cukinii to świetna przystawka, która powinna znaleźć się na każdym stole. Aby go zachować, musisz zapoznać się z przepisami na przygotowanie takiej przekąski, a także uporządkować wskazówki dotyczące dalszego przechowywania pojemników z konserwacją.
