TOP 4 pyszne przepisy na gotowanie kawioru do squasha z czosnkiem na zimę
Gęsty, pachnący, o niezrównanym aromacie, kawior do squasha z czosnkiem na zimę przygotowuje się zaskakująco łatwo i prosto. Każda gospodyni ma swój sekret. Niektórzy lubią dodawać ocet pod koniec gotowania, inni wolą sok z cytryny. Istnieją przepisy, które wykorzystują koncentrat pomidorowy, marchewkę, cebulę i inne składniki. Technologia gotowania jest również bardzo inna. Ale w każdym razie gotowe danie to pyszna przystawka, której nie jest wstydem podawać na świątecznym stole.
Cechy gotowania kawioru z cukinii z czosnkiem
Dietetycy uwielbiają dodawać cukinię do diety w celu utraty wagi, ponieważ jest ona bogata w potas, żelazo, karoten, witaminy C, B i pierwiastki śladowe. Aby przygotować kawior, warzywa zwija się w maszynce do mięsa w celu uzyskania jednolitości. W międzyczasie można je pokroić na małe kawałki, usmażyć i doprawić.
Wszystkie te manipulacje są przeprowadzane w żeliwnym naczyniu lub w stali nierdzewnej z grubym dnem. W emaliowanych patelniach żywność przykleja się do dna i pali.
Należy o tym pamiętać! W trakcie gotowania mieszaj warzywa co pięć minut drewnianą łyżką, aby nie przykleiły się do dna.
Dobór i przygotowanie składników
Cukinia powinna być młoda, cienka, niewielka. Dojrzałe owoce mają duże nasiona i przejrzały miąższ. Podczas gotowania usuwa się miazgę i nasiona. Do zbioru kawioru do squasha na zimę warzywa są przygotowywane z wyprzedzeniem: są czyszczone, myte, tarte, przepuszczane przez prasę i tak dalej.
Jak przygotować pojemniki?
Przygotowanie cylindrów do sterylizacji kawioru do squasha z czosnkiem na zimę nie jest trudne. Szklane słoiki dokładnie myje się sodą i umieszcza w zimnym piekarniku. Włączają go na 130-140 stopni, czekają, aż butle wyschną i wysterylizują. Umieść pokrywki w małej misce z wodą, włącz gaz i gotuj przez 5 minut.
Innym rodzajem sterylizacji jest gotowanie butelki w wodzie. Pojemniki myje się, odwraca do góry dnem i umieszcza w garnku z wrzącą wodą.
Po gorącym kawior wlewa się do słoików i zamyka gotowaną pokrywką. Pozostaje tylko je zwinąć lub dobrze zamknąć pokrywką.
Najlepsze przepisy
Znalezienie idealnego przepisu wymaga cierpliwości i praktyki. Tylko ucząc się możesz wyprowadzić wzór na najlepszy przepis i osiągnąć dobry wynik.
Kawior ze smażonej cukinii „Poliż palce”
Zgodnie z przepisem warzywa należy drobno posiekać, usmażyć i posiekać.I choć proces przygotowania wymaga czasu, w końcu danie jest pyszne. Wymagane są następujące produkty:
- cukinia - kilogram;
- olej roślinny - sto gramów;
- pomidory - pięć;
- cebula - trzy głowy;
- marchewki - dwie sztuki;
- czosnek - cztery ząbki;
- Bułgarska papryka - dwie sztuki;
- różne zielenie - jedna paczka;
- pasta pomidorowa - trzydzieści gramów;
- sól - dwie łyżeczki;
- czarny pieprz - łyżeczka;
- ocet jabłkowy - pięćdziesiąt gramów;
- cukier - łyżeczka.
Warzywa należy posiekać dowolnie. Następnie podsmaż je na oleju słonecznikowym i zmiel w blenderze. Zdejmij skórkę z pomidorów, drobno posiekaj, dodaj do warzyw. Całość posolić i pieprzyć, dodać cukier, zioła i dusić. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, czosnek i po pięciu minutach - ocet. Wlać do cylindrów i zwinąć. Kawior do squasha "Polizaj palcami" jest gotowy.
Pikantna opcja z koncentratem pomidorowym
Ten przepis jest wierną kopią „Polizasz palce”, tylko tutaj paprykę zastępuje ostra papryczka chili. Warzywa należy drobno posiekać, usmażyć i posiekać. Usuń nasiona z ostrej papryki i przewiń. Na koniec dodaj przyprawy, pomidor, kwas cytrynowy. Zdjąć z ognia, przelać do słoików, owinąć ciepłym kocem do sterylizacji. Kawior jest gotowy.
Kawior z cukinii z kawałkami czosnku
Kawior z cukinii jest pyszny dzięki temu, że wszystkie warzywa kroimy ręcznie. Ilość składników odpowiada przepisowi „Polizaj palce”. Pokrój warzywa na małe kawałki. Najpierw cebula smażona, potem cukinia i pomidory. Wyciśnij ząbki czosnku przez praskę. Dodaj do warzyw. Dodajemy przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę. Wlej do słoików i zwiń.
Przepis na szybkowar
Gotowanie w szybkowarze to przyjemność. W trakcie są: olej roślinny, cukinia, marchew, pomidory, czosnek, przyprawy. Wszystko oprócz koncentratu pomidorowego i papryki. Liczba produktów odpowiada powyższym przykładom.
Przetrzyj marchewki na drobnej tarce lub zmiel w blenderze, gotuj na wolnym ogniu na oleju. Dodać drobno posiekaną cebulę, grubo posiekaną cukinię, obrane pomidory i sól. Czosnek natrzeć, wrzucić do pojemnika, posypać cukrem i włączyć tryb „Owsianka”. Po sygnale otwórz pokrywę. Wypuść parę, spuść nadmiar wody. Zmiel warzywa w blenderze. Aby zachować kawior przez długi czas, wlej do każdego słoika łyżkę octu.
Warunki i zasady przechowywania
Wiele osób sterylizuje kawior w piekarniku. Umieść słoiki z kawiorem do squasha na blasze do pieczenia, włącz piekarnik na dwadzieścia minut, wyjmij i zwiń. Temperatura nie powinna przekraczać stu pięćdziesięciu stopni.
Inny rodzaj sterylizacji: na dnie głębokiego naczynia umieszcza się ściereczkę, wylewa się wodę i podpala. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, cylindry kawioru są obniżane i gotowane przez kolejne piętnaście minut.
Okres przechowywania domowego kawioru do squasha wynosi jeden rok. Jeśli przedmiot nie został wysterylizowany, można go przechowywać do roku w temperaturze dziesięciu stopni Celsjusza.
W przeciwnym przypadku temperatura pomieszczenia, w którym znajdują się puszki kawioru, może osiągnąć dwadzieścia stopni. Otwarte pojemniki na kawior należy przechowywać w lodówce.
