Przepis krok po kroku na robienie kompotu z derenia i jabłka na zimę
Kompot Cornelian na zimę to doskonały preparat dla tych, którzy nie piją słodkich napojów, ale preferują kwaśne smaki. Istnieje wiele opcji przygotowania zimowego napoju z różnymi owocami. Jednym z tych przepisów jest kompot z derenia i słodkie jabłka. Przygotowany napój poprawia odporność, zapobiega przeziębieniom.
Cechy przygotowania kompotu z derenia i jabłek na zimę
Podczas gotowania weź pod uwagę następujące punkty:
- dereń jest cierpkim owocem, więc aby uzyskać dobry smak, trzeba dodać dużo cukru;
- jagody dobrze komponują się z owocami - winogronami, jabłkami, gruszkami. Ale ich użycie powinno być w takiej ilości, aby smak głównego składnika nie został zakłócony;
- Do napoju używa się dojrzałych jagód o bordowym odcieniu. Jeśli owoce są niedojrzałe, zawiązuje się je w plastikowej torbie. Po 2 dniach dojrzeją.
Składniki na przepis
Aby zrobić drinka, musisz wziąć:
- 200 gr. dereń;
- 800 gr. jabłka;
- 2 pkt. woda;
- 500 gr. cukier granulowany.
Jak dobrać produkty?
Aby zrobić uzvar, jagody są dojrzałe i jędrne. Bardzo miękkie owoce rozpadną się podczas obróbki cieplnej. Jagody są sortowane, wymywane w zimnej wodzie. Zielone owoce również nie nadają się do picia, z tego powodu kompot będzie miał kwaśny smak. Jabłka do napoju pochodzą z twardych, słodkich odmian.
Przygotowywanie potraw
Przed napełnieniem słoika należy najpierw dobrze spłukać sodą oczyszczoną, spłukać. Następnie pojemnik zalewamy wrzątkiem, kładziemy dnem do góry na ręczniku.
Pojemniki na kompot muszą być suche. Po wyschnięciu można dodać dereń.
Ważny! Aby nie wpaść w kłopoty podczas konserwacji, przy wyborze puszek należy zachować ostrożność. Pojemnik jest sprawdzany pod kątem pęknięć, rdzy, odprysków. Jeśli pojemniki są dobrze przetworzone, kompot z derenia z jabłkami wytrzyma bardzo długo na zimę.
Kroki gotowania
Aby przygotować kompot, musisz postępować zgodnie z instrukcjami:
- Weź małe, jędrne jabłka. Do przepisu lepsze są odmiany słodko-kwaśne. Jabłka nie mogą być uszkodzone ani nie mogą wykazywać oznak gnicia.
- Cornel jest przetwarzany, wszystkie działki są usuwane, myte pod bieżącą zimną wodą. Po wlaniu do durszlaka do szklanki wody.
- Wlewa się do przygotowanego na sucho pojemnika.
- Na kuchence postawiony jest czajnik z wodą, który powinien się zagotować. Gorącą wodę wlewa się do pojemnika z dereniem i przykrywa metalową pokrywką. Puszka jest opóźniona o 15 minut.
- Jabłka są przygotowywane.Płukany, pokrojony na 4 części, wydrążony. Pokrój każdą część na małe kliny. Skórka nie jest usuwana z jabłek.
- Płyn z pojemnika, w którym wylewa się jagodę, należy wlać do rondla. Aby zapobiec przedostawaniu się derenia do garnka, zaleca się założenie specjalnej pokrywki z otworami na słoiku. Następnie jabłka wlewa się i wysyła do pieca, wytwarza się średnie ciepło.
- Cukier jest wysyłany na patelnię, masę należy cały czas mieszać, aż się rozpuści. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut. Przed wyłączeniem musisz spróbować syropu cukrowego i zdecydować, czy musisz dodać ten produkt.
- Gorącą mieszaninę wlewa się z powrotem do słoika, zwija.
- Ostatnim krokiem jest sprawdzenie, czy pojemnik jest szczelnie zamknięty. Banki są odwrócone do góry nogami, przykryte kocem na 2 dni. W tym czasie uzvar ostygnie równomiernie.
Metody przechowywania kompotu
Przechowywanie napoju odbywa się w piwnicy, w lodówce nie dłużej niż 2 lata. Zaleca się owinięcie pokrywek folią polietylenową, w przeciwnym razie pokrywki zardzewieją i do pojemnika dostaną się drobnoustroje.
Otwarty napój należy spożywać dziennie.
