5 najlepszych przepisów na sok z agrestu w sokowirówce na zimę
Boski smak soku agrestowego przygotowanego w wyciskarce na zimę może uzyskać każda gospodyni domowa. Ten napój zawiera wiele przydatnych substancji i będzie poszukiwany w zimnych porach roku. Pomimo tego, że agrest jest dość soczystymi jagodami, sok z nich ma swoje własne cechy. Zastanów się, jak ugotować go w domu, na co musisz zwrócić szczególną uwagę.
informacje ogólne
Agrest różni się nie tylko wspaniałym smakiem i zapachem, ale także, w zależności od odmiany, różnymi kolorami. Zawierają niewielką ilość kalorii, ale jagody są bogate w kwasy organiczne, witaminy, minerały, makro- i mikroelementy, co pozwoliło przypisać je szeregowi leczniczych.
Agrest ze względu na zawartość kwasów organicznych ma właściwości bakteriobójcze, moczopędne, przeciwzapalne i inne lecznicze.
Agrest zachowuje wszystkie swoje właściwości w soku przygotowanym na zimę w sokowirówce według dowolnej receptury. W medycynie nektar agrestowy stosowany jest w celu wzmocnienia odporności, leczenia choroby popromiennej, anemii, chorób skóry, nadciśnienia tętniczego, miażdżycy i innych chorób.
Należy pamiętać, że ze względu na dużą zawartość pektyny jej sok jest bardzo lepki i dość trudno go wycisnąć.
Funkcje wyboru produktu
Aby przygotować pyszny nektar agrestowy na zimę, ważne jest, aby wybrać odpowiednie jagody. Można użyć dowolnego rodzaju. Najważniejsze jest to, że jagody są dojrzałe, ale wciąż trochę elastyczne. Kolor gotowego produktu zależy od odmiany agrestu.
Przygotowanie pojemników do rozpoczęcia procesu
Przed przystąpieniem do puszkowania należy odpowiednio przygotować pojemnik, w którym sok agrestowy będzie przechowywany przez całą zimę.
Szklane słoiki należy moczyć w gorącym roztworze sody na 1,5 godziny.
Następnie każdy słoik należy umyć mydłem, zwracając szczególną uwagę na szyjkę pojemnika, opłukać pod bieżącą wodą i wysterylizować.
Proces sterylizacji może odbywać się na kilka sposobów, ale najlepszą jakość uzyskuje się stosując piekarnik. Słoiki należy odłożyć do góry dnem na blasze do pieczenia, ustawić temperaturę na 180 ° C i sterylizować przez 15 minut.
Blaszane wieczka, które będą używane do zamykania puszek, należy sterylizować bezpośrednio przed użyciem we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Sterylizuj plastikowe pokrywki przez 3-5 minut i natychmiast zamknij nimi słoiki z sokami.
Jak zrobić sok z agrestu na zimę?
Istnieje kilka możliwości przygotowania soku z agrestu. Rozważmy główne.
Klasyczny sposób gotowania
Proces pracy:
- Wybierz dojrzały i jędrny agrest, umyj zimną wodą i usuń szypułki.
- Umieść na sicie.
- Przełóż jagody do emaliowanej miski i dodaj wodę w stosunku 1: 1.
- Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
- Po pół godzinie, gdy jagody zmiękną, zmiel je przez grube sito.
- Przefiltrować przez gazę złożoną z kilku warstw.
- Ponownie przelać do miski i zagotować.
- Wlać do przygotowanych pojemników i natychmiast zamknąć.
- Pozostaw słoiki z sokiem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Wyślij do przechowywania.
Za pomocą sokowirówki
Wyciskanie soków za pomocą sokowirówki jest trochę łatwiejsze. Pomimo tego, że jagody są soczyste, nie jest łatwo uzyskać z nich nektar. Sokowirówka radzi sobie z tym zadaniem znacznie lepiej, a wszystkie użyteczne właściwości jagód zostaną zachowane.
Proces:
- Agrest umyj w zimnej wodzie i usuń szypułki.
- Wrzuć durszlak.
- Przełóż jagody do miski sokowirówki i zmiel.
- Do powstałego nektaru dodaj cukier granulowany w proporcji 150 gramów na 1 litr.
- Wlać do emaliowanego pojemnika, doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając.
- Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wyłącz ogrzewanie i ostudź do 100 ° C.
- Wlać do czystych słoików i całkowicie ostudzić.
Z sokowirówki
Sok z agrestu wyciskany sokowirówką to najbardziej preferowany przepis współczesnych gospodyń domowych. Należy zauważyć, że agrest, który jest gotowany w sokowirówce, wydaje jak najwięcej soku.
Proces przygotowania jagód jest taki sam jak w innych przepisach. Sekwencjonowanie:
- Wrzuć czyste i odpowiednio przetworzone jagody do durszlaka, aby cała woda była szklana.
- Wlej 2,5 litra wody do miski sokowirówki i zagotuj.
- Zamontuj zbiornik cieczy i umieść na nim siatkę agrestową. Zamknij sokowirówkę.
- Zacisnąć rurę wylotową.
- Zmniejszyć moc, gdy para zaczyna wydostawać się z zaworu obudowy.
- Gotuj sok przez 1 godzinę.
- Wlej wysterylizowane słoiki gotowym nektarem i zamknij je.
- Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i przechowywać w chłodnym miejscu.
W swoim własnym soku
Najciekawszą metodą gotowania jest własny sok:
- Myjemy jagody, uwalniamy je z łodyg i przekłuwamy skórkę wykałaczką.
- Napełnij wysterylizowane słoiki jagodami i umieść je w łaźni wodnej.
- W miarę uwalniania soku jagody zmniejszają się. Musisz dodawać je do słoika, aż poziom soku podniesie się do ramion słoików.
- Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj. Zwiń, odłóż puszki do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Z półmiskiem jagód
Pyszny, aromatyczny i zdrowy nektar można zrobić z agrestu na talerzu z jagodami. Na przykład z czarnymi i czerwonymi porzeczkami. Aby uzyskać apetyczny napój, musisz wziąć 0,5 kg porzeczek i 1 kg agrestu.
Co zrobic nastepnie:
- Uwolnij zdrowe jagody z łodyg i jajników, opłucz pod bieżącą wodą.
- Agrest zanurzyć we wrzącej wodzie i blanszować przez 4 minuty, a porzeczki przez 3 minuty.
- Przełóż do zimnej wody i włóż do durszlaka, aby spuścić płyn.
- Delikatnie ułóż jagody w słoikach i zalej wrzątkiem.
- Przykryj i wysterylizuj.
- Zakryj słoiki i ostudź w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie soków
Nektar agrestowy przechowuj w chłodnym miejscu. Zalecana temperatura to 12 stopni. Jeśli w okresie przechowywania zauważy się zmętnienie, oznacza to, że rozpoczął się proces fermentacji lub pleśni. W takim przypadku sok należy natychmiast wlać do rondla i gotować przez 5 minut. Powinien być użyty jak najszybciej.
