3 pyszne przepisy na kompot jabłkowo-brzoskwiniowy na zimę
Przepisy na robienie kompotu z jabłek i soczystych brzoskwiń na zimę są łatwe do wykonania, nie wymagają umiejętności kulinarnych. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie produkty, ściśle przestrzegać proporcji. Napój ma bogaty egzotyczny smak i zawiera wiele witamin. Aby właściwie przygotować produkt, należy zapoznać się z poniższymi niuansami.
Sekrety robienia kompotu jabłkowo-brzoskwiniowego na zimę
Kompot jabłkowo-brzoskwiniowy można rozcieńczyć innymi owocami, zwłaszcza owocami kwaśnymi, aby napój był bardziej orzeźwiający. Dodatkowe komponenty są dodawane wraz z głównymi. Owoce powinny być wolne od zgnilizny, skaz, można wziąć lekko niedojrzałe. Możesz samodzielnie wzmocnić kwaśny smak i zwiększyć ilość cukru pudru, zmieniając stężenie nektaru cytrynowego.
Brzoskwinie, jabłka i inne składniki należy zdjąć ze skórki. Zmywa się zwykłą wodą, jeśli to nie zadziała, rozpuść 1 łyżeczkę w zimnym płynie. Soda. W takiej mieszaninie należy trzymać produkty przez 30 minut, spłukać pod bieżącą wodą.
Jak wybierać i przygotowywać potrawy
Możesz wziąć każdy rodzaj owoców, z kwaśnością lub bez. Aby zapobiec fermentacji produktu i utrzymaniu go przez długi czas, zaleca się przestrzeganie poniższych wskazówek:
- Wszystkie brzoskwinie są podzielone na 2 rodzaje: z bladożółtawym (słodkim) i szkarłatno-żółtawym (kwaśny smak) miąższem.
- Owoce są wstępnie sortowane, zgniłe okazy są usuwane.
- Powinieneś wybrać pachnące owoce, wtedy kompot będzie miał bogaty smak.
- Po zakupie lub zbiorze owoców kompot należy przygotować w ciągu 24 godzin.
- Nie zaleca się łączenia owoców różnych typów w jednym pojemniku.
- Owoce są dokładnie myte, inaczej szew eksploduje.
- Jeśli do sporządzenia kompotu używa się plasterków jabłek, wnętrzności są usuwane.
- Aby zapobiec ciemnieniu kawałków jabłek, moczy się je w wodzie z nektarem cytrynowym, ale nie dłużej niż 30 minut.
Aby przygotować pachnący napój, dodaje się do niego przyprawy, można wziąć cynamon.
Przygotowanie pojemnika
Banki należy pobierać bez wiórów, pęknięć, pokrywki mogą być metalowe lub nylonowe. Pojemnik myje się sodą pod bieżącą wodą. Naczynia są w jakikolwiek sposób sterylizowane, najpopularniejsza jest dezynfekcja wrzątkiem. Pojemniki z pokrywkami zanurza się we wrzącej wodzie na 25 minut. Po wyjęciu umieść go na czystym ręczniku.
Jak zrobić kompot z brzoskwini i jabłek
Kompot można przygotować na kilka sposobów: metodą klasyczną, z dodatkiem cytryny lub mięty.
Cukier granulowany można zastąpić miodem lub analogiem cukru.
Klasyczny przepis
Aby przygotować kompot według standardowej receptury, musisz wziąć następujące produkty:
- brzoskwinie i jabłka - 1 kg;
- woda - 2 litry;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- cytryna - 1 sztuka.
Przygotowane owoce umieszcza się równomiernie w zdezynfekowanym pojemniku, zalewając wrzącą wodą, odczekaj 20 minut. Opróżnij, podpal, gotuj, aż pojawią się bąbelki. Dodaj nektar cytrynowy i kwas w ilości 1 łyżeczki. Pojemniki zalewamy syropem, zwijamy, zawijamy w koc. Gdy pojemnik ostygnie, możesz go przenieść do miejsca przechowywania.
Opcja cytryny
Aby zrobić kompot z jabłek i cytryny, potrzebujesz następujących składników:
- jabłka - 0,5 kg;
- brzoskwinie - 0,3 kg;
- wanilia - ½ łyżeczki;
- cytryna - 1-2 sztuki;
- cynamon - ½ łyżeczki;
- woda - 1 litr.
Umyte, pokrojone owoce zalewamy wodą, podpalamy, gotujemy do pojawienia się bąbelków. Plasterki cytryny są miażdżone, wkładane do kompotu. Napój gotuje się, aż uzyska pożądany smak. Możesz do niego dodać cynamon, wanilię, cukier. Gdy kompot znów się zagotuje, zdejmij go z ognia, przykryj i pozostaw do ostygnięcia. Po rozlaniu do brzegów zwinąć.
Z dodatkiem mięty
Aby przygotować napój z jabłkami, brzoskwiniami i miętą, potrzebujesz następujących produktów:
- jabłka i brzoskwinie - 1 kg;
- cukier - 200 g;
- kwas cytrynowy - 1 szczypta;
- mięta - 1-2 gałązki.
Umyte owoce pokrój na 4 części. Wlej do rondla 1-1,5 litra wody, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego. W przygotowanych słoikach umieść owoce, gałązki mięty. Na kuchenkę wlej wodę z kwaskiem cytrynowym, gotuj przez 2-3 minuty. Napełnij butelki wrzącym płynem po gardło, pozostaw na 15 minut. Po upływie wyznaczonego czasu spuść wodę z powrotem na patelnię, dodaj cukier granulowany, włóż do pieca. Gotuj kompot przez 2-3 minuty. Puszki wlewamy do gardła napojem, zwijamy, przewracamy, zawijamy, aż całkowicie ostygną.
Jak przechowywać gotowy produkt
Konieczne jest przechowywanie napoju z jabłkami i brzoskwiniami w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub piwnica. Temperatura powietrza w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 20 stopni Celsjusza. Okres trwałości produktu wynosi 1 rok.
