TOP 10 przepisów na kompot gruszkowy z kwasem cytrynowym i bez na zimę, ze sterylizacją i bez

Proces przygotowania do sezonu zimowego rozpoczyna się wraz z pojawieniem się na rynku oraz w sklepie pierwszych świeżych warzyw i owoców. Trwa do późnej jesieni. Teraz gospodynie domowe zwijają prawie wszystko w słoikach: owoce, warzywa, jagody i grzyby. Jednym z tanich, ale jednocześnie pysznych przepisów jest kompot gruszkowy na zimę. Oferujemy kilka prostych i oryginalnych przepisów na ten napój.

Cechy przygotowania kompotu gruszkowego

Jest koniec sierpnia, czas iść na targ po dojrzałe owoce. Ceny o tej porze roku już nieznacznie spadły, a gama odmian jest największa w roku.

Do przygotowania kompotu można użyć wszelkiego rodzaju owoców, z wyjątkiem gruszek ozimych, które zbierane są jeszcze „zielone” do długotrwałego przechowywania. Owoce mogą mieć dowolną wielkość (jeśli są zbyt duże, wystarczy je pokroić w ćwiartki).

Gospodynie często przygotowują ten napój, łącząc je z innymi owocami lub aromatycznymi przyprawami. Dzięki temu napój ma smak.

Przygotowanie gruszek na początek procesu

Sam początek przygotowania kompotu to obieranie i krojenie owoców. Jeśli gruszki ogrodowe (szczególnie twarde, zielone odmiany) mają grubą skórkę, najlepiej ją ostrożnie odciąć. W przeciwnym razie kompot jest gotowany z owoców w skórce. Po obraniu rdzeń z nasionami i łodygami należy wyciąć.

Uwaga! Gruszki mają tendencję do szybkiego ciemnienia, dlatego przygotowując dużą ilość tych owoców, obrane części trzymaj w słabym roztworze kwasu cytrynowego (parametry: 1 litr wody na 1 gram kwasu cytrynowego).

Można go gotować zarówno z dużą ilością owoców w słoiku, jak iz małą (dla miłośników napojów). Ilość dodanego cukru zależy od ilości owoców w kompocie.

Przepisy na robienie kompotu gruszkowego w domu

Każda gospodyni ma swój własny przepis na drinka. Rozważ niektóre z najciekawszych rodzajów kompotów gruszkowych, które są przygotowywane w domu.

Łatwy sposób na zimę

Najprostszą opcją jest przepis, w którym na 3-litrową puszkę wody potrzebne są tylko dwa składniki:

1. Szklanka cukru.
2. Gruszki (1 kilogram).

Przygotuj gruszki do zszywania, jak wskazano powyżej, i włóż je do słoików. Następnie napełnij je wrzącą wodą i pozostaw na pół godziny. Napar z wody służy do przygotowania syropu cukrowego.Aby to zrobić, do wody dodaje się cukier i gotuje, aż się zagotuje, a cukier całkowicie się rozpuści w wodzie. Po zagotowaniu wody syrop gotować na małym ogniu przez kolejne pięć minut.

Spójrz również

TOP 10 prostych przepisów na kompot z czerwonej czereśni

Wlewamy ten syrop na owoce i zamykamy metalową pokrywką. Powstały kompot przykrywa się kocem i układa na jeden dzień.

Bez sterylizacji

Sterylizacja puszek jest kłopotliwa, dlatego proponujemy przepis na napój, który można zwinąć w puszki bez wstępnej sterylizacji.

Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Gruszki (1 kilogram).
2. Cukier (0,1 kilograma).
3. Woda (2 litry).
4. Kwas cytrynowy (4 gramy).

Wybierając gruszki, staraj się, aby były w całości.

Obrane i posiekane owoce gotuje się w rondlu i umieszcza w słoiku. Do bulionu dodaje się kwas cytrynowy i cukier. Wymieszaj do rozpuszczenia w wodzie i zagotuj. Pozostaje polać syrop na owoce, a następnie zwinąć i przykryć ciepłym kocem.

Całe gruszki

Doskonały kompot uzyskuje się z solidnych, nienaruszonych owoców. Składniki:

• cztery kilogramy gruszek;
• jedna cytryna;
• łyżeczka kwasu cytrynowego;
• szklanka cukru na 1 litr syropu.

Dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą przed włożeniem do garnka. Następnie gotujemy garnek wody i napełniamy go owocami. Musisz je gotować od 10 do 20 minut (w zależności od wielkości).

Umyj puszki i pokrywki przed zszyciem i wypłucz we wrzącej wodzie.

Ostrożnie włóż owoce do słoika i do każdego dodaj kawałek cytryny. Następnie syrop przygotowujemy z wody, w której ugotowano owoce (dodajemy łyżkę cukru na każdy litr wody). Gdy syrop się zagotuje, przelej go do słoika z gruszkami.

Pozostaje sterylizować przez 15 minut i zamknąć pokrywki.

Z kwasem cytrynowym

Główna różnica w sposobie przygotowania kompotu z dodatkiem kwasu cytrynowego polega na tym, że owoce trzykrotnie wlewa się wrzątkiem.

1. Po umieszczeniu owoców w słoiku. Zostawiamy je na 10 minut, spuszczamy wodę, gotujemy.
2. Ponownie wlewać na 10 minut, następnie ponownie wlać wodę na patelnię, włożyć półtorej łyżki cukru i gałązkę mięty i ponownie zagotować.
3. Słoik napełnij syropem po raz ostatni i dodaj łyżeczkę kwasu cytrynowego.

Pozostaje przykryć kompot kocem i pozwolić mu parzyć przez jeden dzień.

Dzika gruszka

Owoc dzikiej gruszki jest również pysznym napojem. Przepis na jego przygotowanie jest prosty:

1. Napełniamy słoik (wcześniej wysterylizowany) małymi owocami tak, aby zajmowały około dwóch trzecich jego objętości (około 1,5 kg).
2. W osobnym rondelku zagotuj wodę i wlej do słoika z owocami. Pozostaw na 10 minut.
3. Zalej owoce i dodaj 4 gramy. Kwas cytrynowy, a także 0,3 kg cukru (rafinowany). Gotuj przez 2-3 minuty i możesz zwinąć.

Spójrz również

TOP 10 najlepszych przepisów na sok z rokitnika przez sokowirówkę w domu na zimę, zi bez gotowania

Po ostygnięciu słoików wskazane jest zawinięcie ich w ciepłą szmatkę.

Z gruszek Severyanka

Severyanka to specyficzna odmiana. Owoce są słodkie i soczyste, ale silnie gnijące. Dlatego rzadko robi się kompot z takich owoców. Ale rada nadal istnieje.

Najważniejsze jest, aby dokładnie spłukać, pokroić owoce i usunąć rdzeń. Przed zamknięciem kompotu z Severyanki trzykrotnie odcedź syrop i zagotuj.

Z miętą

Dla gospodyń domowych, które chcą ugotować kompot z gruszki i mięty, przepis jest prosty. Wszystkie czynności polegają na gotowaniu z dodatkiem kwasu cytrynowego plus przy trzecim nalewaniu dodajemy miętę.

Cynamon

Ta sama rada i, jeśli chcesz, ugotuj kompot z cynamonem. Jedyna różnica polega na tym, że zamiast mięty dodaje się cynamon. Niektórzy nawet łączą te dwa.

Ze śliwkami

Często do kompotu gruszkowego dodaje się inne owoce. Sugerujemy przestudiowanie przepisu ze śliwkami. Będziesz potrzebować:

1. Dwie duże gruszki (najlepiej księżna).
2. 6-7 średnich śliwek.
3. Półtora litra wody.
4. 50 gramów cukru pudru.

Gruszki i śliwki opłucz, pokrój i dodaj cukier. Napełnij wodą, zagotuj i odstaw na 20 minut.

Z cytryną

Cytryna to owoc, z którego można zrobić dowolny z powyższych napojów. Najlepiej będzie komponować się z kompotem miętowym. Można również dodać tymianek.

Z jabłkami

Aby przygotować taki napój, należy pokroić jabłka w plasterki, dodać cukier i kwas cytrynowy. Następnie dodaj wodę i gotuj przez około 10 minut.

W ten sam sposób przygotowujemy kompot gruszkowy.

Pozostaje wszystko wymieszać i wlać do słoików.

Z truskawkami

Ta opcja odbywa się na tej samej zasadzie, ale z dodatkiem truskawek. Różne owoce dobrze się łączą, więc możesz dodać truskawki również do mieszanki jabłkowo-gruszkowej.

Gruszka syberyjska

Odmiana wyróżnia się niewielkimi rozmiarami i kwaśnym smakiem. Dlatego dodaje się je w całości do kompotu, a smak rozcieńcza jabłkami lub innymi owocami.

Przygotowując napój, musimy sterylizować puszki.

Kompot z gruszki nadziewany owocami róży

Opcja dzikiej róży jest nie tylko pyszna, ale także niezwykle zdrowa. Do gotowania będziesz potrzebować:

• Gruszki (1,5-2 kilogramy).
• Dzika róża (jedna jagoda na każdą).
• Woda.
• Cukier (łyżka stołowa).
• Kwas cytrynowy 2 gramy.

Gruszki myjemy i wkładamy do wody z kwaskiem cytrynowym. Usuwamy rdzeń owocu i umieszczamy tam owoc dzikiej róży. Wysterylizuj słoiki, złóż owoce i napełnij je syropem.

Rolujemy kompot.

Jak przechowywać kompot

Najlepsze warunki przechowywania napoju to przechowywanie go w lodówce. Optymalna temperatura to 2-14 stopni. Kompot w puszce doskonale zachowa się na balkonie.

Główną zasadą jest unikanie bezpośredniego światła słonecznego, a temperatura nie powinna być wyższa niż +20.