Pyszne przepisy na kompot ze śliwek wiśniowych z nasionami i bez na zimę, ze sterylizacją i bez
Śliwka wiśniowa to rodzaj śliwki, która pozwala ugotować z niej prawie wszystko. Ale w każdym przypadku osoba musi przestrzegać jasnego przepisu, o którym nie wszyscy wiedzą. Jeśli chodzi o przygotowanie kompotu ze śliwek wiśniowych na zimę, do wyboru jest bardzo dużo odmian tego napoju, który zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Subtelności gotowania
Aby kompot był smaczny, musisz przestrzegać pewnych zasad. Przede wszystkim mówimy o następujących kwestiach:
- napój można przygotować z całej śliwki wiśniowej lub nawet z połówek;
- zaleca się stosowanie tylko twardych owoców, owoce miękkie mogą zakwasić się podczas przetwarzania;
- należy ściśle przestrzegać szczelności i sterylności;
- cukier musi być dodany na podstawie kwasowości śliwki wiśniowej;
- każdy owoc nie powinien wykazywać oznak nawet niewielkiego zepsucia.
Z czym łączy się śliwka wiśniowa w kompocie?
Za najkorzystniejsze połączenia wiśniowej śliwki w kompocie można uznać dodatek owoców takich jak gruszka, pomarańcza, śliwka, jabłka i morele. Równie smaczny napój można przygotować dodając cukinię lub miętę.
Które odmiany lepiej wybrać?
Możesz ugotować kompot z absolutnie każdego rodzaju śliwki wiśniowej. W zależności od przepisu napój może zawierać więcej, na przykład niebieskie owoce. W takim przypadku można dodać żółcie i czerwienie, aby poprawić smak, ale przede wszystkim zależy to od preferencji smakowych osoby.
Przygotowanie śliwki wiśniowej
W procesie przygotowania każdy owoc należy dokładnie zbadać, a te, które wykazują oznaki uszkodzeń, należy usunąć. Przed rozpoczęciem zakładki w słoiku śliwka wiśniowa jest nakłuta wykałaczką, aby nie pękła. Wpłynie też pozytywnie na smak kompotu w przyszłości.
Sposoby robienia kompotu w domu
Aby przygotować pyszny kompot, możesz dziś użyć wielu metod i przepisów.
Każdy z nich nie różni się żadnymi trudnościami, które nie pozwalają na wykonanie wszystkich niezbędnych czynności w domu.
Najczęściej ludzie interesują się najprostszymi przepisami i dopiero po zdobyciu niezbędnego doświadczenia komplikują je.
Prosty przepis na zimę
Aby zrobić kompot z nasionami, będziesz potrzebować:
- 300 gramów żółtej śliwki wiśniowej.
- Około 2 litry wody (w przypadku 2 litrowej puszki zużyje się 1,5 litra).
- 200 gramów cukru.
Każdy pojemnik należy dobrze umyć, podobnie jak wszystkie owoce.Następnie możesz włożyć miskę wody do ognia i poczekać, aż utworzą się bąbelki. Nalała śliwkę wiśniową, już umieszczoną w słoikach i wyszła na około pół godziny. Teraz ten sam płyn wraca na patelnię i podpala.
Następnie do słoików można dodać cukier. Gdy woda się zagotuje, należy napełnić nią słoiki i ponownie pozostawić na pół godziny. Do takich celów możesz użyć pojemników ze skręcanymi szyjami. Po odwirowaniu gotowy kompot należy odwrócić i pozostawić w miejscu, do którego nie docierają promienie słoneczne. Po 1 dniu jest gotowy do picia.
Bez sterylizacji
Kompot można przygotować bez długotrwałego procesu sterylizacji. Na początek każda śliwka jest myta i umieszczana w słoiku. Następnie należy wlać wodę do pieca i doprowadzić do wrzenia, aby wlać do słoików. Po zamknięciu słoików zawija się je w ręcznik i pozostawia do ostygnięcia. Zajmie to około pół dnia. Następnego dnia trzeba będzie spuścić wodę, a owoce posypać cukrem (3 łyżki na litr).
Po tym, jak wcześniej spuszczona woda zagotuje się na piecu, wylewa się ją na puszki na samą górę. Po zamknięciu pojemnika ponownie owinięty ręcznikiem i wysłany do piwnicy.
Bez cukru
Aby zrobić kompot bez cukru, potrzebujesz tylko wybranej odmiany śliwki wiśniowej i wody. Wskazane jest używanie tylko dojrzałych i najsłodszych owoców. Jeśli chodzi o sterylizację, litrowe puszki powinny zająć co najmniej 12 minut.
Śliwkę wiśniową wkładamy do durszlaka i trzymamy we wrzącej wodzie nie dłużej niż 5 minut.
Zalać słoiki tym samym płynem, w którym owoce przeszły proces blanszowania po zagotowaniu.
Gdy puszki są hermetycznie zamknięte, są wysyłane do ciemnego miejsca w celu całkowitego schłodzenia.
Beznasienny
Aby przygotować taki kompot, po umyciu wrzącą wodą wlej połówki owocu i pozostaw na 30-35 minut. Po wlaniu płynu do rondla dodaje się cukier i gotuje syrop. Następnie muszą wylać ułożoną śliwkę wiśniową na puszki i hermetycznie zwinąć wieczka.
Z pomarańczą
Aby pomyślnie zamknąć kompot z dodatkiem pomarańczy, będziesz potrzebować:
- 600 gramów owoców;
- cynamon;
- 2 litry wody;
- 2 pomarańcze (najlepiej większe);
- 150 gramów cukru;
- 3-gwiazdkowe szpilki.
Na początek puszki są wysyłane do sterylizacji. Następnie można zacząć płukać pędzelkiem śliwkę wiśniową i pomarańcze, odcinając skórkę pomarańczową, ponieważ dzięki niej kompot może wydzielać gorzki smak. Miąższ jest cięty w pierścienie. Po ułożeniu owoców w pojemnikach. Teraz pora polać je wrzącym syropem cukrowym i zawinąć pokrywkami, które również zostały wysterylizowane.
Ze śliwką
Ten napój jest atrakcyjny, ponieważ ma wyraźny słodko-kwaśny smak. Do takich celów słoiki często nie są sterylizowane, wystarczy je dobrze wypłukać i włożyć do nich śliwkę wiśniową i wybraną odmianę śliwek. Aby smak nie był zbyt skoncentrowany, owoce nie powinny zajmować więcej niż 1/3 słoika. Następnie można zalać wrzątkiem i pozostawić pojemniki na 10 minut.
Następnie woda jest wysyłana na patelnię, aby rozpocząć gotowanie syropu z cukrem. Jego ilość dobierana jest do Twojego gustu. Po przygotowaniu syropu wlewa się go do słoików i dobrze zwija.
Z miętą
Aby ugotować kompot ze śliwką wiśniową i miętą, potrzebujesz:
- Drobne owoce śliwki wiśniowej.
- 300 gramów cukru.
- Świeża mięta.
- Woda.
Śliwkę wiśniową umieszcza się w czystym słoiku, dodaje miętę, wlewa wrzącą wodą i nalega na 30 minut. Ponadto proces gotowania nie różni się od opisanego powyżej zamykania kompotu śliwką.
Z jabłkami
Aby zrobić taki kompot, wystarczy wybrać tylko najświeższe jabłka i odciąć z nich skórki. Aby włożyć je do słoika, owoce kroi się w plasterki.Śliwkę wiśniową można zostawić z nasionami tylko wtedy, gdy napój zostanie wypity w ciągu pierwszego roku po przygotowaniu. Po podjęciu decyzji ten owoc kładzie się na jabłkach.
Z cukinią
Po dodaniu cukinii do kompotu ze śliwek wiśniowych będzie trochę przypominać sok ananasowy. W tym celu stosuje się następujące składniki:
- 2 litry wody;
- cukier (300 gramów);
- śliwka żółta wiśniowa - 300 gramów;
- 900 gramów cukinii.
Dobrze opłucz warzywa i owoce. Ten pierwszy należy obrać i pokroić w drobną kostkę bez rdzenia. Kiedy śliwki i cukinia są umieszczane w słoikach, zalewamy je gorącą wodą i pozostawiamy, aż temperatura spadnie do 35-45 stopni. Następnie wodę wraca do garnka, aby przygotować niesłodzony syrop. Teraz można go wlać do pojemnika i zakręcić pokrywką.
Z morelami
Aby zamknąć taki kompot, potrzebujesz około 0,9 kilograma moreli w 3-litrowym słoiku. Proces jego przygotowania wygląda następująco:
- Mycie pojemników sodą.
- Morele i śliwki myje się w zimnej wodzie i pozostawia w durszlaku.
- Przygotowanie syropu.
- Następnie możesz wlać owoce do słoików i polać syropem.
- Teraz słoik należy umieścić w garnku z wodą na kuchence.
- Gdy się zagotuje, pojemnik powinien stać około pół godziny.
- Po puszce możesz zacząć toczyć.
Z gruszkami
Aby przygotować ten napój, będziesz potrzebować:
- 1-2 kilogramy gruszek;
- gałąź mięty;
- kwas cytrynowy;
- 4 łyżki cukru;
- 1,5 kg śliwki wiśniowej.
Przed umieszczeniem owoców w pojemnikach należy je umyć i wysterylizować. Możesz nałożyć 2 listki mięty i zalać wrzątkiem nieco ponad połowę. Po 14-16 minutach płyn spuszcza się do wygodnego pojemnika na syrop. Gotowy wlewamy do słoików i zamykamy sterylnymi pokrywkami.
Warunki i zasady przechowywania kompotu
Jeżeli owoce z nasionami były używane do gotowania, konserwacja nie może być przechowywana dłużej niż 1 rok. W przeciwnym razie napój zostanie zatruty szkodliwymi substancjami.
W zasadzie śliwkę wiśniową można przypisać tym owocom, które nie wytrzymują długotrwałego przechowywania w żadnej formie.
